大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐拌米粉的问题，于是小编就整理了6个相关介绍重庆美食推荐拌米粉的解答，让我们一起看看吧。
重庆拌米粉家常做法？
1、煮米粉时锅内加半锅水，干米粉凉水下锅，大火开锅8-10分钟，用筷子能轻易夹断时捞出过一遍热水
2、切配调料，炒料和拌料分开
3、锅内下炒菜量的玉米油，油热倒入炒料炒香
4、下生抽、老抽、耗油、花椒面调料碟，炒匀后加半碗水大火煮沸，略收汁关火盛出
5、米粉捞出盛碗，加两勺炒料，适量香菜末、咸萝卜干碎，花生米，青椒碎，香油和辣椒油
6、拌匀开吃
重庆拌粉的做法及配料？
拌粉适量，鸡精适量，蒜蓉适量，椒盐适量，白胡椒粉适量麻油适量，辣椒酱适量
1.拌粉泡水里，30分钟下锅煮熟捞出备用
2.把米粉放在小盆里面，加入油盐酱醋（喜欢的可以放醋），蒜蓉，鸡精，味椒盐，白胡椒粉，盐，麻油，咸菜，萝卜干，花生米，剁辣椒，辣椒酱，葱调匀
重庆扶欢米粉配方？
材料：五花肉500g、辣椒面若干、花椒粉3g、豆瓣酱20-30g、老抽一勺、十三香15g、蚝油一勺、冰糖五粒、胡椒粉3g、盐适量、鸡精适量、菜籽油100g。
步骤：1、将五花肉切丁大小长宽1cm。2、将切好的五花肉放入热锅中爆干，然后捞出。3、锅中剩余的油再混入菜籽油烧热后将豆瓣酱、糖、生抽下锅炒香后将爆好的五花肉下锅翻炒几下全部肉全部上色后加2.5升水、辣椒面、花椒面、胡椒面老抽、蚝油、十三香、鸡精、盐下锅大火烧开小火焖煮半小时关火起锅。哨子就做好啦剩余就是煮米粉（下米粉时不宜煮久，涨水过一道即可）
重庆米粉臊子的做法？
准备材料：
米粉400克，臊子肉300克，香菜适量，花椒粉适量，大蒜粒适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，植物油适量，芝麻油适量，辣椒油适量。
做法：
1.将米粉放入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，放入沸水中煮熟，捞出放凉备用。
2.臊子肉洗净，切成小块，加入适量的盐，料酒，植物油，搅拌均匀，腌制15分钟备用。
3.锅内烧热油，加入花椒粉，大蒜粒，爆香，放入臊子肉，煸炒至肉质变软，加入香菜，翻炒均匀，加入生抽，鸡精，盐，芝麻油，辣椒油，翻炒至汤汁收干，放入米粉，翻炒均匀，即可出锅装盘。
冷油下锅,烧至七成热后把剁碎的生姜沫倒入锅里炒香,然后把剁碎的牛(羊)肉沫倒入锅里 小火慢炒至发出香味 ,然后先放入生抽 再炒几下 再放入料酒续续翻炒几下 ,倒入切碎的泡萝卜(或者少许芽菜也行)翻炒几下 然后加入盐 鸡精 起锅待用.
重庆炒米粉品牌？
重庆炒米粉是中国西南地区的传统美食之一，拥有悠久的历史和文化底蕴。在重庆，炒米粉是一道非常受欢迎的小吃，它的特点是口感细腻、香气四溢，加上重庆特有的辣椒油和各种调料，让人垂涎欲滴。在重庆，有很多知名的炒米粉品牌，如“重庆小面王”、“重庆鸡公煲”、“重庆老灶火锅米粉”等等。这些品牌以其独特的口味和优质的服务深受顾客的喜爱，成为了当地的知名品牌。
重庆白糕怎么做？
重庆白糖白糕材料：米粉 白糖 水 酵母做法：1。取部分米粉，用水兑开后，放火上煮成稀糊状。2。稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水。3。将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀即可。4。将菊花盏模抹点油，也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置。5。发酵涨至与模差不多高时，放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。
到此，以上就是小编对于重庆美食推荐拌米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐拌米粉的6点解答对大家有用。