大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食上海龙虾的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食上海龙虾的解答，让我们一起看看吧。
上海一带蒜蓉龙虾的做法？
龙虾、蒜子、糖醋蒜、葱末、姜片
1、先把龙虾用刷子刷干净，再用清水洗干净，把虾脚剪去，抽去虾线，剪去龙虾头部的虾包，不要把虾黄剪去。蒜子拍散斩成蒜末，一斤半的龙虾需要150克的蒜泥，80克的糖醋蒜斩成糖醋蒜泥，生姜切末
2、锅烧热后倒入适量菜籽油，油温升至六七成热时放入龙虾炸30秒捞出。锅中倒入适量菜籽油，先放入生蒜泥、姜末爆香，放入龙虾翻炒片刻放入适量黄豆酱、生抽、料酒、600克啤酒，盖上锅盖大火烧开小火慢炖15分钟
3、汤汁收的差不多时放入糖一勺提鲜、盐小半勺、少许胡椒粉，翻炒均匀即可装盆。锅烧热后放入菜籽油，放入糖醋蒜爆香，然后把糖醋蒜末浇在龙虾上面，再撒上葱末和香菜点缀下。这样一盘蒜香味浓郁的蒜泥龙虾就做好了
4、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
上海好吃的虾排行榜？
一、香满堂
斜土路香满堂，规模不大，印象深，招待朋友好去处，江苏养殖基地直供，品质尚可，至蒸、冰镇原汁又原味，满盘香。
二、沪小胖
成立于2003年的沪小胖绝对是上海知名度最高的小龙虾店。什么黄晓明、高晓松、赵薇、谢娜等明星都曾光顾过这家馆，更使其生意越加火爆，每天食客络绎不绝。
环境还是很吸引人的，连锁店也是众多，标准化的生产流程让沪小胖各店之间水准差距不大。有小、中、大三种规格，重量分别为7钱、1两、1.5两。最小的规格一般是招牌龙虾口味，菜式名前面加上“至尊”字眼是中等规格。而1.5两的小龙虾则是用来制作“招牌虾王”，198元/斤也是颇具性价比的。
三、不争天下秘制龙虾
不争天下的秘制龙虾和金牌虾都很喜欢，他家店是心中的No.1，秘制龙虾汤汁香浓美味，虾肉蘸汤吃会更入味，金牌虾是干的手抓虾，配蘸酱吃的。
四、红盔甲
价格不菲但口味极佳，龙虾口味一如既往好吃，最棒的还是秘制小龙虾，很入味，个头大且饱满，钳子都好大，都舍不得浪费，味道甜浓浓的，非常入味。
上海十大最好吃的小龙虾店，有红盔甲、红辣椒、复茂小龙虾大闸蟹烧烤、沪小胖小龙虾、四季春小龙虾烧烤海鲜、虾侬一跳、虾乐园音乐龙虾餐厅、一棠龙虾等上海人气火爆的小龙虾餐厅，其中，红盔甲、红辣椒、复茂小龙虾上榜大众点评必吃榜，成为上海小龙虾必去的地方
上海哪里有吃小龙虾？
夏天到来，又是一年一季吃小龙虾的季节，上海十大最好吃的小龙虾店，有红盔甲、红辣椒、复茂小龙虾大闸蟹烧烤、沪小胖小龙虾、四季春小龙虾烧烤海鲜、虾侬一跳、虾乐园音乐龙虾餐厅、一棠龙虾等上海人气火爆的小龙虾餐厅，其中，红盔甲、红辣椒、复茂小龙虾上榜大众点评必吃榜，成为上海小龙虾必去的地方，一起来看看吧。
上海吃小龙虾的地方很多，一般饭店里都有，还有夜排挡的地方也有，这个季节也就是每年4.5.6月份小龙虾季节很容易吃到的，如果你在不熟悉，可以网上附近美食搜索小龙虾，就一切OK了。
上海段氏龙虾为什么这么香？
原因在于：每次烧的龙虾多一些，多用一些香料，所以香味就特别足。每次烧时都会有浓郁的香味散发到空气中，但大多厨友自己在家做的话，龙虾量很少，香料用的也少，在空气中散发的香味就不会那么突出了。
到此，以上就是小编对于美食上海龙虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食上海龙虾的4点解答对大家有用。