今天给各位分享上海美食炸鱿鱼的知识，其中也会对上海美食炸鱿鱼怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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如何做出美味的炸鱿鱼?
1、(1)以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。(2)鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。(3)鸡蛋去壳搅拌成蛋浆；鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。
2、将鱿鱼洗净切好。放水里焯一下。涝出来把水控干。放油里面炸3分钟即可。炸好了，把蒜蓉酱放入小蝶里蘸着吃。
3、解冻的鱿鱼洗净加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟以上。裹上脆炸粉，按实。抖去多余的脆炸粉，调好脆炸粉浆，按照比例（炸粉：水=1：5）调浆。再把鱿鱼在脆炸粉浆里滚一下。
4、炸鱿鱼的做法步骤 将鱿鱼收拾干净，切成条。鸡蛋打散，面粉和面包屑装在浅盘中。
5、鱿鱼圈可以买现成的`，也可以自己买鱿鱼制作，现成的省事，超市冰柜里有售。 没有生粉用面粉代替也可，我是偶尔在家做蛋糕用到生粉，所以家里有备。 油温烧至7分热即可炸制，不要太高温度。
6、葱油鲜鱿鱼：将鱿鱼切段，放入开水锅中焯一下，捞出控水备用，葱切丝。锅内放油，烧至六成热，放入鱿鱼翻炒，加入葱丝、姜丝、蒜蓉、盐和料酒翻炒，出锅前放入鸡精即可。
轰炸大鱿鱼(深海里的美食热门)
将大鱿鱼去掉内脏，清洗干净，切成均匀的鱿鱼环。将鱿鱼环放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。在另一个碗中，加入面粉和淀粉，搅拌均匀。将腌制好的鱿鱼环放入面粉混合物中，裹上一层面粉。
等鱿鱼外部的面粉炸浇成金***一条食界玩家轰炸大鱿鱼就差不多该出锅了，鱿鱼再炸制过程中形成保护壳让里面的鱿鱼保证口感鲜嫩。不然就会很油腻。鱿鱼捞出，沥干油，撒让芝麻，孜然等调料即可，美味香浓可口。
有人吃。轰炸大鱿鱼的消费量已经不如以前，但仍有一定的市场和消费者。轰炸大鱿鱼是一道流行于中国大陆的小吃，以鱿鱼为主料，经过炸制和调味后制成，由于其口感独特，深受广大消费者的喜爱。
方法/步骤 把鱿鱼皮撕下来，把鱿鱼处理干净之后，使用剪刀把鱿鱼剪开。腌制鱿鱼，沸百味无敌轰炸大鱿鱼使用秘制的腌料腌制，使鱿鱼入底味。
如何在家做香脆的炸鱿鱼圈?
食材：鱿鱼圈，五香粉，孜然粉，食盐，面粉或淀粉，鸡蛋两枚，面包糠。首先将冷冻的周伟鱿鱼圈自然解冻后，撕开袋倒入碗中备用。若是有水分最好是控干水份。
鲜鱿鱼去内脏、黑皮，清洗干净，用刀切成圈备用。取玉米淀粉，加入半碗清水，搅拌均匀。鱿鱼圈加入食盐、胡椒粉拌匀腌制15分钟。腌制好的鱿鱼圈裹上一层鸡蛋液，再放入面包糠中，蘸上面包糠。
鱿鱼圈可以买现成的，也可以自己买鱿鱼制作，现成的省事，超市冰柜里有售。 没有生粉用面粉代替也可，我是偶尔在家做蛋糕用到生粉，所以家里有备。 油温烧至7分热即可炸制，不要太高温度。
材料：鱿鱼圈（或者鱿鱼，自己切成圈）、面包粉（市面上卖的面包粉有粗的，也有细的，卖哪种都可以，粗的炸出来会更酥脆）、鸡蛋、生粉或面粉调料：盐、胡椒粉、料酒。
酥炸鱿鱼圈 〖原料〗鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油。〖做法〗鱿鱼圈解冻。
制作：鲜鱿鱼洗净，去鱼骨、鱼头、鱼须备用。将鱿鱼鱼身顶刀切成1厘米宽的鱿鱼圈。取碗一只，用盐、鸡精、糖、黄酒、五香粉将鱿鱼圈码味腌制6小时左右。用面包渣、酥炸粉制成“酥炸糊”备用。
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