四川农大美食做法推荐教程（四川农业大学美食）

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做法：泡菜的水是第一步，做地道的四川泡菜必须使用凉白开水，PS：泡菜忌生水，忌油选择食材，可以选择家里人爱吃的蔬菜。常见的有：萝卜，豆角，辣椒等。不能放在泡菜坛子的菜，常用的叶子菜。

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把荠菜晾干汤一下，放入瓶子里，加上烫菜的水密封好，静置5天，这样好吃的泡酸菜就做好了，具体做法如下：准备材料：芥菜 5棵、开水 1000毫升。第一步把芥菜洗干净，放阳台晾干。然后使用开水把菜烫一遍。

主料：胡萝卜：适量、嫩姜：适量、蒜：100克、小米椒：300克。调料：高度白酒：半瓶、冰糖：50克、盐：1包、花椒：30克。

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四川泡菜的制作方法和步骤：主料：小红萝卜适量、白酒适量、豇豆适量、嫩姜适量、青椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、盐多量、冰糖适量。辅料：桶装的纯净水。洗好菜、凉干水份、备用。

食材用料白萝卜、豆角、红辣椒、生姜、大蒜、凉开水适量、盐适量、高度白酒少许。

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我这泡了半个月左右，辣椒豇豆姜都泡好了，萝卜可以再继续泡泡。小贴士：四川泡菜，真的不好用准确的量度来说明盐用多少水用多少，这个真的是根据食材还有大小坛子，各种因素来决定的，所以多多包涵菜谱里食材的用量。

锅内添入少许底油，倒入姜蒜，红干椒和麻椒爆香，加入辣椒酱和豆瓣酱各5克，搅拌化开，炒出红油，倒入配菜，翻炒片刻。

花椒和灯笼椒焯水。焯好水的花椒和灯笼椒捞出备用。用焯辣椒和花椒剩下的水再焯一下泡好的香菇和茶树菇，还有青笋。中火做锅，锅中倒入麻香油和虾油，麻香油比例可以大一些。这个做法叫二和油，味道会更香。

做法：这图3在上面的步骤图中介绍过了，花椒和灯笼椒焯水。焯好水的花椒和灯笼椒捞出备用。用焯辣椒和花椒剩下的水再焯一下泡好的香菇和茶树菇，还有青笋。

虾去头去虾线，放少许面粉翻拌，炸至金黄。选择自己喜欢的素菜品种，切好备用，如果掌握不好火候，可以先把素类过开水煮至7分熟备用。锅中烧油，放入葱、姜、辣椒炒香。倒入王家渡麻辣香锅调料翻炒。

第一步将各种材料分别下锅焯到8成熟，然后控干水分，放旁边备用。然后将虾丸、鱼丸和蟹棒化冻后焯水比较容易熟，放旁边备用。要记住蘑菇和蔬菜一定要分别焯水，因为熟的时间不一样。

将辅料的菜品在锅中炒至半熟，加入适量水，开大火煮沸，关火，起锅，倒入干埚里。第五步，将漏勺中的虾和鱿鱼倒入锅面上，稍加修饰点缀上香菜、撒上芝麻即可上桌食用。

1、苦瓜洗净，纵向切开，并用勺子挖去苦瓜瓤和那层白色的筋脉。去掉苦瓜瓤和筋脉的苦瓜切成条切好的苦瓜放入容器中，加入一勺食盐抓匀，腌渍5分钟，杀出苦瓜里边的水汽。

2、其实，干煸苦瓜不需要20多种的做法参考，因为这些做法都是大同小异，所以，下面给出一两种供你参考，都是精选的。

3、苦瓜去籽，切成半圆片另起锅热油，爆香姜末、黄豆酱，加入半小碗水、生抽、蘑菇精，再倒入茄子、苦瓜炒约2分钟，勾欠出锅。

关于四川农大美食做法推荐教程和四川农业大学美食的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。