本篇文章给大家谈谈青海美食四川蘸料做法，以及青海美食四川蘸料做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、火锅蘸料香油蒜泥的怎么做
- 2、四川的火锅蘸料有哪些
- 3、四川豆花蘸水的做法
火锅蘸料香油蒜泥的怎么做
1、把油烧热，微火炸熟花生米，切碎。把以上处理好的配料放在蘸碟里，倒上半碗香油，少量花椒油即可。
2、首先先把适量姜、适量蒜和适量香菜，用刀剁碎。然后再把适量花生油、适量香油和适量花椒的碗里，搅拌均匀。再然后加入剁好的适量姜、适量蒜、适量酱油和适量香菜到碗里，搅拌均匀。
3、这是自制的蒜泥麻油。把一头大蒜剥皮放入蒜臼，加入盐，这样捣的过程中，更容易成泥，捣好的蒜泥，加入香油，香油要超过蒜泥 这是自制的剁椒酱。
四川的火锅蘸料有哪些
1、蒜泥火锅蘸料配料：蒜泥+香菜+葱花+香油，四川重庆老火锅必备，又香又辣。麻酱万能蘸料配料：蒜泥+香菜+葱花+麻酱+白糖+耗油+生抽+醋，火锅丸子用这个拌一拌就是麻辣的味道。
2、芝麻蘸料材料：芝麻酱3大匙，花生粉1大匙，白砂糖1/2小匙，香油1小匙，盐少许，温开水2大匙。做法：将上述材料一起搅拌均匀即可。柴鱼味噌蘸料材料：味噌3大匙，味淋1大匙，柴鱼酱油1小匙，白芝麻1小匙。
3、火锅蘸料有多种调料，最常见的原料有：芝麻酱、红油辣酱、生抽王、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒粉、味精。
4、老北京火锅蘸料：芝麻酱+韭菜花+腐乳汁儿+辣椒油+葱花+香菜。潮汕火锅蘸料：沙茶酱+蒜泥+香油韭菜花+腐乳汁儿+葱花+香菜。四川火锅蘸料：蒜泥+蚝油+香油。港式火锅蘸料：沙茶酱+海鲜酱+蚝油+香菜。
5、第一种 加辣蒜蓉油碟 这款火锅蘸料主要由碎花生、香油、蚝油、香葱、醋、香菜、辣椒面、小米椒和蒜蓉组合而成。这款蘸料比较适合四川的重庆老火锅，麻辣味互相叠加，独有一番别的风味。
四川豆花蘸水的做法
1、巴适得板的四川豆花，耙耙菜蘸水的做法 把扬名红油豆瓣15克剁碎。请点击输入图片描述 老姜，大蒜拍破，剁细。请点击输入图片描述 把剁细的豆瓣酱，姜蒜末，辣椒面2克放在味碟中。
2、第一步：黄豆提前几小时泡发，挑去不好的豆子。第二步：黄豆分次加入料理机。第三步：加水打成豆浆。第四步：做好的全部豆浆倒入大锅里。第五步：开火煮开。第六步：准备好卤水。
3、豆花蘸水主要用途当然是蘸水豆花，具体吃法：先将豆花拈到汤匙或饭碗里，再用筷子夹一点蘸水涂抹于豆花上，然后将豆花掺和着米饭吞下，然后再喝一口窖水。如此则能消魂荡魄，回味悠长。
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