大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆砂锅美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆砂锅美食的解答，让我们一起看看吧。
重庆砂锅麻辣烫做法？
1、准备好各种食材，龙利鱼，土豆，白萝卜，鹌鹑蛋。
2、还有绿叶菜，口蘑，西蓝花，菜花，杏鲍菇，这些可以提高免疫力，补充各种维生素和微量元素。
3、各种食材洗净，根茎类的切片。
4、菜花类摘小朵，蘑菇类切片。全部下开水焯熟。
5、龙利鱼切块，加盐，料酒，酱油，淀粉，腌制入味15分钟，盐可以多放点。
6、开火，砂锅内放入火锅底料
7、加入水或者高汤煮开，调入盐。
8、把焯过水的食材全部倒入锅中，入味两分钟，就完成了。
1、 用色拉油和水浸泡辣椒碎、花椒碎、、麻椒碎8个小时以上，备用；
2、 加热牛油和鸡油，炒葱、姜、蒜至金***，加入郫县豆瓣酱继续炒出香味，油变红色，离火降温；
3、 当油温降至140℃左右时，再放入辣椒碎、花椒碎、麻椒碎，炒至至油清亮为止。（即成底料）
底料加入麻辣油、高汤、清水、盐、胡椒粉、味精、鸡粉适量，调好鲜香味，烧开即可直接烫菜。
重庆冒菜砂锅的做法？
咸肉片，青菜，番茄，紫菜，葱，黄酒，糖，盐，鸡精 做法 1、两只番茄切小块，放进料理机打成泥。青菜洗净后切小片。紫菜和咸肉片是超市买的。
2、放一小锅水，放入几片咸肉、紫菜和切好的青菜，倒入番茄泥，加入适量葱、黄酒、糖、盐、鸡精。大火煮开后改中小火炖半小时左右就好了。
荤菜改刀焯水，素菜处理干净改刀
步骤2/3热锅下姜葱蒜，豆瓣酱，香辣酱，火锅底料炒香，掺鲜汤，下素菜焯熟，捞出盘底，再下荤菜调味，捞出倒盘中最后一步热锅下油炒香干辣椒花椒，花椒油，香油，淋菜上即可
重庆砂锅米线是可以不要辣的吗？
重庆砂锅米线有不辣的呀，它有很多种口味可以挑选，三鲜米线就是没有辣椒的，酸菜肉丝的也不辣，三鲜米线食材多样丰富，而且荤素搭配，是不能吃辣的人的首选，它里面一般都有猪肝，瘦肉丝，火腿肠，番茄，黄瓜，海带丝，好点有鹌鹑蛋，都是提鲜增香的
到此，以上就是小编对于重庆砂锅美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆砂锅美食的3点解答对大家有用。