大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食烧烤自助的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食烧烤自助的解答，让我们一起看看吧。
重庆烧烤做法？
调料：孜然粉、辣椒粉、椒盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒酱、蜂蜜，白芝麻、番茄汁、鸡粉、味粉、调和油、鸡蛋清、耗油、红薯粉、生粉、嫩肉粉、花椒油、白糖、沙姜粉、美极酱油、食用油、盐、鸡精、味精、十三香、香菜、小葱、大蒜、老姜、辣椒油
1、飘香酱配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2、腌制配方1：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。淹羊肉等
腌制配方2：以5斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克、嫩肉粉、生粉、。排骨肉类
3、烧烤秘方制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，
4、熬烧烤香料油：大葱、八角、花椒、老姜、大蒜、香菜、香叶、山莱、桂皮（菜油）
答：重庆烧烤做法
食材：
食材 随意（豆干、五花肉、各种蔬菜）看个人口味。
泡椒泡姜泡萝卜 400克
干辣椒面 300克
葱 一小根
香菜 3根
步骤：
1、准备干辣椒面，不要纯是粉的那种。
2、做辣椒油:锅烧热，倒少量油，等油开始冒烟后淋在干辣椒里，变成油辣子。
3、准备要烤的材料，将泡姜泡椒泡萝卜切碎。
4、开始烤。其实算是煎，后来想了下其实也可以直接用烤箱，省时一些，不过不同食材熟的时间不一样，单独烤好控制火候一些。
5、烤好后装碗。剪碎!
6、倒入油辣子、泡萝卜泡椒碎，加花椒粉(吃不惯可以不加)，加盐、酱油。
7、加香菜、小葱。完成
先制作一个烧烤的铁架，再做一个炉槽，炉槽上面铺有金属条方便烤菜，再用竹签或者钢丝把肉和蔬菜串起来，再放在火炉架上烤制，烤肉或者蔬菜时要加油和调料翻来复去的烤，加油，盐，淑交粉，胡交粉，五香粉，香油等，翻来复去地加烤香，烤熟，吃起来口感特别香！
重庆的。。。麻辣味很重。。。但是好像在各地都很受欢迎的口味。。。如果不太吃辣你可以自己看着分量放。。。
首先是肉类，肉类烧烤前一般需要腌制。。前段时间出去烧烤，烤了一个奥尔良鸡翅很好吃……做法是，在烧烤前，把速冻鸡翅，解冻。用黄酒，酱油，姜末，五香粉，腌制一下。。分量不宜太多，自己控制，时间最好是一晚上，最短也需要3小时，然后在靠的时候涂上蜂蜜就行了。
重庆适合烧烤的地方？
渝北区两路东方红水库这里的水库离市区差不多40多公里，风景非常好，可以钓鱼，还有很多农家乐，但是要自己带烧烤架。
从红树林那条大道一直下去，看到工职院之后就左拐，继续下坡，沿着路走几公里就可以看到右边一个环湖山庄的牌子，进去就是东方红水库。
地址：重庆市渝北区工业职业技术学院旁边公交：公交622、610到重庆工业职业技术学院下车，再乘摩的(6元)到东方红水库大坝下。收费标准10元∕人。
自驾：可以导航在仁睦初级中学，双凤前面，到仁睦初级中学后沿该公路还有几公里，在那里你可以问下当地人怎么走。
到此，以上就是小编对于重庆美食烧烤自助的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食烧烤自助的2点解答对大家有用。