今天给各位分享四川面食美食做法的知识，其中也会对四川美食 面进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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四川担担面的做法
担担面的制作方法 练习1 【材料】圆面500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精5克，川菜100克，油20克，香油20克。
四川担担面的做法介绍 需要的食材 面条500克。香葱100克，胡椒面、盐、辣椒油、醋、酱油各适量。做法步骤 香葱切末，准备一个干净的碗，放入盐、花椒面、辣椒油、醋、再加入适量酱油，酱汁就做好了。
担担面做法：担担面是将面粉擀成面条，煮开，舀起炸好的肉沫。成品面条细，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，十分入味。
担担面 主料：豆芽60克、胡萝卜丝60克、黄瓜丝60克、面条200克。辅料：食盐5克、白糖5克、香油5克、姜蒜5克、生抽5克、鸡粉5克、重庆小面调料20克、肉炸酱10克、花生5克、葱花5克。锅中放水煮沸水。
做法 准备一个干净的碗备用。煮一锅水，等到水开放入适量的面条。拔散，点水多次。给碗内加入少许鲜汤(或面汤)。面熟后放入洗净的豌豆尖。将面条摆入碗中(6分满)。放上豌豆尖，撒花生碎和脆臊。
成都担担面的做法 步骤step 1 猪肉肥瘦37或46洗净(据口味).剁成肉末，中途加点生姜一起剁碎。
特色面食30种做法
1、第八道：肉夹馍。陕西地区的特色美食，是将肉类、酱菜等食材捏在面皮里做成夹馍，经过炭火烤制后营造出浓郁口感。第九道：刀削面。来自山西地区的传统面食，技艺讲究，面条宽而厚，在煮好后形成奇妙的Q感和粗犷的口感。
2、种面条的做法：最简单的拌面、西红柿鸡蛋汤面、炒面、最简单的凉（拌）面、西红柿鸡蛋打卤面、焖面、扁豆焖面、武汉热干面等。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。
3、【香辣凉面】凉面是很多人喜欢的美味之一，劲道的面条，配上黄瓜丝，口感香辣爽口，吃起来别有一番滋味。
4、做法： 菠菜洗净，切末； 鸡蛋打散，放入菠菜，加入面粉，虾仁、精盐、味精和水，拌匀成厚面糊。 将油烧至七成热放入面糊，揉成约15厘米的圆饼，用小火煎至一面呈淡***，淋上熟油，再煎另一面至淡***即成。
四川人吃的面怎么做才好吃?
油泼面 油泼面的口感清爽，由于涂上的辣椒酱可以加强味道，所以也属于麻辣中的一种。面条应选取质地弹牙、油润的面条，配以花生、葱末、麻椒等多种佐料。地道的油泼面一般都会美容机油，才能够达到好吃的效果。
放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。
四川面条的调料配方是细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克。担担面，诞生于市井之间，因为售卖它的小贩挑着一副担子而得名。
准备好的面条沸水下锅煮熟。2马上捞出凉面，均匀的刷上一层菜籽油，打开风扇用筷子挑起面条让面条快速凉下来。不然会粘在一起影响口感。3黄瓜洗净擦丝。4把面条和黄瓜丝摆在盘子里。
正宗的甜水面是手工擀制而成的，这样吃起来才劲道，口感爽滑。面粉倒进盆里，加一小撮食盐，与清水一块搅拌成干一点的棉絮。再将其成分揉匀，成一个光滑的面团。
可以在制作的时候按照自己的口味进行调制，这样做出来的牛肉面才是好吃的。
凉面的做法
1、做法：水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。再改刀切成细丝。大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。
2、做法 锅中加水，将冰糖，八角，桂皮，香叶，小茴香，麻椒，姜，生抽放锅里熬10分钟，熬出底料汁。
3、家常凉面的做法有：麻酱凉面、香菇炸酱面。麻酱凉面 第一步：准备食材。面条500克、黄瓜1根、胡萝卜1根、熟白芝麻适量、熟花生碎适量、芝麻酱适量，葱姜蒜适量。
4、鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。西红柿切片，选取中间的两片就可以了。再来调一碗凉面的汁，陈醋加入适量的凉白开，再加入糖、盐、酱油搅拌均匀。面条浇上酱汁，加入配菜，一碗凉爽可口的凉面就做好了。
5、第一道：麻酱凉面 这是一碗属于夏天的经典凉面，做法很简单，调碗料汁，调碗麻酱，煮一锅面条差不多就好了，边煮面条边调碗汁，大概十几分钟就可以，特别省时省事。
6、做法：将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况，等待面条自然冷却。香葱、大蒜、香菜切碎，同时准备适量的黄瓜丝。
四川所有面食的做法
第二十八道：切面。以切成均匀的长条的面条在清汤中小火煮制，口感劲道，汤汁清鲜。第二十九道：油泼面。最具有成都风味的面食美食，口感香辣，有着四川特有的辣味。第三十道：铜锅肉饺。
酸辣汤面 酸辣汤面是一种四川风味的汤面，酸辣开胃，适合喜欢吃辣的人。
四川勺子面的做法大全 做法1：银丝面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，盐，味精，酱油，蒜泥，葱花，麻油，芽菜末 步骤 豌豆尖洗净泥沙，（我用的是菠菜），放入沸水中烫一下后盛在碗中。
做法：将菜洗净，西红柿切小丁，小***切丝，葱切丁。水烧开后下入西红柿煮约3分钟，待西红柿出味后，下入挂面。待挂面弯曲，煮散时放盐，面条快煮熟时再放入小***、葱花。关火放少许味精，滴几滴香油即可。
川味排骨面做法：新鲜排骨剁块，洗净后放人锅中。最好用沙锅，大火煮开后把水倒掉以去油去血水。然后重新放水大约没过排骨15厘米，加葱姜蒜，豆芽。
做法：锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。
四川面条怎么做好吃
步骤 面条 锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起 用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开。鸡毛菜洗净，爆炒好的肉丝 在你煮面的同时，把电饼铛预热，灯灭后，倒入适量的油，先把鸡毛菜倒入用筷子划开。
四川面条的调料配方是细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克。担担面，诞生于市井之间，因为售卖它的小贩挑着一副担子而得名。
做法：锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。
调料根据面条的多少适量的加。葱花可用洋葱代替，加洋葱味道更美味。
食材选择需要准备新鲜的面条，大概用量为100克，要想所做出来的面条更香，也可以添加熟花生，除此之外，也可以根据自己的需要添加自己喜欢的蔬菜，像香菜，香葱等，都可以使整碗面变得更香。
做法：面条入锅煮至断生后捞起沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。
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