大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃猪蹄推荐重庆美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍吃猪蹄推荐重庆美食的解答，让我们一起看看吧。
重庆猪脚饭的正宗做法？
需要提前准备好的材料包括：猪脚 1000克、油 10克、生姜 10克、八角 3个、小葱 10克、生抽 4汤匙、老抽 2汤匙、红腐乳 2块、米饭 少许、冰糖 15克。
1、第一步把准备好的猪脚浸泡4小时。
2、然后把猪蹄放入锅中焯水，捞出放一旁备用。
3、红腐乳和生抽，老抽放一起拌匀。
4、锅内放油加热，放入葱姜八角，翻炒几下。
5、倒入猪脚，料酒，酱汁，冰糖翻炒均匀。
6、然后倒入开水，全部加入高压锅内，压半小时。
7、西兰花切小朵洗净，放水中焯水捞出。
8、米饭装盘，加上猪脚和西兰花，这样猪脚饭就做好了。
重庆来复盛猪脚饭真的好吃吗？
我觉得一般。重庆来复盛猪脚饭是一道在当地非常受欢迎的传统美食。猪脚饭选用猪脚、米饭、酸笋、泡辣椒等食材，通过煮、焖等方式制作而成。它的特色在于口感鲜美，肉质软糯，酸辣适口，回味悠长。
当然，每个人的口味偏好不同，有些人可能会觉得来复盛猪脚饭很好吃，而有些人则可能不太喜欢它的味道。如果还没有尝试过这道美食，建议您尝试一下，也许会爱上它的味道。
重庆猪蹄花做法？
案
一般来说,平时炖猪蹄都是配的海带、白豆、豌豆或者藕，（花生是发奶的，不适合本人），看个人喜好了，方法很简单的， 将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净；对剖后砍成3厘米见方小块， 将砂锅置旺火上，倒入足量清水，放入猪蹄，烧开后撇去浮沫，加入老姜，干花椒少许（提味的，很香），大火炖半小时左右，将火转最小，再炖2-3小时至猪蹄耙烂， 加配料的时间随配料而定，一般来说炖了个把钟头后加配料就行了，大火烧开后，转小火， 快炖好时再加盐，起锅后可放入葱花 本人拒绝味精、鸡精，但干花椒是不可少的，炖好后可将其捞出
1 重庆猪蹄花的做法比较复杂，需要花费一定的时间和精力。
2 原料繁多，需要准备好猪蹄、豆腐等食材，并配备适量的辣椒、花椒等调味料，需要进行多次的处理和烹饪。
3 煮熟的猪蹄花质感细腻，口感鲜美，食用时还需要搭配适当的酱料和调料，增加味道。
综上所述，重庆猪蹄花的做法需要花费一定的时间和精力，但是味道绝对值得你的尝试！
重庆麻辣水煮蹄花主料
猪蹄1000g，花椒5g，大葱2根，小茴香2g，山奈2g，蒜数瓣
辅料，盐适量，干辣椒5勺，豆瓣2勺，八角3g，香叶2g，香菜50g。
重庆麻辣水煮蹄花的做法步骤
1.先用清水洗净
2.在用把猪蹄放锅里用开水小煮一下，水沸腾后就可以把水倒掉，可以去味。
3.煎炒调料，这步需要一点时间
4.调料炒好后就放入猪蹄先煎炒一下
5.调料炒好后就放入猪蹄先煎炒一下
6.放入砂锅小火炖2-3小时
7.完工了，成品。
蹄花有两种做法一种是清汤，一种是红烧。先准备蹄花猪脚，请摊主砍好，准备花生，黄豆，花椒，辣椒，辣椒，料酒，红烧佐料，也可以火锅底料。清汤：先将猪蹄清洗绰水，然后将猪蹄下锅爆一下，加料花椒，老姜，酒炖汤烧开，再加入花生。
红烧：泡黄豆，猪蹄绰水，然后爆一下，炒冰糖做糖色，倒入猪蹄起色起锅，炒佐料火锅底料或者红烧佐料加入花椒，干辣椒段，老姜炒 然后加入水，加入泡好的黄豆。
到此，以上就是小编对于吃猪蹄推荐重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃猪蹄推荐重庆美食的3点解答对大家有用。