本篇文章给大家谈谈四川美食脑花做好吃的做法，以及川菜脑花的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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猪脑怎么烧才好吃
猪脑用流水小心冲洗 小心撕去外层带血薄膜，这个步骤是去腥关键，而且会让猪脑口感更加爽滑 嫩豆腐切块 郫县豆瓣炒出红油，加入姜蒜泡姜泡海椒爆香，加水煮开。放入脑花和豆腐，然后放入糖醋调味。
将脑花表面的皮撕去，洗净；豆腐切丁；香葱切碎；老姜剁末；在淀粉里加适量水调成芡汁；将酱油放豆瓣酱里待用。 将脑花放沸水中稍焯，去血水，捞出改切成小块待用。
做法：猪脑洗净放入有茴香、姜片、葱段、精盐的开水煮熟，捞出晾凉切片，蛋清加淀粉，调成蛋糊，猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀，热油下锅炸至金***时即可。
猪脑浸水，去筋膜； 放入碗中，加少许葱姜和精盐； 放入开水蒸熟既可。
猪脑是一种营养丰富的食材，麻辣猪脑是常见的做法。首先将猪脑洗净，去除血筋和薄膜，切成小块，烧开水焯烫去除血水和杂质。
猪脑蒸天麻的做法大全
1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
2、先把猪脑上的一层血丝撕下来不要，然后把猪脑用水泡一会而 天麻切成片，这个太硬了，我切不好，都快切成末了，下次买天麻片来的容易点。
3、做法：将天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸透约40分钟，取下切片。 再将猪脑放入砂锅内，加入花椒水，葱段、姜片、盐和开水250克上火炖熟。 拣去葱段、姜片，加入天麻、味精，开锅后淋入香油即可。
4、步骤：天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
5、做法：猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时，调味，原锅上席。猪脑5个。
四川人喜欢吃猪脑,鲜香味美,你知道有哪些做法吗?
1、猪脑花的做法如下：首先准备好各种需要的材料：鸡蛋4个，猪脑2串，香菇、淀粉、盐等适量。鸡蛋打开放入碗中，用筷子插入蛋黄前后直线搅开，不要打避免注入空气产生泡沫。
2、虽然出自猪嘴这个地方，让人感觉有点怪异，但是它的口感却非常爽脆，有点像黄喉，但是比黄喉更紧实有嚼劲一些。可以爆炒、卤制、烫火锅，爽脆中带点粘牙感。
3、做法：猪脑用水洗净，揭去表面血膜，加上盐、胡椒粉码味片刻，放人葱、姜、味精、黄酒上屉蒸约15分钟即成。
4、猪头肉吃起来咸香可口，肥而不腻，让人很是喜欢。下面就给大家分享一下猪头肉除了卤之外，还有哪些好吃的做法。
5、脑花的吃法多分为两种，一种就是下火锅。脑花一定要新鲜，冰冻的脑花腥味会比较重。且要处理得干净，一定要把猪脑上面的红血筋清除掉。脑花要下在红汤里，放红汤里烫可以掩盖掉脑花的腥味。
6、把新鲜的猪脑放入红油里，煮熟之后捞出放在小碟里，猪脑里面完全吸进了红油的美味，外表变得晶莹嫩滑，如果火候煮的加到好处，完全可以做到入口即化，不会有紧实的口感，在搭配上四川人最喜欢的蘸料，那味道简直了。
四川美食脑花做好吃的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于川菜脑花的做法、四川美食脑花做好吃的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。