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醉蟹的做法(一道美味的海鲜佳肴)
将炒制好的醉蟹装盘，撒上适量的青蒜。热腾腾的醉蟹端上桌，配以一碗热气腾腾的米饭，绝对是一道美味的海鲜佳肴。品尝醉蟹时，可以用锤子或者手指轻轻敲打螃蟹壳，将蟹肉取出，搭配酱汁一起品尝。
买回来的螃蟹先加入清水，再用刷子把螃蟹充分刷洗干净；然后用清水多淘洗几遍，把螃蟹彻底清洗干净；接着往里面加入适量盐和白醋，用勺子搅匀后浸泡十分钟左右；最后，用漏勺把泡好的螃蟹捞出来，充分控干水备用。
以下是制作醉蟹的最佳方法：螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。 刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。 姜切末备用。黄酒，加盐，加糖，拌匀。
醉蟹生腌方法 原料：活的螃蟹5千克，盐1千克，八角五粒，干椒十个，高度白酒500克，黄酒1千克，花椒10克，冰糖屑200克，香葱150克，姜150克，清水5千克，陈皮10克。丁香十粒。
辣卤海鲜卤螃蟹怎么做
1、把螃蟹用水洗净。放入蒸笼里上火蒸15分钟 蒸好的螃蟹冷却 锅中放入适量清水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、冰糖煮沸后浸泡一会 加入生抽和鲜味汁、花雕酒、糟卤汁、盐。
2、河蟹洗干净，刷去爪子上和鳍上的泥巴。盐、鸡粉、花椒、八角、葱、姜、蒜，放在盆里备用。然后放青椒、香菜、干红辣椒。纯净水烧开，晾凉，切记一定要凉透，倒进辅料盆里添加一勺白酒，搅拌均匀。
3、步骤 1：将螃蟹，花蛤，虾，淡菜清洗干净。步骤 2：舀两大勺老卤加水，生抽，老抽，醋，糖，料酒，盐放锅里煮。步骤 3：水煮开后将螃蟹放锅里煮。8分钟后一次性放入虾，淡菜，花蛤。
4、如果是卤螃蟹建议先将螃蟹洗净后煎熟后再放入，这样能保证螃蟹肉质鲜度能保存住)待水再次沸腾后，即可出锅，装盘后在碗面撒些许蒜末姜末及香菜等食材，接着另其一锅，将第一步骤中剩余的辣椒油烧热，淋在菜品上即可。
螃蟹和龙虾是不是属于海鲜?
螃蟹和龙虾都是海鲜类， 要看个人的口味了 ， 但做的好的话 ， 可都是鲜美的食物哦这些无非就是蒸 、炸、 煮这几样主要的做法 。 味道也各自不同蒸螃蟹 ，做大闸蟹最好是清蒸 。
并不是所有的蟹都是海鲜，河蟹属于河鲜。根据种类分为两种：海蟹属于海鲜，河蟹属于河鲜。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。
不是。海鲜的定义是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料的通称，而淡水螃蟹生活在淡水陆地，不属于海鲜。海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜，海鲜有利于降血脂，过多食用有使人体胆固醇升高。
虾类海鲜 虾类海鲜有龙虾、皮虾、青虾、卢姑虾、竹节虾、小河虾等等。肉类海鲜 肉类海鲜有蛤肉、蛎肉、扇贝肉、黄鳝肉、毛蚬肉、蛰头、蛰皮、先生鱼肉等等。
淡水虾和河蟹不属于海鲜。河蟹虽然跟海蟹并称位螃蟹，但是河蟹是生长在淡水河里，所以它不属于海鲜，属于河鲜，而我们总说海鲜只是生长在海中可食用的生物，河蟹虽然不是海鲜但是肉质也是十分鲜嫩。
形容螃蟹美味的好词好句
蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者至极，更无一物可以上之。
表达螃蟹好吃的句子如下：螃蟹的肉质鲜美，口感丰满多汁，配以独特的调味品，每一口都是令人陶醉的美味享受，让人无法抵挡其诱人的诱惑。
佳句：秋天一到，市场上就会出现各种新鲜的螃蟹，让人垂涎欲滴。秋天的螃蟹肉质饱满，脂肪含量较高，口感更加鲜美。在秋天一家人围在一起，分享一盘热腾腾的螃蟹，是一种幸福的享受。
形容螃蟹味道鲜美的语句如下：我太喜欢秋天了！秋天是螃蟹丰收的季节！秋天的螃蟹价格比猪肉还便宜！秋天真的个享受美味和生活的好时节，有板栗、猕猴桃、柚子、柿子、榴莲、螃蟹、波罗蜜。
蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。骨清犹似含春霭，沫白还疑带海霜。漫夸丰味过蝤蛑，尖脐犹胜团脐好。 一打开锅盖，香气就扑面而来，馋得我直流口水。“耶，开吃啦！”我兴奋地大叫大嚷。
秋风送爽蟹肥美，满盘红艳香飘溢。螃蟹肥嫩秋意浓，满腹醇香醉人魂。金秋时节蟹正肥，满腹珠玑笑开颜。螃蟹肥美似黄金，秋天的味道最动人。秋风起，蟹脚痒，满腹肥美待品尝。
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