大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美女向帅哥介绍上海美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍美女向帅哥介绍上海美食的解答，让我们一起看看吧。
上海人爱吃什么味道的醏？
上海市面上主要有3种醋：
1、上海本地产的醋。
特点是：不咸，微甜。
主要用来蘸小吃，比如生煎、小笼、春卷。
因为这些小吃本身就有咸味，所以不适合蘸太咸的醋。
2、山西醋。
特点是：有酱香味。
特别适合烹饪，比如糖醋排骨。
3、镇江醋。
特点是：咸。
蘸大闸蟹，酸味、咸味正好。
所以，上海人是分用途，选择不同的醋。
上海话响鱼是什么？
上海话里的响鱼应该是指鲞鱼，是一种肉质鲜美，但骨刺非常多的鱼。可以新鲜清蒸或加咸蛋蒸，还有一种最常见的就是用盐腌制风干，食用时加新鲜鸡蛋蒸，或与红烧肉一起做，异常鲜美。苏州老字号***芝斋则加虾仔和盐腌制风干，做成虾子鲞鱼是老上海人早上过泡饭的美食。
上海为啥喜吃茅芋？
上海人将茅芋称之为毛芋，也常常叫做其为“芋艿头”。因为江浙一带土壤适合种植芋艿，上海人不仅知晓芋艿营养丰富，还流传着芋艿可以消结化郁，所以芋艿也是上海人餐桌上经常出现的美食。
上海人喜欢用红梗芋艿做“桂花糖芋艿”，入口润滑、又粉又糯、香口细腻；但日常大多还是当菜食用：葱油芋艿、芋艿老鸭汤、盐水芋艿、还有用酱油、麻油沾着白煮芋艿吃等。
江南仲秋，也正是芋艿、毛豆、***摘的季节，农历八月十五又是祭祖的日子，于是芋艿、毛豆就是“荐先”供品，此时也正逢新鸭上市，芋艿、毛豆、鸭子就被上海人称之为中秋“三宝”。
芋艿，江浙一带中秋节有吃芋艿的习俗农历八月正好是芋艿上市时节，芋艿特别对身体有好处，如果长期吃芋艿也可以对身体中的结节会有好处。江南方言念芋艿谐音“运来”。所以，中秋吃芋艿，不仅一享口福，而且表示好运连连。芋艿有很多种吃伐，蒸芋艿，葱油芋艿都很好吃。
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为什么上海人的饭菜要放糖？甜不拉几你吃过吗？
做饭菜放糖这是一种生活习惯，可能对这种习惯不习惯的人真的吃不来甜口味的饭菜。每个地区地域不同，生活习惯不同，所食用的饭菜口味不同用的食材调味品也会是不同的，这种甜味的饭菜对我们北方来说真不习惯，可是上海人离不开的，俺老太太旅游去过上海导游点的是北方人口味的饭菜，所以还真没吃过上海甜口味饭菜哦。
(俺老太太做的柳叶型包子和粗粮饼及草莓)
老话里讲（穷吃咸富吃甜），吃甜口对于老上海来说是富裕人家的表现！甜口起到提提增菜品的鲜味，再说回来过去糖是有钱人才买的起的，穷苦大众需要做大量的体力劳动盐分的流失导致口感无味需要多加盐才有滋味，糖对于劳动人民自然也是奢侈品一类的所以就不会去放糖在菜里！也能更多的补充流失的盐分！富人体力劳动少流失的盐分也自然就少，对于菜肴的口味那就比较清淡鲜甜为主，但也不是过分的讲究方糖，上海本帮菜以淮扬菜为主融合了广东菜浙江菜与川菜的精华！自然也就以浓油赤酱清淡鲜甜维持本帮菜的特色！现如上海餐馆饭店里的本帮菜做法已经后继无人了老一辈的本地大师傅相继退休年轻一辈本地上海人也不会去学习厨师这门手艺导致本帮菜系可能会流传！现如今各大饭店都是中国各地方的“厨师”在烹饪本帮菜而却没有真正的拜过上海本地大师傅，只是知道上海人喜欢吃甜口就往菜里多放糖，导致现如今上海本地人都已经无法下口！
很高兴冒个泡，本人在上海从厨若干年，中华美食博大精深，渊远流长，口味基本是南甜北咸。
上海菜作为八大菜系一，以上海本帮菜和海派融合菜为主，上海地处江南，融合了苏浙一带的菜肴风味，尤其是红烧类菜肴讲究浓油赤酱，咸甜适口的，如红烧河鳗，冰糖甲鱼等，用糖量远没苏州，无锡的菜肴甜味重。
上海菜并非所有的菜肴都加糖的，加糖的目的是提鲜增味，调和滋味，综合口味，使口感更好，比如青菜有点苦，加点糖炒出的口感就好了，所以有的菜加点糖做出来口感会更加鲜美，如红烧肉，红烧鱼等。
对于很少来南方的人一下子的确有点不习惯是很正常的，这是南北口味的差异，时间长了你就会爱上这个口味，有时炒菜不放点糖你会觉得不好吃了。
你好！我是李子，很高兴回答这个问题!
结婚以前在上海待过几年，所以是吃过上海本帮菜的！！但是我还挺吃的习惯甜不拉几的上海菜的！[呲牙][呲牙][呲牙]可能和我是浙江人有关系。但是呢！我也吃的习惯川菜、鲁菜、淮扬菜。对于我这种吃货来说，只要是吃的，都感兴趣!恨不得吃遍中国的八大菜系。
糖，其实是做菜的重要调味之一，因为它能提鲜。做川菜也会加糖啊！只不过，川菜的辣太霸道，盖过了其他调味品的味道而已。而像江浙一带及广东一带的人吃的比较清淡，且很注重菜的“鲜”，味精及糖这两种调味品必不可少，所以，菜吃起来就偏甜。
而上海本帮菜的甜味更突出!这是为什么呢？
这就要从上海的地理位置及历史来说了。上海以前就是个小渔村，现在的上海人，大多往上数3代都不是上海本土人。特别是以前经商的宁波及苏南的有钱人，这些人是以前上海上层人士的主要来源。在古时候，士农工商，从事商人这个职业是最被看不起的，而那些赚了钱的商人就会从各方面来展现自己。就比如在吃方面就很讲究，以前的糖是精贵物，普通人家根本吃不起。而商人们却可以用糖来烹饪，吃的菜都是甜丝丝的，这就显示了自己的财富，满足了商人的虚荣心。
而上海可是我国的经济、金融、贸易中心。以前的上海可是江浙商人淘金的聚集地。这就是上海本帮菜为什么偏甜的原因了。
当然，现在的上海也并不仅仅只有偏甜的上海本帮菜。也有川菜、东北菜、湘菜、淮扬菜、西北菜……日本料理、泰国菜、西餐、……汇集了全国乃至全世界特色的饮食。如果不喜欢甜不拉几的上海本帮菜，那么在上海还是有很多选择的。
你好我是来自台湾的大蹦，上海放糖这个问题跟我们台湾很像，这关乎到一个咸甜之争的问题，是个很复杂很庞大的问题。我也有一个***再说我山东老公吃不惯我们这边甜食的问题。具体可以看看我的***哦。
***加载中...朋友第一次来上海，带他吃什么好？
可以带他吃吃上海的一些老字号！
盛兴点心店
盛兴是百年老店了，过了多少年还是没有变，还是小时候的味道！
这里的阿姨们基本上都是上海人，鲜肉汤团个头巨大。还有每次必点的馄饨，都可以混搭安排，还可以买生的自己回去煮着吃。
地址：顺昌路528号（近永年路）
沈大成
沈大成作为上海老字号糕团店，一年四季都在排队。条头糕、青团、双酿团等等，各类糕团都特别好吃！
地址： 南京东路636号（近浙江中路）
红宝石
上海红宝石，怎么能不吃！鲜奶小方这么多年了还是超多人喜欢，再来一杯咖啡解腻，特别赞！
鲜得来排骨年糕
从小吃到大的鲜得来，主打排骨年糕，阿姨都是本地人特别热情！
排骨年糕的酱汁微甜，炸大排很好吃，年糕也很软糯，再加点辣酱油吃的特别过瘾！
美新点心店
他家的鲜肉汤团、菜肉馄饨、黑洋酥汤团都是获奖的小吃，冬天来碗馄饨，夏天来份凉面，美滋滋！
美新是没有分店的，1925年开张营业，已有90多年的历史，可以在窗口看到阿姨们包的样子，吃的放心~
地址：陕西北路105号（近威海路）
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朋友第一次来上海，那就带她去吃吃上海老百姓，最喜欢也最普通更是最经典的传统小菜和小吃。
第一道菜名：四喜烤麸
这是上海很传统的经典小菜，色酱红，香浓醇。看上去很平淡的一个小菜，但很有味道，老爸那时也经常做，比老妈烹饪的好。
第二道菜名：排骨年糕
这道菜是经济又实惠，而且入口十分可口，排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩，年糕软糯香甜，又能喂饱肚子并同时享受了美味，这道菜老妈比老爸烹饪的好。
第三道菜：银鱼炒蛋
这道菜是色香味俱全的传统名菜，能滋阴润燥，营养学家普遍认为是一道“长寿食品”银鱼是水中的软白金，鸡蛋又嫩香，这道菜又是老爸比老妈烹饪的好。
还有好多好多上海的传统名菜和小吃，这只能等朋友来了慢慢品尝了。比如狮子头啊，韭菜肉饼，梅干菜扣肉，葱烤鲫鱼，香葱螺丝等等
到此，以上就是小编对于美女向帅哥介绍上海美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于美女向帅哥介绍上海美食的5点解答对大家有用。