大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川美食湖南卫视的问题,于是小编就整理了5个相关介绍四川美食湖南卫视的解答,让我们一起看看吧。
四川到湖南要多久?
成都到长沙的话是20小时25分钟车次 类型 始发站 出发站 开车时间 目的站 到达时间 用时 里程 终点站 硬座 软座 硬卧中 软卧下 K578/K579 空调快速 成都 成都 10:30 长沙 次日06:55 20小时25分 1432 长沙 175 - 308 486
成都到湖南火车票查询?
成都到湖南现在有动车,大概需要8个小时左右,不过票价有点小贵,票价大概在520元。如果不赶时间的话建议你乘坐K504,成都东到长沙南,票价大概硬卧在250元钱左右。时间大概16个小时。
四川人湖南人那么能吃辣胃好吗?
不好的,会有***的,比如我舅舅爱吃辣,吃火锅还来个干碟子,干碟子是非常辣的 查出了胃病。不常吃辣的朋友最好少吃点辣椒,稍微吃点都会胃疼。不过由于四川人长期使用辣椒,形成了习惯,而一代一代的遗传,导致四川人、湖南人的抗辣能力是比较强的,对辣椒的适应能力也比较强。
四川到湖南有多远?
四川到湖南,大概是1200到1300公里左右如果是自己开车的话,大概是需要15个小时到16个小时左右。
目前四川到湖南的交通是比较方便的,您可以选择乘坐飞机,或者是直接选择乘坐高铁。当然也有我们的普速列车供您选择。
如果临时坐飞机的话,可以选择折扣机票,大概也就只有800多块钱左右。
火车的费用大概是只有300元左右。
高铁差不多要将近500元左右的费用。
四川到湖南有1000公里。
湖南的南面是由大庾、骑田、萌渚、都庞和越城诸岭组成的五岭山脉(南岭山脉),多北东-南西走向,山体大体为东西向,海拔大都在1000米以上
云南、贵州、四川、重庆、湖南的辣味,都有什么不同?
民间有这么一句话:“云南酸辣、贵州香辣、四川重庆麻辣、湖南寡辣。”大概可以概括几个地方辣味的特点。这样的区分是相对而言的,而且其实不同的菜式辣的滋味也会有所不同。下面就来介绍几个较有代表性的菜式来“诠释”这些地方的“辣”吧。
云南酸辣代表菜式——傣味鬼鸡
别看这个菜名有点诡异,主要是起源于西双版纳傣族人民杀鸡祭鬼的习俗。所使用的辣椒一般是小米辣,辣度值为30,000-50,000 SHU。还有一个非常关键的作料:柠檬。不论是鸡肉还是辣椒在制作过程中都要放在柠檬汁中泡一下,在做菜的过程中还要加入柠檬汁液。所以这道菜酸中带辣,非常爽口。
贵州香辣代表菜式——辣子鸡
要说什么菜最能代表贵州菜,想必除了辣子鸡不做他想。而且辣子鸡也最能体现贵州辣椒香的特点。这道菜里似乎鸡不是主材,辣子才是。这道菜的重点在于将干辣椒放在油锅里滚的过程,将辣椒焙香,再混入鸡肉的香味,可谓齿颊留香。
四川麻辣代表菜式——麻婆豆腐
四川和重庆的菜都属于川菜体系,在此就不再重新做区分了。麻婆豆腐是川菜中的名菜,评价一位川菜师傅是否合格,就一定要尝尝他做的麻婆豆腐。麻婆豆腐主要的两味佐料分别是辣椒和花椒。吃起来有麻、辣、嫩、酥、鲜的风味。而花椒和辣椒在川菜中地位不分伯仲,这也是川菜“麻辣”的由来。
湖南寡辣代表菜式——剁椒鱼头
湖南菜又称湘菜,是中国八大菜系之一,剁椒鱼头是湘菜传统名菜。在做这道剁椒鱼头的时候,体现辣味的主要是泡椒和干辣椒面(有些做法不放干辣椒面)。选用的鱼头一般个头都很大,且肉多厚嫩,每一块肉都渗透了剁椒和泡椒的味道,完美的融合了鱼的鲜美。
至于这几个地方吃辣程度比,有这么一句话大概可以概括:“四川人不怕辣,湖南人怕不辣,贵州人辣不怕。”云南的涮涮辣辣度为1,000,000 SHU,全国排名第一,世界排名第二,超越墨西哥魔鬼椒,仅次于“卡罗来纳死神”。一方水土养一方人,这个地方有能吃辣的,也有不能吃辣的。都来说说你们的排名吧。
如果以辣作为划分标准,那么西南地区应该包括了【云】、【贵】、【川】、【湘】、【渝】。
西南嗜辣,黔地尤甚。
关于『辣』,有人认为:喜欢吃辣的人多是穷苦地区,因为这些地区比较穷,***缺乏,所以需要辣味来掩盖食物变质的味道。
也有人认为,辣是一种痛觉而非味觉。
诚然,Science和逻辑能够帮助我们了解外在的事物,但却很难解决人类内在世界的一些问题,例如宗教、信仰等,你会发现,在涉及到人类内在诸如情感等领域,很难借用测量机械那样的公式和刻度去精确得出一个确定值,就算是心理学也难免牵强,在一些问题上力不从心。
西南人对辣的感受,除了外在的口感体验,更值得关注的是人们内心对于辣的习惯,这就好像北方的面食,南方的大米,都带有某种故乡情结,虽说单辣一味,但也不难吃出其中的五味杂陈。
从口感上,西南各地的辣味也是有所差异的:
贵州的辣,即辛辣,用本地话说就是一种冲(4声)味。
广义上来说,酸辣也是一种辛辣,酸也有辛的含义,辛酸往往不分家。也就吃辣的同时,不止于辣,还需要其他的一些味觉、口感来配合,形成丰富的层次。
在贵州待久了,你会发现,绝大多数贵州人喜欢吃香菜(芫荽)、折耳根(鱼腥草),这两种佐料都带有很强烈的***气味。
吃过的都知道,贵阳特色名吃豆腐圆子,蘸水里面通常也会放折耳根(鱼腥草)。
而在花溪牛肉粉里面,芫荽更是不可或缺。
上图为贵州很出名的酸汤鱼。
贵州本地有句俗话:
『三天不吃酸,走路打蹿(弯)蹿(弯)』
大意是不吃酸的,走路都不利索。足见贵州对酸、辛味的偏爱。
分析起来,贵州人对辛辣如此偏爱,与当地独特的潮湿、多云气候是分不开的,古为『烟瘴之地』,氤氲的环境下,饮食辛辣或许是不错的选择:既能提神,又能祛湿。
不得不提的是贵州的老干妈,其味道就为大众所能接受。
四川的辣,更多的是一种麻辣。
以麻婆豆腐最为典型。
花椒可以算得上是川菜的灵魂了,奠定了四川菜系的味觉基调。
这方面,花椒鸡、夫妻肺片也很具有代表性。
四川的麻辣,可以理解为一种颤动,就是吃进嘴里会有一种吃跳跳糖的那种感觉。
湖南以香辣为主,口味略重。
比较典型的比如麻辣香肠,长沙名吃松桂坊的熏肠就很nice。
特别是湘西的烟熏腊肉,有些地方为了追求这种古老的香味,专门***用一种『柏树丫』( 当地叫法,即新鲜干净的柏树枝)来烘烤熏制。
尖椒炒腊肉在湘菜中也颇受欢迎,也是深得香、辣精髓。
此外,湖南产的干辣椒也是远近闻名,干香干香的。
总体而言,湖南香辣中的这种香,不同于鲜香,而是更偏向一种古老、厚重和沉淀的气息,湘辣,香辣,无巧不成书!
重庆的辣,算得上是***。
如果说西南地区的辣味,『痛感』最强烈的,就是重庆,没有之一,因为重庆的辣,往往伴随着高温,也就是烫辣。
***不仅指痛觉,其实也包含了温度,例如麻辣烫。相对于四川而言,重庆的麻辣火锅更出名。
无独有偶,吃重庆酸辣粉的精髓,也是要趁!热!吃!
云南的辣,比较保守,有点闷着辣的感觉。
没在云南长期待过的人可能会很诧异。是的,你没有听错,云南人也爱吃辣。
不过,云南的辣,和川渝、湘、黔地区共性的地方又有不同,像是独立分出来的一支,自成一派。
之所以说保守,是因为吃到嘴里,辣味不太容易扩散开来,感觉闷在嘴里辣。比如舌尖上沾到一点,就辣舌尖,辣感不会向没有接触到的舌根和口腔其他部位扩展。
在这点上,云南小米椒就很典型。
另一方面,因为与东南亚接壤,境内少数民族分布较广,也对云南菜造成一些影响。
上图为云海肴的烤罗非鱼。
特别是傣族菜、泰国菜的中的辣味元素,对云南形成独特的辣自成一派,也功不可没。
到此,以上就是小编对于四川美食湖南卫视的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川美食湖南卫视的5点解答对大家有用。