大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食做法特色过年的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川美食做法特色过年的解答，让我们一起看看吧。
四川春节年夜饭菜谱？
青椒腐竹炒肉丝
所需材料：青椒3个，瘦肉150克，腐竹一根，奥尔良腌料，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量（可不加），大蒜3瓣，熟白芝麻（装饰用，可忽略）。
步骤1.里脊肉顺着纹理切成肉丝，不好切的话，可以放冰箱冷冻一会儿再切，
步骤2.把奥尔良鸡翅腌料舀一半陶瓷勺，盐、胡椒、十三香一点点和肉丝一起用手抓匀，腌制10分钟（也可以盖保鲜膜，放冰箱保鲜一晚，这样更入味）
步骤3.青椒切成丝。
步骤4.蒜用刀拍一下切碎。
步骤5.腐竹用水泡软备用！
步骤6.热锅凉油（要稍微比平时多一点），下蒜末炒香。
步骤7.中火下青椒丝，翻炒至颜色变深。
步骤8.加泡软的腐竹，翻炒大概2－3分钟。
步骤9.中大火，加入肉丝，快速将肉丝搅散、当翻炒到肉丝变白的时候，基本肉丝就快熟了，这个时候，加适量盐调味，再翻炒1分钟就出锅。
步骤10.出锅，撒白芝麻装饰一下，这一步可忽略。
1、腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。
2、凉拌鸡块。
3、烧白。红烧白或咸烧白。
4、粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。
5、豆瓣鱼。
6、炸酥肉。
7、镶碗。其实就是一个杂烩，品种包括酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等，芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底，中间放酥肉，上面一层是肉丸子或粑粑肉，摆好后灌入上汤入笼蒸熟。
8、热窝鸡。
9、坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。
10、东坡肘子。
11、回锅肉
12、麻婆豆腐
四川春节习俗顺口溜？
腊八粥，熬几天，哩哩啦啦二十三，糖锅粘，二十四，扫房日，二十五，推煤鼠，二十六，去买肉，二十七，宰公鸡，二十八，白面发，二十九，蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一姐拉弟扭一扭。
现在成都疫情，春节能否回老家(外省）过年呢？
一.现在成都疫情如何了？疫情已经得到控制
12月1日，成都新增本土病例1名，后来排查病例的密切接触者时，又确诊了多名感染者。
其中包括病例的孙女，她在确诊前活动频繁，还去过多家酒吧，她的密切接触者和次密接者和一般密接者超过数千人，已经隔离起来。
截至到12日，成都本土疫情已经导致13人受感染，其中病例有11人，还有2人是无症状感染者。
成都***样已经超过了78万份，大规模的检测和对感染者的集中隔离，及时控制住了疫情。
二.现在成都疫情，春节能回老家(外省）过年否？
成都还有5个中风险地区，这些地区的居民，原则上不能离开本市，如果真的有非常紧急的事情，需要7天内的检测阴性的证明。
成都疫情什么时候会过去？要看接下来的这14天，是否能保持新增病例为零的记录。4天内没有新的病例，中风险地区或会调整为低风险地区，再坚持14天，也就是1月中下旬，如果连续28天没有新增病例，那么成都疫情可以说是暂时结束了。
今年春运从1月28日开始，如果成都疫情没有再出现反弹的话，也没有新的本土聚集性疫情出现，那么春节在外的打工者，春节还是有希望回老家过年。
同样的，如果成都本地连续4周没有新的病例，那么当地居民也能返回外省过年了，至于回外省需不需要隔离，要看当地的政策了。
从12月7日开始，成都出现了本土新增病例，分别为12月7日2例，8日4例，9日无新增，10日新增4例……13日无新增，14日新增1例。
从这些数字，不难看出，成都疫情并没有出现爆发的情况，因为四川***快速响应，精准防控，将疫情控制到了最小的范围，所以，疫情没有二次传播，具体来说：
第一，成都出现的病例，都是在成都的郫都区，没有扩散到其他地区。而且成都郫都区开展了较大规模的全员核算检测，这是筛查潜在患者的最好的方式，正是这样的手段确保了疫情不扩散。
第二，成都那位多次出入酒吧的姑娘，大家一度担心可能会造成聚集性疫情，或者二次传播，然而，并没有，她只是一个患者，也是受害者，按照国家规定毫无隐瞒地公示自己的行踪，就是为给大家一个安全。
第三，疫情发生后，郫都区部分地区听课听学，全民进入战时状态，所以，响应迅速，效果显著。
最近有几天，成都当天新增病例为0，这说明疫情真的控制住了，偶尔出现的就是散发病例。
国家卫健委专家曾光表示：春节可以放心返乡过年，不会受什么影响，但尽量少聚集少串门。因为：
其一，国外疫情很严重，境外输入病例难免会有，全球疫情一日不清零，中国也很难独善其身。尽管国家***取了严格的境外输入防范措施，但是难免会有特殊情况。
比如，前几天重庆彭水确诊境外输入病例，她是从俄罗斯飞回西安，在西安按照规定隔离14天后，无异常，然后飞回重庆，但是过了两天出现发热症状，经检测，确诊了。
所以，******的复杂性也是不得不面对的一个问题。
其二，现在疫苗还不能大规模投入使用，只能给一些特殊人群先接种，比如机场、海关人员、医务工作者等。
其三，严冬将至，冬季******的存活时间更长。而冬季，特别是春节，大家更容易聚集在封闭的室内，所以这一点特别当心。
其四，在春节返乡一定要做好个人发昂防护，坐火车、飞机都要戴好口罩。
做好以上这些工作，相信春节也可以安全返乡。
好像我回答过类似的问题，说中小学是否提前放***？？在这儿也顺便回答基本一样的问题！
你可以不必操心，基本可以回家过年，只是可能要做核酸检测，成都疫情已经得到控制，不可能传染出去。
从疫情爆发到现在，中国已经有足够的经验，经历去应对疫情，也能够在短时间控制******的传染。
相信***，相信***，一定能够很好的打赢这场疫情攻坚战，为中国***点赞，为中国人民点赞！
谢谢。你担心的事情也是大家所担心的事情。因为春节毕竟是我们中国人的传统节日，谁都希望回家与家人团聚，过快乐祥和的节日。尤其是去年春节的阴影在大家心中还记忆犹新，在一定程度上更增加了担心，这是完全可以理解的。
但是，近一年来的抗疫经验告诉我们，我们国家对抗击疫情取得了丰富的经验，并具备一整套行之有效的措施。从这次成部、上次青岛的抗疫力度和成效就完全可以体现出来。
总的来说，风险是有的，外部环境还比较严峻，好在我们严防死守，有一套行之有效的措施，如果不出意外的话，估计春节能正常回家，欢度春节！这也是众望所盼，希望这一想法能如期实现！
我也想问这个尖端的问题，我们现在在新疆，昨天吐鲁番又有三粒***，新疆都发生了几次，乌鲁木齐两次，喀什前不***生了，昨前天吐鲁番又有几粒，春节能否回家，说不清楚，我是渴望顺利回去，在新疆的日子太难了，今年一年里，生意好做就那三两个月，现在虽我们这边安全，但天天都没有收入，自己倒贴房租，娃娃在这边读书，是没办法，走不了，每天心里都焦虑不安。回去最起码不用愁吃喝拉撒，不用租房子，不用愁房租，不用担心年迈的父母，说不定还可以去打工挣钱。真是人在江湖，身不由己啊！但愿春节能顺利回家！
到此，以上就是小编对于四川美食做法特色过年的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食做法特色过年的3点解答对大家有用。