大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食青椒牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食青椒牛肉的解答，让我们一起看看吧。
重庆青椒牛肉的做法？
所用食材
青椒、牛肉、蚝油、料酒、盐、葱、姜、蒜
做法步骤
1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。
3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉、葱再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
第一步：牛肉清洗干净，切细条，放少许盐第二步：然后加入红薯粉，豆瓣酱，花椒面，腌制5分钟左右第三步：辣椒斜切细条第四步：生姜切细条，大蒜切片，花椒颗粒少许第五步：开火，下油（油可以多一点点），烧3-5分钟，倒入牛肉
然后生姜，大蒜，花椒都一起放进去，大火爆第六步：大概三分钟，放入辣椒一起翻炒第七步：放入少许盐，和味精即可起锅！炒
青椒牛肉麻辣味做法？
把买来的牛肉洗干净，切薄片。
把青椒和红椒洗净后用刀切成块状、葱、姜切丝。
3.锅内加入油烧到六成热，加入麻椒、葱、姜丝爆出香味。加入适量的郫县豆瓣酱继续翻炒出香味。
5.把切好的牛肉倒入锅内翻炒，当牛肉断生变色的时候，加入一点点糖，为了提鲜用的，再继续翻炒一会儿。
6.把切好的青椒和红椒块倒入锅内，火继续翻炒至青椒和红椒断生变色，加入适量的鸡精或者味精就可以出锅了。
主料
生抽适量
胡椒粉适量
香油适量
料酒适量
淀粉适量
蒜4瓣
柿子椒200克
牛里脊300克
步骤1
牛肉洗净切丝，加料酒.生抽.胡椒粉.淀粉拌匀后加少许香油腌制15分钟
步骤2
大蒜去皮切碎，青椒切丝
步骤3
锅烧热放油，下入牛肉丝炒至变色盛出
步骤4
锅里留底油，放入青椒丝翻炒
步骤5
加入牛肉丝翻炒，调入盐.蒜末炒匀即可
延边牛肉辣椒咸菜做法？
准备材料：4人份主材料：牛肉或者猪肉700g（下面用的是牛肉，换成猪肉也可以。牛肉和猪肉同时烤味道更佳。）
副材料：酱油80ml,白砂糖28g，蒜40g,洋葱1个（切好），酒10g，猕猴桃1个（切成颗粒），香油14ml，胡椒少量，姜10g，辣椒粉2勺。
制作过程：
1.把牛肉洗好，最好把牛肉的血清晰干净。
2.把牛肉泡在酱汁约3~4小时。酱汁是由酱油，白砂糖，蒜，洋葱，切成颗粒状的猕猴桃，香油，胡椒，姜，酒，辣椒粉等做成（猕猴桃可以使肉变的柔软，洋葱可以去除肉的杂味）。
（可以由个人洗好多加几个作料或者少放几个作料，可是酱油，洋葱，蒜是绝对缺不了的。猕猴桃可以替换成梨，可是效果欠佳。）
3.最后把泡好的肉烤好了和在芝麻酱饮用即可。（可以试试多烤几个材料，例如火腿肠，金针磨，地瓜片等等）####猪肉也是必不可少，猪肉烤好了更香，更嫩，而且烤的同时挤出来的猪油让牛肉味道更佳。
做法
1、牛肉事先用凉水泡一泡，去除血水。黄豆提前一个晚上泡好，备用。
2、干菜在炖肉的时候泡上就行了。菜到用时方恨少哦。什么干菜都可以。我家里仅仅有干萝卜条、干辣椒，还有买的黄花菜都利用上了。
3、肉入锅，准备炖料：八角，桂叶，胡椒粉，姜片，干红辣椒。
4、把黄豆连水一同倒进锅里，放各种炖料，倒入生抽、老抽。
5、再调入黄豆酱、甜面酱就好了。
6、现在就是炖肉了。点那个快炖的键就可以了。
7、炖一个小时的时候，放入黄花菜（这都是耐炖的东东）
8、还剩下1个小时的时候，放各种干菜。
9、最后汤汁不多了，可以把菜倒入盆子里，再放到电陶炉上，收干汤汁。
到此，以上就是小编对于重庆美食青椒牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食青椒牛肉的3点解答对大家有用。