大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州美食达人红烧肉店的问题,于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食达人红烧肉店的解答,让我们一起看看吧。

  1. 杭州外婆家红烧肉的正宗做法?
  2. 很想知道杭州本帮菜那里最好?
  3. 请问杭州城内有哪些实惠又好吃的店?
  4. 杭州楼外楼红烧肉做法?

杭州外婆家红烧肉的正宗做法?

五花肉切成正方形,洗净。

杭州美食达人红烧肉店(杭州特色红烧肉)
(图片来源网络,侵删)

锅中加水烧开,加入黄酒,姜片,五花肉焯水,浮沫出来即可捞出,冲洗干净。

锅中加油,油温2-3成,下八角、白扣、香叶煸香,下五花肉一起煸炒,至金黄色,加入开水。

杭州美食达人红烧肉店(杭州特色红烧肉)
(图片来源网络,侵删)

肉汤开大火烧10-20分钟,肉汤浓郁之后,加入老抽、生抽、味精、鸡精、冰糖,转小火炜45-60分钟。

用筷子戳一下五花肉是否酥,酥了之后开大火进行收汁即可。

杭州美食达人红烧肉店(杭州特色红烧肉)
(图片来源网络,侵删)

以上是红烧肉的制作方法,供您参考。建议根据个人口味和需求进行调整。

很想知道杭州本帮菜那里最好?

一、菜鸟私房菜

菜鸟私房菜是一家融合了杭州传统美食和现代菜品的本帮菜餐厅。这里的菜品做工精细,味道独特,

二、大禹渔村

大禹渔村是杭州本地的知名本帮菜餐厅,以其新鲜的海鲜和精致的烹饪技巧而闻名。这里的红烧肉、葱油饼、西湖醋鱼等经典菜品都值得一试。

三、小状元

小状元是一家以家常菜为主的本帮菜餐厅。这里的菜品味道鲜美,特别是糖醋排骨、糖醋鲤鱼等经典菜品,更是让人垂涎三尺。

涂园是一家历史悠久的本帮菜餐厅,以其传统的烹饪技巧和优质的食材而。这里的东坡肉、叫化鸡、西湖醋鱼等菜品都十分出色。

五、孔乙己

孔乙己是一家以精致家常菜为主的本帮菜餐厅。这里的菜品口味独特,做工精细,让人一试难忘。

外婆家。

杭帮菜在杭州各家餐馆,都很有自己的特点,比如楼外楼与山外山二家知名餐馆相比,他们二家有太多的相同,亦有不同。二家都是百年老店,哪家更好些要自去品尝后才有结论。

请问杭州城内有哪些实惠又好吃的店?

新白鹿餐厅。在杭州小有名气,菜的味道不错,口味比较大众化,个别菜偏甜比如松鼠桂鱼、菠萝牛柳。

绿茶。一家杭州平价的餐厅,招牌菜有火焰虾、绿茶烤肉等,这里推荐龙井附近的总店,不仅菜好吃而且风景还不错。

外婆家。以杭帮菜为主,经常都是排着长长的队伍,比较好吃的有茶香鸡、红烧肉等。

弄堂里。可以说在杭州城属于家喻户晓的杭帮菜馆,装修比较古朴,推荐店内的卤鸡爪、豉油甜虾吃起来都不错。

奎元馆。他家的鳝丝面特别有名。西湖醋鱼也好吃,而且价格也比较实惠。

知味观。虽然很多人说现在知味观东西不如以前那么好吃了,不过杭州本土小吃还是超级多的,可以去试试。

新丰小吃。很经典的杭城小吃,种类丰富,价格亲民,内容丰富,味道多年不变!




杭州楼外楼红烧肉做法?

主料:带皮猪五花肉1000g

调料:黄冰糖35 克,食用油50g

凉水4大勺,黄酒3大勺,生抽2大勺,大料3个,柱皮1小块,大葱1段,姜1小块,盐1小勺,开水适量

制作步骤:

1、五花肉洗净备好。

2、焯水定型,凉水下锅(千万不要切好块再切,那样烧出的红烧肉该没型了,烧出来的可就不漂亮了待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出肉汤保留。

3、捞出的猪五花用温水冲洗干净沥干水分,切成方块装盘备用。

4、准备姜,冰糖、八角,桂皮等备好。

5、锅子烧热后放少许油,油温五成热时放入八角,桂皮与姜片小火炒香。

6、倒入切块的五花肉翻炒。

7、炒至五花肉变色微发黄,油脂冒出,然后加入红烧酱油和料酒,翻炒让颜色均匀覆盖五花肉上。

9、倒入前面留下的肉汤,以末过五花肉为宜。

10、大火烧开后转小火,放入冰糖,盖上盖子焖煮一小时,焖煮40分钟后调入盐,期间适当开盖搅动汤汁,让肉质均匀吸收,一个小时后如果锅内还有汤汁可以大火收汁。

到此,以上就是小编对于杭州美食达人红烧肉店的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州美食达人红烧肉店的4点解答对大家有用。