大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖排骨家常做法四川美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炖排骨家常做法四川美食的解答，让我们一起看看吧。
青豌豆排骨汤的四川做法？
主料:
（图片来源网络，侵删）
排骨适量
青豌豆适量
（图片来源网络，侵删）
辅料:
生姜适量
（图片来源网络，侵删）
盐适量
花椒适量
调料:
料酒适量
青豌豆排骨汤的四川做法步骤:
1.准备所需的食材：排骨、青豌豆、青花椒、姜片。
2.排骨里面放入姜片、花椒、盐、料酒。
3.腌制30分钟左右。
4.排骨倒入锅中加入冷水大火煮开。第一次一定要多放点水，以免中途加水影响口感。
5.煮开后撇去浮沫，转小火慢炖，大约炖半小时后放青豌豆。
6.汤汁炖至变色就可以放青豌豆了，继续小火炖。煮至青豌豆软烂汤汁浓稠即可出锅！
四川萝卜炖排骨最正确方法？
准备工作：将排骨洗净焯水，萝卜削皮切块，生姜切片，大蒜切末，葱切段。
炖制排骨：热油锅，加入排骨翻炒至表面金黄，加入生姜片、大蒜末、葱段、料酒、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮40分钟。
加入萝卜：将萝卜块加入锅中，继续炖煮20分钟或直至萝卜变软。
调味：加入适量的盐、鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。
到此，以上就是小编对于炖排骨家常做法四川美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖排骨家常做法四川美食的2点解答对大家有用。