大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐火锅成都的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆美食推荐火锅成都的解答，让我们一起看看吧。
重庆和成都的火锅哪的好吃呢？
火锅流派很多，四川火锅大抵上就是成都和重庆两派，一个绵里藏针，一个剑拔弩张，泾渭分明，行家里手尝口汤便知***凤虚凰。
成都一派：温柔一刀 油不多， 味不重， 吃吃停停， 大摆龙门阵，小吃零嘴不可少。
锅中翻细浪，下箸相谦让，好比情窦初开同学会。 有个重庆人说，成都火锅是重庆火锅的表弟，成都人火了，说成都小吃是重庆小吃的姨妈。 成都火锅没有重庆火锅那么狠，油没那么重，口味也不会麻到那里去，甚至还有根本就不是麻辣锅底的番茄红汤。
重庆一派：热情似火 红油滚， 滋味足， 手不停落，挥手四方吆喝。
席间四处皆红斑点点，斗志越发高昂， 活脱脱一阿庆嫂单挑刁德一。 火锅的革命圣地在重庆，空气中始弥漫着一股牛油的香味。 巴族后裔所创出的火锅真谛，辣要辣得像火一般狂热，不过不用担心上火，用89种香料配制的秘制锅底中辣椒早已经过精心焙制，吃起来辣而不燥。
和遮遮掩掩的无渣火锅不同，这里都是真刀真枪的有渣火锅。所谓有渣火锅即上桌时并不滤去底料，因此火锅越煮越香浓。两种火锅，两种不同的特色，没有好坏高低之分，只有个人喜好不同而已！根据自己喜欢的口味挑即可！
重庆火锅和成都火锅的区别？
1.用油区别 重庆火锅用油大多数都是纯牛油,没有其他油类的添加(味道更加的醇厚,也更能锁住肉类食材的香味)。而成都火锅则以菜籽油为主,同时还会加入色拉油,其比例根据地区而不同。
2.油水比例 重庆火锅的锅底的油水比例一般在6:4,有的会达到7:3的比例,油占了锅底的大部分。而成都火锅则是油少水多,比例在3:7左右。
3.蘸料区别 重庆火锅的蘸料通常只有两种,香油和蒜泥,有时候加一点葱花。而成都的火锅蘸料则是五花八门,花生碎、耗油、芝麻、等等。
4.味道 重点来了!重庆的火锅味道因为使用的是牛油,同时锅底的油水比例高,所以火锅的味道更加的醇厚,更能锁住肉类食材的香味。香味的主要来源并不是底料,而是牛油,底料一般是让火锅味道更麻辣。 而成都的火锅则完全不同,成都火锅的香味主要靠的是香料,更加喜欢用新鲜的花椒和辣椒熬制锅底。 由此可见,重庆火锅在味道上更加的醇厚,更偏向于“重口味”,在众多的重庆火锅中,重庆解放碑洞子老火锅就是一个典型的例子。而成都火锅则相对清淡,更偏向于麻。
吃火锅去重庆还是成都好？
火锅还是重庆更胜一筹。
在40岁之前我大部分时间是在成都工作和生活，家也在成都，退休后也是在成都。40岁以后，我是在重庆工作一直到退休，现在的养老金和医保都在重庆，重庆也算是我的第二故乡，20年的时间，累计吃火锅的时间至少超过5年的以上，可见我的胃里留存了多少重庆的火锅底料，留下了重庆多少鸭肠和毛肚。
重庆火锅和成都火锅有什么不同。重庆火锅和成都火锅看起来差不多，吃起来不一样吗？
当然不一样，地区不同，所带来的饮食习惯也不同，在重庆，标志性的是九宫格火锅，成都呢！鸳鸯锅，红锅，还有就是辣度也完全不一样，重庆的火锅吃起来，辣得瞬间就说不出来话来，成都就温柔的多，实在吃不下辣，还有鸳鸯锅，鸳鸯锅就是一边清汤一边红汤。完全照顾人可以不吃辣的人，不过也有人说，吃火锅吃清汤是没有灵魂的，不过还是得根据自己口味而来，而别逞能，到时候爽了嘴巴，苦了***就不好了。能吃辣的肯定重庆比成都厉害。以及毕竟重庆是发源地，肯定是正宗的火锅。所以要去吃重庆火锅。
到此，以上就是小编对于重庆美食推荐火锅成都的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐火锅成都的4点解答对大家有用。