大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海美食比赛 馒头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海美食比赛 馒头的解答，让我们一起看看吧。
上海正宗生煎馒头在什么位置？
在四川中路136号的大壶春可以吃到正宗的上海生煎馒头。
有百年历史的大壶春，实在太有名了，可以说已经到了家喻户晓的地步。毫不夸张的说，这就是上海滩生煎馒头的代表之一，殿堂级的味道。
上海菜馒头的做法？
上海菜馒头是一种口感松软、味道鲜美的传统点心，做法如下：
所需材料：
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 糖 20克
- 盐 5克
- 温水 适量
步骤：
1. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的温水，揉成面团。
3. 将面团放在案板上，揉搓至光滑有弹性，然后覆盖上湿布，放在温暖处醒发30分钟左右。
4. 醒发好的面团取出来，揉搓成长条状，再分割成小块。
5. 将小块面团揉搓成圆形，压扁成扁圆形，然后放在案板上，用手掌按压成扁平状，中间留出凹陷，放入适量馅料。
6. 将凹陷部分用手指捏紧，将馒头捏成半圆形，放在蒸笼里。
7. 在蒸笼上铺上湿布，将馒头放入蒸笼，盖上锅盖，用大火蒸15分钟。
8. 关火后，等待5分钟，再打开蒸笼，取出馒头即可。
温馨提示：
1. 面团揉搓时要揉至光滑有弹性，这样做出来的馒头口感更好。
2. 馒头在蒸之前要进行二次醒发，这样可以使馒头更加松软。
3. 馒头蒸的时间和火候要掌握好，避免蒸糊或者蒸不熟。
菜馒头是上海一种传统的小吃，口感松软，香气扑鼻，下面介绍一种简单的做法：
所需材料：面粉 250 克，酵母 3 克，糖 10 克，温水 150 毫升，胡萝卜、青菜、香菇、肉末适量，盐、生抽、胡椒粉、油适量
做法：
酵母加入温水，搅拌均匀，放置 5 分钟；
面粉加入糖，倒入酵母水，揉成光滑的面团，放置发酵 1-2 小时至体积增大至 2 倍；
把胡萝卜、青菜、香菇切碎，肉末加入盐、生抽、胡椒粉、油搅拌均匀；
把发酵好的面团搓成长条，切成 6 等分，搓圆，用擀面杖擀成薄片；
在薄片上放入适量的馅料，捏成包子形状，收口朝下，放在蒸锅上醒发 15 分钟；
醒发好后，蒸锅加水烧开，放入馒头，蒸 15 分钟，关火后再焖 5 分钟即可。
希望这个做法对你有所帮助！
生煎馒头是哪里的传统小吃？
上海。
生煎馒头是一种上海特有的美味小吃，皮脆汁多，鲜美无比。一些住在外地或国外的上海人回沪第一件事情就是品味生煎馒头，而中外游客更是对生煎馒头情有独钟，常常因为投入美食而忘了顾及体面，吃得满嘴留香。
生煎馒头形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口，酱香浓郁，越吃越香。“皮薄”、“肉鲜”、“汤多”，才是标准的上好生煎。
生煎馒头的由来
生煎馒头的发源地在苏州，最早开业于1911年的吴苑茶馆的生煎馒头在当时最为出名，随后流行于江浙沪一带。上世纪20年代，生煎馒头进入上海这个大码头，由于经济实惠，受到民众追捧。
100多年前，上海的茶馆在供应茶水之余，兼营生煎馒头。后来，人们在不品茶的时候，也想以“茶点心”作为快餐，代替正餐。顺应人们的饮食需求，生煎包子走出茶馆，成了“街头小吃”。随着需求越来越旺，生煎馒头的个头也越来越大，以至由传统的“一两四个”变成“一两一个”。
生煎的皮大，馅也大，还包进了滚烫的鲜汤。功夫不到家，不可能煎得滴汤不漏；不会吃或心急的人，一口咬下去，很容易被“生煎”里的汤烫着。
到此，以上就是小编对于上海美食比赛 馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食比赛 馒头的3点解答对大家有用。