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上海伏羊节哪里吃羊肉?
上海伏羊节期间,可以在各大餐厅、酒楼、火锅店等地方品尝到正宗的羊肉美食。其中,以老字号的餐厅和传统的火锅店最为受欢迎。比如,老字号的“吴江路小吃城”、“南翔馒头店”等,都会推出各种口味的羊肉料理,让人大饱口福。
而火锅店则会推出各种羊肉火锅,如麻辣羊肉、清汤羊肉等,让人在品尝美食的同时,也能感受到浓郁的节日氛围。此外,还有一些特色小店,如“新疆大盘鸡”、“羊肉串”等,也是不错的选择。
在真如羊肉店吃。
早在清乾隆年间,真如羊肉就已经名扬四方。真如羊肉鼎盛时期,一条老街上竟有30多家羊肉馆。
最出名的就是白切羊肉和红烧羊肉,羊要选用普陀长征、桃浦地区的本地散养山羊,只选8月龄至两岁大的羊,杀羊、烧羊肉都有一套祖传的繁复工艺,光是红烧羊肉的配料就有几十种,用陈年老汤焖煮,肉质具有酥而不烂、肥而不腻、香而不膻、鲜糯爽口的特点。
上海到处都有羊肉馆可以吃,奉贤庒行是个吃羊肉烧酒有名的地方。在春未夏初出了黄梅天,就到了7月初的初伏天了,根据老人的传说夏伏天吃羊肉为大补,于是呼在羊肉店看到一帮男人光着膀子,光头脖子围着大金链子,唱白酒吃羊肉,偶而也有伴着女人的一起吃。羊肉性热加上白酒,多吃也不好,适而可止最好。
地址:普陀区寺前街1号(近北石路) 真如羊肉馆藏身于桥边的一条小小的弄堂内,但是“酒香不怕巷子深”,这百年的老字号可不是说说的。早早开启的店面就已经人头攒动,宾客满座了。这里最出名的莫过于红烧羊肉面和白切羊肉了,这两样招牌可是许多老街坊多年。
1. 玉羊馆:上海知名羊肉串店,口味正宗,价格实惠。
2. 阿凡提羊肉店:上海老字号羊肉店,以羊肉汤和烤羊肉串为主打菜品。
3. 新白鹿餐厅:上海知名餐厅,推出多种羊肉菜品,口味地道,环境雅致。
4. 重庆袁老四火锅:以重庆火锅为主打,羊肉、羊肝等羊肉类食材丰富。
5. 老码头羊肉馆:以羊肉汤和烤羊肉串为主打菜品,口感极佳。
上海十大羊肉馆排名?
上海名气大的羊肉馆,非真如羊肉馆莫属了。真如羊肉是普陀的一张名片,从乾隆年间就名震一方,烹羊的技法传承了200年,还被录入了上海非遗名录。
羊肉馆就在真如寺旁边,羊肉从选料上就很讲究,活宰带皮1岁左右的山羊肉,大块羊肉置入锅中,陈年老汤焖煮。这积累了数万只羊精华的浓汤,六十余年熬煮不断,不少上海宁吃羊肉,就认准这家,从小吃到大。
白切羊肉带羊冻,莹润且富弹性,但极怕薄切肉冻散开,因此切羊师傅会把羊肉切成粗方条状。酱油、大葱做蘸料,鲜味出的透,下白酒,是爷叔们最爱的搭配,一口肉一口酒,嗲到上头!
红烧羊肉面也是紧俏货,清汤面条和红烧羊肉分开盛。小碗里的羊肉用绳子扎着,焖的软烂离骨,很地道的上海米道。
地址:普陀区寺前街1号
人均:58元
光头羊肉上海哪家正宗?
上海著名的光头羊肉店推荐
老张记光头羊肉:以新鲜的食材和独特的调料闻名,是上海地区知名的光头羊肉连锁店。
老城区光头羊肉:位于上海市中心,以传统制作工艺和热情的服务吸引食客。
阿宝光头羊肉:阿宝光头羊肉在沪上拥有多家分店,以其新鲜的食材和独特的口感广受好评。
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