四川美食小吃薯片的做法（四川特有的薯片）

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本文目录一览：

• 1、金黄酥脆的炸薯片是怎么做出来的,是怎样的步骤?

金黄酥脆的炸薯片是怎么做出来的,是怎样的步骤?

1、拿筷子扎一下。步骤4 出锅，香香哒。空气炸锅的工作原理 空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。

2、原料：土豆2个，盐适量，食用油适量，烧烤料或麻辣鲜适量。我们将土豆削皮切片，洗去表面淀粉，锅中烧水，水开下入土豆片焯烫一分钟，捞出过凉水，控干水分。锅中烧油，收汁五成油温，下入土豆片小火慢炸至金黄酥脆浮起。捞出控油，撒入烧烤料和麻辣鲜，翻拌均匀即可开吃啦。

3、控干水分的土豆片冷油下锅。开大火至冒大泡泡以后，换中小火，煎一会翻个面，会炸的比较均匀。慢慢炸至土豆片没有水份，外表变金黄酥脆就好了，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。炸好的土豆片捞出来，放吸油纸上控油。

4、原料：土豆1-2个，盐适量，食用油适量，麻辣鲜适量。将土豆削皮切薄片，然后用清水清洗掉土豆片上面的淀粉。锅中放水，加入适量的食用油，放入土豆煮至透明，捞出控干水分。锅中放油，油温约六成热，放入薯片，小火炸至金黄酥脆，控油捞出，撒上麻辣鲜，就能享用。

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