包子做法四川美食怎么做（包子做法四川美食怎么做的）

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放些大米粉，江米粉和大米粉一比一混合就不会塌，具体做法如下：材料：江米粉、红芸豆、白糖、盐、大米粉。

（图片来源网络，侵删）

糯米粘豆包的做法主料：糯米粉500g。辅料：开水适量、温水适量、红豆馅适量。糯米粉倒入盆中。用适量沸水烫三分之二的面。干酵母0.8克。加入少许温水化开。

江米面豆包怎样和面发面用酵母就可以了，用料：大黄米500克、糯米粉500克、红豆、红豆沙、酵母5克、白糖、温水，具体做法如下：五克酵母温水化开，放凉后，放在一旁备用。

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蒸煮：在蒸锅中加水，将蒸格刷少许油防止粘连，然后放置粘豆包生坯。大火煮沸水后，转中火蒸15分钟左右即可。提示与建议：江米面的吸水量可能会有所不同，因此和面时清水的量需要适量调整。

===东北粘豆包=== 【准备食材】：江米面，粳米面，红豆，白糖，紫苏叶。

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实惠又好吃，下面就来分享一下江米面粘豆包的做法。

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把***心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。

准备一块猪肉，剁成肉末，（可以用前腿肉，喜欢肥瘦相间的就选五花肉)+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少许盐白胡椒粉＋1勺香油，搅拌均匀。饺子皮放入肉馅，包成小包子。

先来和面，500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克温水，搅拌成絮状后加20克猪油，和面的时候加点猪油，做出来的包子更加光滑洁白；接着我们来上手揉面，揉好的面团儿是不软不硬的，而且表面非常的光滑，我大约揉了5分钟左右。

记得小时候看母亲常给自己做一些非常有特色的面食，比如包子，都是用老面加碱发酵，铁锅特别大，包子挨挨挤挤得满满一锅，刚出锅的包子，生气扑鼻，香软美味特别好吃。下面就介绍一下北方面食中包子的做法。

大家可以试一下，真的很好吃。晶包子做法材料：精白面粉250克，面肥50克，猪板油125克。绵白糖250克，碱水4克，温水125克。作法：(1) 制馅。撕去板油油皮，撒上绵白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。(2) 制包皮。

小包子是一种营养丰富的食品，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质。其中，猪肉馅中含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙等元素，有助于增强体质、补充营养。

将面粉倒入和面盆中，加水和成光滑劲道的面团。将茄子刮去紫色的外皮，也可以不刮，先切成细丝，再截细碎。将大葱切碎，倒上茄子碎一起剁细。

上海小笼包的吃法多种多样，可以根据个人口味来决定。一般来说，可以蘸一些醋和姜末来提升口感。此外，还可以搭配一些小菜或者米饭一起享用，增加口味的丰富性。

1、：1：1加精盐、味精、白糖，料酒适量，拌匀待用。做皮将精粉若干加少量精盐作成面团，反复揉、摔、伸后，稍醒，分块擀成薄皮。

2、用另一只手从一端捏起。 2包好的包子就是这样了。 2包完后盖上纱布醒10-20分钟再下锅蒸会更加松软。 2包子放到蒸屉上开始计时间，开大火直到冒出蒸汽转成中火。17-18分钟左右转小火。19-20分钟停火。

3、看面发酵最简单方法用手按一下，如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。

4、温水里加入酵母，静置5分钟。将酵母水少许少许加入面粉里，一边用筷子搅拌。揉成光滑的面团。发酵至原来的两倍大。在发酵的过程中，准备包子馅料，将猪肉剁成末。大葱切碎。姜蒜切剁碎。

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