大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭火锅推荐重庆美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家庭火锅推荐重庆美食的解答，让我们一起看看吧。
重庆火锅做法家庭版？
重庆火锅在家里面吃也是很多重庆人喜欢的做法，因为现在根据疫情的情况，很多人都不方便外出吃饭，但是火锅又是重庆人必不可少的一道饮食，所以可以到超市去购买火锅底料，或者是自己用骨头汤和肉汤来熬制高汤，然后放入牛油，辣椒，花椒等佐料，因为重庆人口味比较辣，所以可以多放一些辣椒，然后将蔬菜和肉以及海鲜洗净，放在汤锅里面涮就可以了
答案是：重庆火锅家庭版的做法步骤 第1步. 火锅底料的选择很重要，桥牌比较正宗，但还是不够辣，所以还需要干辣椒 第2步. 切好火锅底料需要的其他材料（洋葱可不要）
第3步. 备好油碟需要的，切好葱芹菜就好了
重庆本地人认可的火锅？
多哟。重庆本地人认可的火锅多了，比如：大龙炎火器丶井喜火锅丶九宫格火锅等。但是我推荐舒家大院火锅，位于重庆市渝北区东湖南路重庆火锅一条街的舒家大院火锅无论春夏秋冬，都受到追捧。
重庆牛蛙火锅正宗做法？
牛蛙火锅
步骤1 熬制红汤
锅内放入熟猪油500克、纯菜子油2500克，小火加热至三四成热时，先放入生姜片1千克、拍蒜500克、砂仁25克、郫县老豆瓣200克，中火煸炒直至姜片变成金***，再放入三五火锅底料4500克、美乐香辣酱1千克、干小米辣椒节200克、干青花椒400克，继续中火煸炒，待炒出麻辣味，放入骨头汤30千克和普通的花鲢鱼头（一切二）2千克，大火烧开，改小火熬至汤色非常红亮时，过滤料渣。
在熬制红汤的过程中，需要特别说明两点：一是生姜的用量比较多，如果使用的是老姜，用量可以降低至750克。二是熬汤过程中，一定要加入普通的花鲢鱼头（斩块后洗净即可），它可以增加汤的香味。
步骤2 处理牛蛙
牛蛙宰杀制净，一切二（无需切成小块），洗净后吸干水分，加入少许盐和白胡椒粉码味，略微腌制后拍上薄薄一层生粉，入烧至六成热的色拉油中炸至色泽浅黄，捞出控油。
步骤3 调制火锅
取2500克熬好的红汤放入锅内，倒入处理好的牛蛙1千克，烧开后略微焖制，放入盐、鸡粉和少量白胡椒粉调味，出锅倒入火锅盆内，撒入小葱段10克。取香辣油100克烧至四成热，放入干小米辣椒节50克、干青花椒150克，中火煸炒出麻辣味，出锅倒入火锅盆内即可。
做法：
步骤 1
准备食材：牛蛙200克、鱼头100克、姜1块、蒜4瓣、大葱1段、花椒30克、干辣椒6个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、油适量。
步骤 2
姜切片。
步骤 3
蒜切片。
步骤 4
大葱切片。
步骤 5
干辣椒切段。
步骤 6
牛蛙洗净剁块。
步骤 7
加盐、料酒拌匀腌制10分钟。
步骤 8
鱼头洗净，加盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。
步骤 9
锅内倒油，油温7成热下入鱼头煎至两面金黄。
步骤 10
然后加入姜、蒜、花椒，豆瓣酱和适量清水大火烧开加入盐和鸡精调味。
步骤 11
接着加入牛蛙至熟透，倒入深盘中。
步骤 12
起锅倒油，油热后下入花椒、干辣椒，炒出香味，淋入盆内即可。
重庆牛蛙火锅的正宗做法如下
鱼头 1个 ，牛蛙 5只，鸡爪 5个，土豆 1个，金针菇 1把，横山桥百叶 1张。
牛蛙鱼头火锅做法步骤：1、超市买牛蛙，让他们帮忙剁好。回来冲洗干净就可以了。2、建议买牛油火锅底料，一般都不会令你失望。
3、牛蛙、鱼头、鸡爪都洗干净。4、鸡爪焯水后冲干净。5、用锅热火锅底料。
6、火锅底料加水，就可以放食材了。
7、先放鸡爪，再放鱼头，牛蛙建议边吃边放。不然后面煮久了肉肉会掉到汤里。
8、火锅伴侣不能少，这种蒜蓉酱万能，超好吃!
9、完成，可以吃了。
到此，以上就是小编对于家庭火锅推荐重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭火锅推荐重庆美食的3点解答对大家有用。