大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家乡的味道四川美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家乡的味道四川美食的解答，让我们一起看看吧。
一大袋馒头，是山西父亲来成都带给儿子的新年礼物：做法不一样。在你印象里，哪些东西有家乡的味道？
近日，一位山西父亲赶往成都，带个儿子的新年礼物，是一大袋子馒头。这位父亲说，成都馒头和家里馒头做法不一样，家里的馒头里带着家的味道。读来让人感动。家的味道，是最熟悉的味道，最怀念的味道，最向往的味道。对各地的“三晋”游子来说，一碗刀削面，再加上西红柿鸡蛋卤，浇些老陈醋，绝对就是家乡的味道。
几年前，一位新疆乌鲁木齐的老人，花甲之年在家人陪伴下，来到太原。老人是山西人，曾在太原工作生活多年，把最美好的年华挥洒在太原，之后援疆，几十年未回来。多年后，当他再踏上太原土地时，天翻地覆的变化，让他有强烈的陌生感。于是，他打电话到本报编辑部，想咨询能吃到地道山西风味饭菜的地方。之后，在本人的带领下，将老人带到一处正宗山西风味的饭店。饭菜并不复杂，一碗刀削面，一盘过油肉，几个泡泡油糕。老人吃得感慨万千，思绪连连，甚至眼含泪花。他不住地说：“还是那个味，还是那个味……”我想，老人可能是找到家乡的味道了。山西历史文化底蕴十足，从晋北到晋南，有着不同的性格和习俗，造就了山西各地鲜明的饮食特色。不同的地方，代表着家乡味道东西，也不一样。即便是生活在山西，不同人对家乡的味道也有不同的感受。
对我一个晋东南人来说，家乡的味道就是小米稠饭、驴肉甩饼、长子炒饼等。
对一个晋南人来说，家乡的味道也许就是几个馒头和饼子。
对晋北人来说，家乡的味道也许就是高粱、莜面、荞面等。冯骥才曾说过：人情味是中国人最深的年味。春节来临之际，平白的乡音、浓浓的故乡美食，你遇到了，家乡的味道也就找到了。
在我印象中，最有家乡味道的是这些菜！（都是我妈妈做的家乡味）
五湖四海，地域不同、菜式也不尽相同，很多地方有着自己的习俗和特色菜。
我们老家是四川，我觉得最有家乡味道的菜，是我从小吃到大的这些味，比如香肠、腊肉， 每到快过年的时候，
大约在腊月间，大家就忙得不亦乐乎，因为家家户户就已经开始办年货，杀年猪，灌香肠，秋腊肉，到处都洋溢着过年的氛围。
家乡味道除了腊肉香肠还有四川火锅，我们经常带一些火锅底料到北京，想家的时候就煮火锅吃。
我们喝的第一口水，吃的第一口饭，说的第一句话，……这些我们成长的每一天，都时时刻刻地让我们记住了家乡的味道；家乡的味道是甜蜜的，是温馨的，在我们身边、心间； 可是这么熟悉的味道 。
最美不过家乡美，最贵的大餐都不如家乡菜，那么让人留念！就像这位山西父亲给他孩子带的馒头，看上去很一般，但吃起来确是满满的亲情，浓浓的家乡味道！
爱生活，爱旅游，爱美食！ 欢迎关注我的头条号“古今食尚” 一起分享快乐吧🍀🍀
在外的山西游子中，有两种东西是家乡味道的代表，一个是糖醋丸子，一个是面条。在晋南人的心中，主食就是馍馍，没有其他。到现在，在晋南，无论是婚丧嫁娶还是招待宾朋，馒头必是首选。也就是是山西父亲来成都带给儿子的新年礼物。如果没有猜错，这位父亲一定是晋南人。
在晋西北地区，土豆的各种做法也被称作家乡的味道。在娄烦等晋西北地区，土豆圪搓搓是一道再家常不过的农家饭，山药圪搓搓，其实就是把土豆倒成泥状，和上白面或者莜面蒸熟而成的一种面食，现在人们常做的还是以和白面居多，这样容易消化。
要想做好土豆饭，首先要掌握的技能就是捣土豆泥，其实这是一个劳力活、技术活，土豆饭好不好吃，关键在捣土豆泥这个环节，若捣不好，蒸出来的土豆圪搓搓黏糊松软，没有嚼劲，好失口感。所以，在农村，一般做土豆圪搓搓由两个人搭档完成，一个负责捣土豆泥，一个负责搓、蒸。
不过在小编看来，家乡的味道是一碗凉灌肠和一碗炒灌肠。凉灌肠关键看卤子，炒灌肠则夹杂蒜香、醋香、灌肠余香，喷香扑鼻，让人垂涎三尺、三日不绝。山西的灌肠在不同的地方有不同的叫法，有的叫碗秃，有的叫具有浓厚地方特色，灌肠以荞面制成，色灰如瓷、呈半透明状、不粘不连、软而坚韧、富有弹性。灌肠的原料是荞面，荞面中含蛋白质百分之7到13，高于大米白面，共有9种脂肪酸，最多的是油酸和亚油酸对动脉硬化、心脏病、高血压、糖尿病等疾病有一定的预防和治疗作用。
亲们，你知道小编是哪里人吗？
首先为这位父亲点赞，从山西把家乡特产带来给成都的儿子，并把它当作新年礼物，在此我们也祝他们过一个快乐的新年！啥叫特产？个人理解就是某个地方产量很大、做法多样、并且味道相当不错。小编那有种自制的豆腐，我们叫它香豆腐，貌似很多超市也有卖，但始终没有家里做的味道。大致回忆下做法：把豆腐切成一块一块的，
豆腐最好不要选太嫩那种，然后拿稻草铺在箩筐里，再把豆腐放稻草上，也不要放得太密，再找些木棍从竹筐的孔里穿过去，再铺上稻草重复第一次的步骤；想多做点就多放几层。放几天，待豆腐都长出像狗狗的毛之后，再把它们取出来，用白酒通通清洗一遍，
然后再裹上准备好的辣椒面(记得要加盐)，再装进坛子里，过上几天之后就可以享用了！至今还想念那味道，不知啥时候才能再吃到！
到此，以上就是小编对于家乡的味道四川美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于家乡的味道四川美食的1点解答对大家有用。