大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食和开封美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍杭州美食和开封美食的解答，让我们一起看看吧。
开封话和杭州话像不像？
有一点像
开封方言对杭州话的影响始于南宋。北宋未期，金兵占据大块中原土地并最后掳去徽钦二帝，无奈宋室南迁，定都江南临安（今杭州），大量开封的皇室人员，官宦商贾随皇帝南迁至杭州，开封方言开始影响杭州吴语，这种夹杂着开封方言的杭州语称之为“杭州官话”。
杭州话和开封话有什么区别？
开封方言对杭州话的影响始于南宋。北宋未期，金兵占据大块中原土地并最后掳去徽钦二帝，无奈宋室南迁，定都江南临安（今杭州），大量开封的皇室人员，官宦商贾随皇帝南迁至杭州，开封方言开始影响杭州吴语，这种夹杂着开封方言的杭州语称之为“杭州官话”。
南宋隋唐人都吃什么？
唐宋时期的人吃面食，煮着吃。在古代的饮食习惯中，当时的主食，以面食为主，或者更具体的说，是以饼为主，各种饼多达几十种，在唐代笔记***《因话录》里就提到「世重饼啖」。
在各类史书、***、诗歌里也经常出现各种各样的饼，比如蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等等。
开封灌汤包和杭州灌汤包谁的正宗？
当然开封的小笼包正宗了。
开封的灌汤小笼包和杭州小笼包形状稍稍不同，开封的蒸笼大一些，而且蒸出来的包子也比杭州的小笼包子稍稍大一点。虽然都同出宋朝的饮食文化，但杭州的小笼包是由北宋汴梁的灌汤小笼包传入，并在此基础上融入了南方人的口味，加糖调剂，这就有了北咸南甜区别。
上海和杭州的特色小吃有哪些？
上海：
1. 生煎包：表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁，一口咬下去，汤汁流出来，太美味了。
2. 响糊鳝丝：炒过的黄鳝，加入一些特制的汤汁，并加入搅好的淀粉，真的是很美味了！！之后如果再浇上少量的芝麻香油并加入香葱末，蒜末在鳝丝中间，在锅里炒过的热油淋在鳝丝上，噼里啪啦的声音响起，不要太香哦！口感超级鲜美。
3. 排骨年糕：主料是大排和年糕，排骨是红烧而成的！又肥嫩，又香，然后年糕软软的，糯糯的，很解腻！烧制的时候，记得加入甜面酱和辣椒酱两种酱料，这样吃起来甜辣适中啊！
4. 葱油拌面：这个很出名了吧！！将煮熟的面条加上葱油拌匀一起吃，葱油中是放料酒、桂皮、大料等调味，这样做出来的面条油而不腻，韧劲十足又爽滑，很多小店都有！
杭州：
1. 杭州小笼包：杭州小笼包真的很出名，也不用多说，真的是最本真的杭州口味！皮薄肉嫩，汤水充沛，回味无穷啊！
2. 片儿川：浇头由笋片、肉片、雪菜片等“片儿”烧成的汤面，片儿川的特点是笋片和雪菜非常鲜美，简直回味无穷呀，我特别喜欢喝片儿川的面汤！
3. 酱鸭：身为浙江菜系，说起来就想流口水了，传统工艺酱制，肉质微红，筋道微弹，油光铮亮，酱香浓郁——典型的杭州酱鸭儿风味。皮酥肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，肉质筋道、鲜嫩诱人！！我爱了！！
4. 龙井茶：中国十大名茶之一，真的是杭州的骄傲，西湖龙井是绿茶，龙井茶属于绿茶扁炒青的一种，泡上一杯，真的很惬意！
上海有哪些小吃我不知道，但是杭州的我知道，那就杭州的小笼包。
之所以知道这个小笼包，因为这个店在我工作的城市非常多，虽然没有去过杭州，但是我工作的城市至少有十几家小笼包，生意也非常的好，虽然不是在杭州吃的，但是味道还是挺好的。
早餐对人们来说是一天中比较重要的一餐，有些人喜欢吃汤面，但是我觉得杭州小笼包也是不错的选择，美味的汤汁和爽口的瘦肉是小笼包的精华，也是最好吃的，这就是杭州小笼包跟别的包子的区别，也是喜欢吃它的原因。
到此，以上就是小编对于杭州美食和开封美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食和开封美食的5点解答对大家有用。