大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东人吃杭州美食吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东人吃杭州美食吗的解答，让我们一起看看吧。
请问“吃在广州，玩在杭州，穿在苏州，死在柳州！”是谁说的？
这是一句民间谚语。
为什么都说吃在广东，这是什么意思？
在饮食文化上，广东人可以说物尽其用。无论是天上飞的，地上爬的，海里游的在广东的菜谱里都显然易见。当然，这不是广东人的仅此，这是炎黄子孙的历史，是中华几千年文化的结晶，广东也是只是其中最代表性的省份之一。
煲仔饭是极具广东特色的一种美食，实际上它就是用砂锅煮出来的饭，饭上会放鸡肉、鸭肉、腊肉……等美食煮制出来的一种美食。煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。之所以会叫煲仔饭也是因粤语发音的问题，广东人会把砂锅叫煲仔。其实这也是不熟悉当地的文化才会误解，就好像老婆饼里面总不可能有个老婆吧？
“烧味”如果用普通话来示译可能不大可以道出个中其意，因为这是粤语的叫法。所谓烧味包括白斩鸡，豉油鸡，叉烧，烧肉，乳猪，烧鸭，烧鹅，扎蹄等。烧味源于广东顺德，有时候也会被叫做“烧腊”，流行于广东、香港和澳门，甚至流传至台湾。
由于菜色繁多，就不一一介绍。小编个人最喜爱广式烧鹅。它是由果木木炭烧制，吃起来有果木的香味，皮脆肉嫩，如果要对比北京的烤鸭，说实在的，有过之而无不及。吃烧鹅也非常讲究，会吃的一定要吃烧鹅左腿。这和鹅的生性有关，因为的在睡觉的时候都是左腿单脚站立，由此左腿比右腿更有韧性，吃起来更加有口感。
早茶，中国社交饮食习俗。早茶习俗多见于中国南方地区，尤其是广东和江苏扬泰地区。广东人很喜欢在一些特定时间，如聚会，聚餐，活动，闲聊……的时候订个位叫齐好友亲戚去喝茶吃小吃。
吃早茶你必须有一份优哉游哉的闲情。不同于一般茶楼，纯粹喝茶，广东早茶则丰富得奢侈，茶，只是个借口，更广泛的是广式点心菜肴粥品。广式早茶，茶点也品种繁多。比较有名的有肠粉、烧麦、虾饺、凤爪、排骨、粽子、艇仔粥……想想都流口水。
恕我直言，题主提问”都说吃在广东”，大概是”粗心”所致。”广东”，地域大着呢！全被包括了。太宽泛了吧？各种文章或民间，一般是这样说的——生在苏州、住在杭州、吃在广州、死在柳州。顾名思义，其含义意味深长：自古吴、越的苏杭二州特别是苏州，就出才子佳人！……美人西施(籍贯浙江诸暨)，名冠华夏。故若按老套旧意识，人们都希望”投胎降生”于姑苏！以当今话说，似乎江南江浙一带地域、遗传基因好？大都会生得”帅哥美女”般的容貌；住在杭州能游玩！而”吃在广州”，并非空穴来风。众所周知，天上地下，飞的跑的、水里游的、草中藏的，飞禽走兽，鱼鳖虾蟹和昆虫等……你说广州人啥菜不会做？啥东西不敢吃！所以，龙虎斗(猫蛇)，猫煮狗烹……广州大有极为擅长”此道”才艺的厨师、更不缺民间烹饪高手。
笔者曾在广州、佛山工作过。只以”吃早茶”为例说明广州美食！……略去中晚餐丰富的内容，任你自由想象”丰盛”的程度吧！你莫认为是”单纯”去茶馆喝茶？其实，粤式早茶，主要是指民间饮食风俗。把早茶当作早餐，也是早点小吃的统称。以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为主，那”早点”的丰盛，可谓让人馋涎欲滴，欲罢不能。哦，鲜虾、蟹肉、猪肝、排骨……食材丰富多彩。我尤其喜欢笋尖虾饺和马拉糕(注：鱼粉粥、肉粉粥，北方人较难适应这一口美味；粥汤里拌有鱼汤或肉汤，总有一股腥味、腻歪、油腻之感!)。食在广州，味在西关。广州十大名吃皆出自西关。是三百多年来正宗的广式点心的发源、发祥地。所以，吃在广州，名不虚传。
当然，中国有八大菜系。再好的美食，都应避免过份夸大捧上天！而打压其他菜系。譬如，鲁菜是中国八大菜系之首。中国最早只称四大菜系：鲁、川、粤、淮扬菜；其他菜，都是在此基础上延伸而来。末了，不得不赘语——人一生，吃喝拉撒”睡”，最后”长眠”是自然规律，勿须忌讳。早先，未有火葬；人亡入土，柳州产”上乘上好”的棺木，人们理想中欲求得到不腐朽的棺材作归宿。《鱼峰文史》中，高山密林，柳州出产：油沙杉木、香樟木、香杉木、香柏木，而檀香木，紫檀陈香，尤其贵重。那么，生在苏州(俊美)、住在杭州(玩乐)、吃在广州(美食)、死在柳州(棺木)，既顺口押韵，又实在帖切。故言词赞誉流传至今。
其它几大菜系偶尔吃一下还可以，长期吃受不了，有的重色，有的重辣，有的重麻，有的重甜，有的重油，有的兼有其中几种。只有粤菜重原味，可以长期吃而不腻，而且不少菜都是蒸或煮，少油、少色、清淡，对身体也没有什么损害。另外，广东地处亚热带地区，动植物品种多，生长速度快，山河湖海平原提供了其它地方无可比拟的各种食材。
像我们家乡是徽菜，重油重色，常吃会造成心血管病，身边不少朋友都有高血压、心脏病、糖尿病、痛风。我们天天讲食品安全，最不安全的食品就是厨师做出来的许多可口的饭菜，我常常跟别人讲，中国***最多的就是厨师，因为很多厨师根本不知道什么是营养学，做菜从不考虑客人的健康，他只考虑菜是否好吃，只考虑你能不能成为他的回头客。这与毒贩是一样的，他们甚至比毒贩更可怕，因为他们是合法的***的***不见血的杀手。
外省人对“食在广州”表示不服，老广出来解释一下如何？
人的口味习惯，是从小陪养出来的。所以，常常看到“妈妈的味道”这一句话。因此，每一个地方的人，都会觉得自己家乡的美味才是最好最难忘的。所以，最好不要试图和强求让所有人对美味的评判一致，也不要期望你喜欢的美味別人也喜欢。
我是广州人，也常年在全国各地奔忙。就口味而言，感觉广东（含广州）、广西、海南、福建比较接近。
对比一下广州口味与外省口味的一般区別。
广州的特点通常喜清、淡、鲜，讲究的是原汁原味。吃什么食材，就要体现该食材的特点。所以，常以白灼、清蒸、白切等最能保持食材原味的手法。
外省比较喜香、浓、稠、脆等，讲究大油重料。更多用煎、炸、红烧、干煸等手法营造出色、香、味的效果。
其实，清淡也罢，香浓也好。无所谓优劣，更不必争个谁胜谁负。自己觉着合适，就是美味。
由于我是广州人，自然就喜欢广州菜式的口味。
当然粤菜也并非一味地清淡，也有煎炸浓香的菜式。如脆皮烧鹅、脆皮乳猪、佛跳墙等。
另外，坊间有一说法称：“粤菜无正宗”。大意是粤菜并不拘怩于自己的清淡特点。发现有好的外地菜式，也会用拿来主义，兼收并蓄。长此以往，就无所谓正宗的血统了。
其实，“食在广州”，个人认为应该分为两个角度来看
第一，食在广州，因为广州的本地餐品，也就是所谓的“粤菜”，确实“够打”。
因为地理位置，粤菜本身其实也是“博取百家之长”而产生
早在三四千年以前,中原的饮食烹饪已有一定的水平,地处岭南的广州,饮食还是相当简单粗糙。秦皇南定百越、南越王赵佗归汉以后,广州与中原的交往日益频繁,全国各地的食品、食法,通过不同的渠道传入广州,促进了广州饮食烹饪的改进和发展。当时南越统治阶层的饮食习惯与中原基本无异,但是,由于地方物产、地理气候等因素,岭南的民间地方食法也逐渐显示出其独特的地方风味特色。
《淮南子》“越人得蚺蛇,以为上肴”的记载,表明广州人吃蛇的历史至少也有两千年的历史了
唐宋时期、文化融合、“广州菜”初具雏形
唐宋时期,广州是我国南方的大门、世界著名的港口城市,历代王朝无论是派来治粤的王公贵族,还是南贬的官吏,都或多或少地带来了北方各地的饮食文化,随官南迁的官厨高手,也带来了各地的名肴美食。不少国家的商人来到广州经商,一些外国的风味食法也传入了广州。
这段期间,广州不断吸收北方菜系的精华,融合了南北的烹饪技术,广州菜作为个有独特风格的菜系已初具雏形。
明清时期，“广州菜”自成体系
明清时期,广州是中国南方最大的经济重镇,战略位置十分重要,朝廷因而派了不少文官武将到广州镇守。商旅来往频繁,官绅筵宴不断,使得南北风味大交流,各种地方风味特色的烹饪技术也得以相互影响和渗透促进。《清稗类钞》记载肴馔之有特色者,如京师、山东、四川、广东…”可见广州菜作为一个有风味特点的菜系至此已经形成。
进入近代以后,广州对外交往更多,这就使广州更得以博***各方之长,兼收并蓄,融会贯通,形成了独具特色的饮食文化。
第二、开放的广州，让全国的美食，都能在此落地生根，食在广州，因为全国的没事都汇聚于此。
食在广州”主要有三大特点:
第一,食肆林立,日夜营业。遍布闹市的茶楼、酒楼、餐馆大都经营“三茶两饭”,每日供应几乎没有间断。活跃在街头巷尾的大小食档交错开市各操其业,随意方便。广州的食肆酒楼随时恭候食客的光临。这种方便,这种繁华,恐怕在世界上绝大多数城市都是不可能出现的。
第二,用料博杂,无所不包。广州饮食方面选料广博奇杂,飞禽走兽(国家保护动物除外)、山珍海味、野菜山花皆可入肴。广州菜的用料可谓无奇不有,无所不包。天上飞的,地下爬的,海里游的,管它蛇、虫、鼠、蚁,还是鱼翅、燕窝,全都可以成为盘中佳肴。在外地人看来,把“龙虱”、“禾虫”摆上桌面简直不可思议,可广州人却说这是价钱不菲的食中珍稀,滋阴补肾的佳品。
第三,品种繁多,各具风味。广州菜的菜式有600多种,制作方法也五花八门。响遍大江南北的“生猛海鲜”,就是把饲养在水族箱里活蹦乱跳的鱼虾捞出来即宰即烹;即席为食客烹制的“铁板牛柳”、“火焰醉蜘下”不但吃起来别有风味,而且增加了饭桌上的气氛。此外还有原汁原味的瓦煲食品、火锅边炉,以及星期美点、地方风味、秘制佳肴……广州菜调味遍及“酸甜苦辣咸鲜”,菜肴有香酥脆肥浓”之别,更兼服务一流,自然引来食客如云,食不思归。
名目繁多的广州菜之所以享誉中外,主要是用料广而精,配料多而巧,在制作过程上注重清淡、鲜嫩、爽滑,讲究镬气香和卖相美,即讲求“色、香、味”俱全,力求从视觉、嗅觉、味觉上***客人的食欲。此外,广州菜善于在模仿中创新,依食客之愿而做,并随着季节时令的变化而变化:春季潮湿料峭,滋阴补肾、去湿的菜式(如“蛇羹”、“和味龙虱”)起上;夏季酷暑炎热,清热解暑、开胃消滞的菜式(如“八宝鲜莲冬瓜盅”、“百花酿鲜笋”)大受欢迎;秋季秋高气爽,清润鲜淡的菜式(如“双雪炖木瓜”、“新陈***煲猪肺”)令人食欲大增;冬季寒风凛冽,暖胃进补的菜式(如“杏元凤爪炖水鱼”、“龙虎凤大会”)争相登台。这也是广州菜受欢迎的原因之一。
到此，以上就是小编对于广东人吃杭州美食吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东人吃杭州美食吗的3点解答对大家有用。