大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冒菜美食推荐重庆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冒菜美食推荐重庆的解答，让我们一起看看吧。
重庆冒菜正宗做法？
重庆冒菜是一道有着浓厚川味的传统小吃，下面是正宗的做法：
材料：
- 冒菜料包（可以在亚洲超市或者网上购买）
- 牛油果叶或者香蕉叶（用于包裹冒菜）
主料：
- 500克牛肉碎或者猪肉碎
- 100克豆芽
- 200克粉皮（火锅底部分）
- 50克鱼丸
- 50克鸭血
调料：
- 适量辣椒粉、花椒粉、盐、生姜、大葱
- 适量豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣豆瓣酱
- 芝麻油、食用油
步骤：
1. 将牛肉碎和豆芽用开水焯水，捞出沥干备用。
2. 在锅中加入适量食用油，加入生姜和大葱炒香。
3. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱和辣豆瓣酱，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的辣椒粉、花椒粉和盐，继续翻炒均匀。
5. 加入焯水后的牛肉碎和豆芽，翻炒均匀至牛肉变色。
6. 加入足够的清水，放入冒菜料包，煮沸后转小火炖煮20分钟。
7. 将粉皮用开水泡软备用。
8. 将泡软的粉皮放在碗中，加入香酥冒菜底料和适量的汤汁搅拌均匀。
9. 将搅拌好的粉皮放入牛油果叶或者香蕉叶中包裹成卷状。
10. 另起锅，加入适量食用油加热，将包好的冒菜放入锅中煎至两面金黄即可。
11. 煎好的冒菜捞出切段，摆盘，可以加入鸭血、鱼丸等配料点缀。
以上就是重庆冒菜的正宗做法。根据个人口味可以适量调整调料和配料。希望能帮到你！
北方人在家做的冒菜肯定和重庆那边是有区别的，我在家做的就特别简单，把喜欢吃的青菜都过一下水，焯烫一下，断生备用。
在准备点肉菜，像火腿，培根，肥牛片，都先做熟了。
起锅烧油，下次葱姜蒜煸香后，下去半袋火锅底料，生抽，糖盐，鸡精，郫县豆瓣炒制以后，备用。
准备一个盘子，把青菜，肉菜都放进去，把炒好的料倒进去，在放点麻椒油搅拌，就可以了
重庆毛肚冒菜正宗做法？
用料：
毛肚200克 蘑菇50克 豆腐皮100克 油豆腐100克 藕1节 土豆1个 ***150克 黑木耳30克 凉粉50克 调料火锅底料半包
毛肚冒菜做法：
1、所有食材洗净，该切片的切片，切块的切块。
2、冷藏的火锅底料锅端出，想要热量更低，可以揭去表面红油，火锅底料加水可制成这样的锅底。
3、大火煮沸后开始添加食材，从耐煮的开始：依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇。
4、煮到土豆熟透加入牛肚、***、藕和米凉粉，再次煮滚一下下就可以关火了。
5、煮好的菜盛到碗中，我这个锅底滋味已经相当浓郁，省略碗底的炒料，仅保留一些大蒜、葱花洒在表面。
6、后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可开动。
毛肚冒菜先将水煮沸后下火锅底料，姜蒜水，生抽和葱片，熬个三四分钟后开始烫菜，先烫爱吃的素菜，然后是肉片，虾滑，黄喉，毛肚，一定要掌握好火候，别烫太老了，完事后关火，往火锅底料汤汁里再加入葱花以及钵钵鸡调料，拌匀，最后浇到烫好的菜里，
重庆冒菜砂锅的做法？
咸肉片，青菜，番茄，紫菜，葱，黄酒，糖，盐，鸡精 做法 1、两只番茄切小块，放进料理机打成泥。青菜洗净后切小片。紫菜和咸肉片是超市买的。
2、放一小锅水，放入几片咸肉、紫菜和切好的青菜，倒入番茄泥，加入适量葱、黄酒、糖、盐、鸡精。大火煮开后改中小火炖半小时左右就好了。
到此，以上就是小编对于冒菜美食推荐重庆的问题就介绍到这了，希望介绍关于冒菜美食推荐重庆的3点解答对大家有用。