今天给各位分享四川美食猪蹄汤的做法大全的知识，其中也会对猪蹄四川菜怎么弄进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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雪豆蹄花汤怎么做?
将雪豆洗净，用清水提前浸泡8小时。姜拍破，10克葱挽结，10克葱切成葱花待用。将带皮带骨的猪蹄夹干净残余的猪毛，用水洗净，在蹄子上顺切一刀，使其露骨。将蹄子焯水，除去血污和腥味后，捞出待用。
步骤1雪豆（白芸豆）提前一夜用清水浸泡 步骤2浸泡后的样子，表皮充分涨发。
提前泡发，一般18小时左右。来不及就等泡发了再炖吧。没有必要急撒拉五的。
猪蹄洗净分成小块，飞水，放入砂锅。放入云豆，加水适量。将配料用干净纱布包好放进锅里。大火至水滚后，小火炖。汤浓白，肉熟软时，取出配料包即可。
步骤一：准备所有的材料 步骤二：将干雪豆用清水泡2~4小时，最好是提前一天浸泡。步骤三：猪蹄，骨头焯水。步骤四：焯水后洗干净备用。步骤五：将洗干净的猪蹄和雪豆一起放入高压锅选择蹄膀。
四川正宗蹄花汤的做法?
1、老妈蹄花汤 食材：猪蹄、芸、葱、姜、小米辣、油泼辣子、生抽、香醋、盐、料酒做法：芸豆提前一晚泡发，懒的话也可以不泡吧处理好的猪蹄块用小刀刮洗干净。
2、。黄豆或者白云豆泡下洗干净 2。猪蹄切块或整支，加入料酒和姜片，用大火煮去猪蹄的血水.并洗净备用 3。
3、小葱 1把 姜 1块 花椒 10+颗 料酒 30ml 小米辣 2个 干辣椒5个 豆豉 10颗 辣椒粉 3～5勺 鸡精 1/3勺 五香粉 1/2勺 花椒粉 1/2勺 白芝麻 1勺 蹄花汤的做法 主要食材合照。
4、四川蹄花汤的正宗做法如下：主料：猪蹄1个，海带适量，姜，花椒，盐，料酒。干海带用温水泡发半小时到一小时，猪蹄冷水入锅，放姜片，花椒，料酒煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净。
5、川味蹄花汤的做法 白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。请点击输入图片描述 猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。请点击输入图片描述 锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。
四川蹄花汤的正宗做法窍门
1、展开全部 老妈蹄花汤 食材：猪蹄、芸、葱、姜、小米辣、油泼辣子、生抽、香醋、盐、料酒做法：芸豆提前一晚泡发，懒的话也可以不泡吧处理好的猪蹄块用小刀刮洗干净。
2、小葱 1把 姜 1块 花椒 10+颗 料酒 30ml 小米辣 2个 干辣椒5个 豆豉 10颗 辣椒粉 3～5勺 鸡精 1/3勺 五香粉 1/2勺 花椒粉 1/2勺 白芝麻 1勺 蹄花汤的做法 主要食材合照。
3、四川蹄花汤的正宗做法如下：主料：猪蹄1个，海带适量，姜，花椒，盐，料酒。干海带用温水泡发半小时到一小时，猪蹄冷水入锅，放姜片，花椒，料酒煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净。
4、步骤1雪豆（白芸豆）提前一夜用清水浸泡 步骤2浸泡后的样子，表皮充分涨发。
5、成都蹄花制作操作步骤如下：材料准备：猪蹄、花生、黄豆、老姜、香葱、盐、胡椒粉等。准备好材料，花生、黄豆在温水中浸泡。葱切花、姜拍松。将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。
猪蹄汤怎么烧才香?
首先将准备好的猪蹄一个，我们用刀将其剁成小块儿。我们在熬猪蹄汤的时候，一定要使用小火慢慢熬制。所以一定要将猪蹄剁成小块才可以。也可以直接让商家给剁块，然后拿回家直接炖就可以了。
取猪蹄800克，焯水去腥味。请点击输入图片描述 2 另取锅，倒入猪蹄，放入料酒25毫升，白糖5克，盐2克，酱油10毫升，姜30克，老抽20毫升。
使用盐水焯水法 在猪蹄煮前将其放入加入盐的开水中焯一下，焯去血沫，这样汤就会更清澈，也不会太油腻。
酸汤猪脚家常做法,正宗酸汤猪脚怎么做
酸汤猪脚的做法步骤：将买回来的猪蹄洗干净凉水上锅烧开，去除血沫。然后放凉水中拔凉控水备用。锅中油烧热，放入猪蹄煸炒。大约炒一两分钟左右。然后放入老抽生抽和陈醋，和猪蹄充分拌匀翻炒。
猪脚一只，酸汤适量，冻木姜子适量，生姜适量，黄豆芽适量，***适量，食盐适量。猪脚洗净，洗掉血水。锅里放入酸汤，冻木姜子拍碎。把猪脚木姜子一起放入锅里.还拍一块生姜一起放锅里。
酸汤猪脚的做法 酸笋切丝西红柿切片，酸泡椒切3厘米段 煮脚冷水下锅飞水一下捞起备用。把酸笋放到不放油的锅里炒干水份成起备用。锅里放油炒酸泡椒，炒的时候用锅铲压一下泡椒炒出红油加入酸笋姜片加一起炒。
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