大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食***牛肉丸的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川美食***牛肉丸的解答，让我们一起看看吧。
为什么超市的牛肉丸里面有其他丸子？
因为纯牛肉的接进价真的是太高啦，加入其他的丸子，价格上消费者也比较容易接受。部分牛肉丸的生产工艺中，可能会加入其它肉类来进行搭配。比如撒尿牛丸，为了入口既化的馅料和爆汁的口感，就需要使用到脂肪含量较高的肉糜或者浓缩汤汁。另外还会添加淀粉、保水剂等食品添加剂，也是为了让丸子更 Q 弹多汁。
另外，加入其它肉类还能控制生产成本，让牛肉丸的售价也随之降低。
在我国，牛肉基本上是日常所吃的肉中最昂贵的。相比之下，猪肉、鸡肉、鸭肉的价格就要低很多
10元一斤的牛肉丸是什么做的？
10元一斤的牛肉丸一般是掺加了猪肉，鸡肉，鸭肉，鸡皮还有一些添加剂混合制作的，这个价位的牛肉丸，牛肉的净含量是很少的！市场上一分钱一分货！消费者在购买时，可以选择一些牛肉含量高的丸子，这种丸子脆甜可囗，肉质更加有脆弹！
牛肉丸可以带飞机吗？
牛肉丸可以带上飞机，但不能超过5公斤。
乘坐国内航班，旅客的手提行李总重量不要超过5公斤，体积每件行李不超过20*40*55厘米，根据各航空公司要求不同可能有所不同。
安检现场有供旅客测试手提行李大小的行李筐，如果旅客的行李可以放入该标准筐，则该行李可以随身携带，否则需要托运。
如果是国内航班的话用标准包装盒包装好的冷冻的鲜肉丸或者熟肉丸是可以带的。如果是国际航线因肉丸属“动物尸体”违反检验检疫的规定所以不能携带。
为什么好的牛肉丸内有空洞？
这要看手打肉丸还是机器压制的肉丸，因为手打牛肉丸它用的是新鲜牛肉，制作过程中通过手工不断的捶打、摔打，途中还要不断的加水加生粉和调味料等，这种牛肉丸要在潮汕牛肉火锅店才能吃的到，或是市场里专门做手工牛肉丸的才有的卖！因为它是手工摔打，然后一个个的挤出来，自然里面有空气~它里面有小洞洞，所以它的口感和品质要比机器压制的要好多了！
如果大家想在家里做手工牛肉，那我给一个做法和配方：
1.新鲜的牛肉2斤，顺着肉纹切成指头大小的肉块，放在砧板上，用刀背或铁棒，也可用锤子，和肉纹同一方向轮流捶打，一直打成肉浆，牛肉捶成软绵的肉酱后，接着放进精盐10克、食用淀粉80克，味精鸡粉等调成水淀粉。
2.准备好冰块半斤，一边用手搅拌一边入水淀粉和冰块，因为冰块能使打好的牛肉快速降温，这样就能使牛肉丸有爽口Q弹的口感。注：加入水淀粉和冰块的过程不能过急，在一边搅拌一边摔打的过程至少持续二十分钟！
3.用手抓肉泥，握紧拳挤成肉泥丸。用汤匙掏进温水的锅里，煮至牛肉丸浮出水面即可出锅！
牛肉丸的佐料是混合的，被煮的过程中会膨胀，手工捶打和煮的时间很关键，好的牛肉丸富有弹性，咬下去完全不粘牙。首先选肉要是当天的新鲜牛肉，去筋，去牛肉膜，黄牛肉会比水牛肉肉质更鲜嫩。接下来用两根铁锤或者圆木棒，反复捶打牛肉。直到牛肉打出黏连胶质。这些黏连胶质就会影响到口感的好坏，所以牛肉丸中🈶空洞，也是这么由来，这是最重要的一步。手作好的牛肉丸用慢火煮8分钟，一盆爽口弹牙肉汁鲜美的牛肉丸就做好了。
到此，以上就是小编对于四川美食***牛肉丸的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食***牛肉丸的4点解答对大家有用。