本篇文章给大家谈谈辣椒腌制做法四川美食，以及辣椒腌制做法四川美食***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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泡辣椒的腌制方法
1、新鲜的青椒，摘去坏的，干的等，留出好的备用；用清水洗干净，最好一根一根都清洗好；剪去青椒蒂，千万不要剪破了，不然做出来的酸辣椒容易坏。剪好后的青椒留出备用。
2、在另一个碗中，加入生抽和醋，搅拌均匀。将切好的辣椒放入一个干净的玻璃瓶中，加入姜、蒜和葱。将盐糖和生抽醋混合液倒入玻璃瓶中，淹没辣椒即可。盖上瓶盖，摇晃均匀，放入冰箱腌制1-2天即可食用。
3、泡辣椒的制作方法 准备一个锅，加热放入清水和盐，让盐全部融化在水中，然后关火晾凉后备且。把晾好后的盐水倒入到泡菜坛子中，盐水的数量最多不能超过坛子的三分之二处。
4、主料：红尖椒300克、大蒜2头、姜40克。辅料：白醋250克、冰糖20克、白酒50毫升、盐15克、水200克、花椒40粒。步骤：这就是霸王超市的新鲜辣椒，是小的朝天椒，都很新鲜，没有烂的。取需要的量清水洗净。
5、买新鲜的小红尖椒。用剪刀剪去辣椒蒂。加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。仔细冲洗干净。沥干水分。然后用凉白开再清洗两遍。用牙签将辣椒插上眼。泡入泡菜坛子里。加入腌制盐。
6、泡辣椒的方法及步骤：主料：红尖椒500克。辅料：食盐50克、白酒10毫升、面粉1大勺、小苏打1大勺。买新鲜的小红尖椒。用剪刀剪去辣椒蒂。加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。仔细冲洗干净。
线椒怎么腌制好吃
1、用剪刀剪掉青线椒上面的老根，注意蒂不要剪掉，剪掉的话青线椒进水会变质。用清水把青线椒清洗干净。多准备一些大蒜，将蒜切成片。再切一点生姜片。准备一点花椒。锅里水烧开后加入5克食用盐。
2、【制作步骤】第一步：首先准备一斤青线椒，把线椒把去掉，线椒的蒂部千万不要去掉，放在水分进入到里面，这样线椒容易变质，放在水里清洗干净。
3、把辣椒洗干净，切掉柄，放几个小米辣，泡出来更***。把辣椒用刀切开一条口子，把里面的辣椒取出来。把大蒜籽去皮切成片，生姜去皮也切成片，准备几粒八角。
4、腌辣椒好吃的做法如下：主料：线椒10根、小米椒20个、大葱半棵、香菜2棵、蒜片适量。辅料：辣椒面1大勺、酱油半碗、醋1/4碗、香油1大勺。准备好所有的食材。辣椒、大葱切圈，香菜切碎。
鲜辣椒如何腌制好?
将清洗好的新鲜辣椒用开水烫过之后，放入到盆中加入适量的盐搅拌均匀以后，盖上保鲜膜腌制12个小时。腌制好的辣椒可以直接放置在太阳下晒干。
一开始，盐不会溶掉，你可以让辣椒腌一会儿就去把容器颠几下，让辣椒更加均匀的裹上盐，先不进坛子，在室内放一夜，记得盖个盖子就是。
辣椒清洗沥干，热水加盐、油，焯水后切碎。加生抽、蚝油、醋、香油拌匀。热油爆香葱姜蒜、豆豉，倒入辣椒，腌2小时。口感香辣脆爽。
腌辣椒整个过程中，必须要保证全程无水，这样成品保质时间长，不轻易变质。如果想要保持更久，装瓶之后可以加入1两高度白酒，口味更香保质时间更长。
鲜辣椒放入到清水中清洗干净，然后沥干水分备用。锅内加入适量的油，油热了以后，将辣椒放入锅内炒出香味。锅内继续加入适量的生抽，大火煮开以后，可以倒出晾凉。将炸好的辣椒切成滚刀块以后备用。
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