大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海阿姨推荐美食给我的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海阿姨推荐美食给我的解答，让我们一起看看吧。
上海召稼楼必买食物？
上海召稼楼有美食三宝，称之为“召楼三宝”，即召楼大曲、召楼羊肉、召楼拆蹄（手撕油走红烧蹄膀）
拆蹄，是召稼楼人气很高的特色菜肴。色泽红亮，肉皮单独走油起皱，精肉烧熟后撕成条状，上菜时扣于碗内，皮糯肉香。
召楼羊肉，它的特点是，鲜美爽口，不膻不腻，是佐酒佳肴，小店里常常把它作为羊肉面的浇头，花点小钱来碗羊肉面，那是一级棒了。
召楼大曲。据说大曲的制作工艺已失传了。现今一些卖酒的店铺，多数出售的是黄酒。
所以“”召楼三宝”是去上海召稼楼必买食物。
上海召稼楼必买的食物有屋有鲜的蟹粉汤包，刘家村的下沙烧卖，老街的汤圆，沈亮老上海葱油饼，蒋阿姨油墩子和草头饼，还有蹄膀和咸肉。特别是下沙烧卖一定要去尝尝，特别是开春的时候，笋新鲜上市的时候，笋丁加肉的味道，刚出炉是鲜的不得了
上海小阿姨酸辣***做法？
上海小阿姨酸辣***的做法很简单，首先将***切成适当大小，加入盐拌匀静置片刻，然后将***沥干水分备用。
将锅中倒入适量油，加入姜、蒜、辣椒炒香，加入酱油、糖、醋、料酒、清水、味精翻炒，将准备好的***加入锅中煮至变软，加入调料拌匀即可。此菜具有酸辣可口的味道、爽口的口感、清爽开胃的功效，且操作简单易学，适合常做。
上海小阿姨的私房菜做法？
1.
回锅肉
食材：五花肉300克，青椒50克，蒜30克，豆瓣酱60克，高汤50克，盐5克，糖5克，油10克
做法：五花肉洗净，整块放入1000克冷水中煮20分钟后捞出，待冷却后切成薄片备用；
青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；
青蒜去干皮，切段；
炒锅入油，先倒下肉片爆炒，见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；
用锅中余油，将辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖炒匀；
倒回肉片、青椒一起翻炒；
起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。
2.
麻婆豆腐
食材：豆腐500克，肉末100克，盐10克，油50克，豆瓣酱60克，花椒粉5克，葱花20克，豆豉20克
做法：
豆腐成小块备用，肉末撒5克盐，倒10克料酒腌制备用；
锅中倒入500克水，撒2克盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可使豆腐的口感细嫩、爽口；
锅中倒入20了炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散；
肉馅翻炒变色后放入2大勺红油豆瓣酱；
炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅；倒入200克热水；
下入之前氽烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上适量的5克花椒粉即可。
3.
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉300克，水淀粉30克，黄瓜100克，葱20克，干辣椒50克，生抽10克，醋5克，盐5克，糖5克，料酒10克，油30克，花生米30克
做法：
鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀；
黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；
在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；
锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；
放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色；
最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。
到此，以上就是小编对于上海阿姨推荐美食给我的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海阿姨推荐美食给我的3点解答对大家有用。