大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于北京美食火锅推荐重庆的问题,于是小编就整理了3个相关介绍北京美食火锅推荐重庆的解答,让我们一起看看吧。

  1. 冬季吃火锅吃重庆麻辣锅底好还是吃北京铜锅涮羊肉好呢?
  2. 北京火锅和重庆火锅有什么区别呢?
  3. 为什么重庆火锅在昆明比成都火锅更受欢迎?

冬季吃火锅吃重庆麻辣锅底好还是吃北京铜锅涮羊肉好呢?

每个地域不同,在西南地区还是重庆麻辣锅底,在华北地区,北方来说相对老铜锅合适,但在北京也可以吃吃重庆麻辣火锅,味道过瘾,调料多样,南方来说老铜锅涮肉店比较少点,北方较多。

北京美食火锅推荐重庆(北京美食火锅推荐重庆店)
(图片来源网络,侵删)

冬天冷了火锅就是大家最好的一个选择,吃完了全身暖呼呼的,重庆麻辣火锅在冷冷的冬天吃完又辣又麻汗都出来了!那麻辣汤底又香又辣,好过瘾啊!要是在冬天吃北京铜锅刷羊肉的话无疑是最滋补的,让身体从里到暖到外!这两种火锅各有各特色,不同的地方的人口味都不一样!取决于大家的口味


现在冬天已经来临了,一到冬天人们就喜欢吃一些暖和的东西,火锅自然而然就成为了这个季节比较应季的一种饮食方式。在中国有两大火锅派系,一北一南,北方的火锅是北京的铜锅火锅,而南方的火锅是重庆麻辣火锅。如果说在冬天吃这两个那个比较好,我认为吃重庆的麻辣火锅比较好。

北京美食火锅推荐重庆(北京美食火锅推荐重庆店)
(图片来源网络,侵删)

第一点,重庆的麻辣火锅味道比较好。重庆麻辣火锅的锅底是以牛油、辣椒、麻椒和其他香辛料精制而成。味道非常的香辣,口味比较独特,***着人们的味蕾。

第二点,吃重庆的麻辣火锅比较暖和。在冬天人们非常的冷,急需要使自己暖和起来。重庆的麻辣火锅就可以做到这一点,麻辣火锅里有大量的麻椒和辣椒可以使人们浑身出汗,吃得非常的带劲,使自己不再寒冷,温暖的度过冬天。

北京美食火锅推荐重庆(北京美食火锅推荐重庆店)
(图片来源网络,侵删)

第三点,重庆麻辣火锅的寓意非常好,配菜也丰富。麻辣火锅的整体颜色是火红火火的,到了冬季,而且又到了年关,红红火火的寓意非常好。而且火锅的配菜比较多,比较丰富,能满足不同人们的需求。比如说有鸭货,还有一些肉类,海鲜,也有青菜等等。

综上所述,如果在冬天的话想吃火锅,那么吃重庆的麻辣火锅是一个非常好的选择。但是这也是由个人的口味而定的,有的人喜欢吃清淡一点的话,那么就可以选择北京的铜炉火锅也是非常不错的。

其实吧对于爱吃火锅的人来说都喜欢,对于我这种不能吃辣的人来说更钟情铜炉羊肉火锅。更主要的是这有一份专门的独家记忆,每每到了冬天,我总会和室友一起去学校马路对面的那家铜炉羊肉火锅店点一份清汤羊蝎子火锅然后点一些烫菜,特别美好。尤其是有一次学校放假外面在下雪,我们几个都没走晚上一起去了那家店,那天吃那个外面下着雪特别有感觉。现在的我也时常怀念当初的日子,真的是以前凑钱吃饭喝酒,现在是凑人了。生活啊,就是要让我越来越孤单。


北京火锅和重庆火锅有什么区别呢?

北京火锅,也有很多人称之为蒙古族火锅,估计跟蒙古的涮羊肉有关。北京火锅是北方的特色菜,火锅主要是铜锅居多。

吃法的话,主要是涮羊肉、鱼虾以及各类豆制品、时令蔬菜等。

具体方法是先加水进锅,然后点燃木炭加入炉桶内。等锅里水烧开时将食材放进锅中,具体掌握火候,煮熟后就可夹出,配上调好的作料就可以食用了。

重庆火锅,大概起源于明朝末年的重庆朝天门码头等地,而最开始是船工纤夫等做苦力的工人为了省钱开始食用。原料主要是牛鸭肠、毛肚、黄喉这些。之后才慢慢演变到了今天的重庆火锅。

现在的重庆火锅包罗万象,家禽、动物内脏、海鲜、各类蔬菜菌类等等。

所以重庆火锅与北京火锅最大的区别就是上述所说的麻辣、做法以及食材的不同。

为什么重庆火锅在昆明比成都火锅更受欢迎?

以前可能重庆火锅更出名,现在平分秋色。拿昆明来说,生意现在最好的火锅是成都品牌海底捞,钢管厂小君肝和小龙坎火锅,重庆火锅越来越低迷。有几个原因:

1,重庆人任何东西都喜欢加上重庆二字,突出地域特色,这在没有脱离四川时是好事。因为重庆属于四川,重庆的就是四川的,四川人容易接受。虽然火锅发源于四川泸州,但重庆火锅在四川管辖的几十年声名鹊起,但随着分家时间推移,重庆去四川化的恶果越来越显现:四川人打出了“四川火锅”的品牌,而且越来越响,重庆火锅却每况愈下……

2,重庆人普遍地域狭隘思想太严重,闯劲足而创新弱,喜欢拿来主义。发源于泸州的火锅不说,川菜发源地大都是四川这边的,重庆原创的菜少得可怜。成都发源的经典川菜有回锅肉,宫保鸡丁,麻婆豆腐 ,夫妻肺片,鱼香肉丝……都没有加成都二字,这是胸怀博大的体现。但现在重庆人又把川西发源的酸辣粉包装成了重庆酸辣粉,而重庆根本没有一个地方吃酸辣粉的传统,都是连锁店,而川西50年的酸辣粉店都有。

正本清源一下:你吃的各种好吃兔都发源于四川自贡,水煮肉片,水煮鱼都是自贡盐帮菜……酸菜鱼发源于川西,串串香发源于乐山。最近二十年成都诞生创新了冒菜,香辣蟹,藤椒鸡鱼……

而真正诞生在重庆的只有邮亭鲫鱼,太安鱼,来凤鱼……这些做法大同小异的大锅菜,创新的菜几乎没有。

最后告诫大家:今日头条和市面上已经出现什么“重庆仔姜兔”、“重庆回锅肉”、“重庆担担面”……之类的剽窃菜了,稍不注意这些诞生在四川的原创菜又变成“渝菜”了……百度百科“酸辣粉”近期已经被重庆人改成原创于重庆了……

就像中国要打击韩国棒子的剽窃行为一样,四川打假重庆,任重而道远……

麻辣火锅发源于四川泸州,重庆火锅味型单一只适合本地人,整体低端,在北上广基本就是厂妹锅的代名词。👬👫👯而成都火锅味型包容整体走中高端路线,所以全国最火的火锅都是来自川派成都。。,,,,当然以过桥米线,汽锅鸡,野菌菇火锅为代表的昆菜在成都也是广受四川人喜爱。。


不觉得啊?吴叔作为一个生活在昆明30多年的云南人,说实话真的分不清重庆火锅和成都火锅有什么区别,也没觉得重庆火锅在昆明比成都火锅更受欢迎啊。就算是在昆明遍地开花的串串,也不知道是成都的还是重庆的?

真要找个原因,是因为重庆和昆明曾经都是成都“小弟”的原因吧?

重庆现在尽管已经是直辖市了,和四川一个级别,但和成都的竞争一直存在,现在更是竞争西南“老大”的地位。而昆明一直只能都只能是小弟角色。那句话,敌人的对手就是朋友,重庆和昆明在情感上更有一种认同感或者说同病相怜吧。

云贵川渝,更应该携手发展,而不是各种互怼,云贵也好,川渝也好。

号外:吴叔建了个【头条粉丝玩家群】,一起探讨分享云南昆明大小事,美食、美景、美女,旅游户外自驾游、低价大牌精奢品...,有兴趣【关注并私信】吴叔,云南昆明人一起玩!

昆明人是比较喜欢吃川派火锅的,但是近些年来,昆明的成都火锅派已经衰落,而重庆派的火锅则是蜂蛹而起,一般都是十分受欢迎,这是为什么呢?

我们认为是传承与创新的差异化造成的。昆明的成都火锅的新潮从谭鱼头、小天鹅时代开始,已经火爆了近10年,当年几乎所有的成都派火锅都来昆明热闹过,几十个品牌在昆明混战,最后都消亡了。

从2012年开始,重庆火锅开始在昆明抬头,并十分火爆、流行,毛儿火锅、嫡炉火锅、蜀将火锅、临江门火锅等天天爆棚,紧接着,昆明上百家火锅都是打出了重庆牌,生意很好的居多,也是风行了好几年。

到现在,昆明重庆火锅的家数、生意量,都是占比第一的,超越了成都火锅这个类别。

我认为主要原因还是重庆火锅的味道浓重,味厚油重、十分***和过瘾,因为重庆火锅的油水比例在7:3之间,而成都火锅的油水比例则是在3:7,比起重庆火锅来说,相对就太清淡了,简直就是寡淡无味。因为一锅真正传统的重庆火锅的锅底成本,大都在50元以上,而成都火锅的锅底成本,大都在20元左右。

重庆人实在,用的香料大都是植物类别的,没哟化学的香味剂,不会吃的一身油烟味、香料味;而成都厨师比较聪明,喜欢用一些现代化的调味剂、增香剂来节约成本、增加利润,实在是一种不太明智的做法,被吃货们一对比,就败在了重庆火锅的面前,因为现代的吃货们已经懂得什么火锅好吃,哪怕贵一些都没有关系。

因此呢,重庆火锅的传统手法和厚重味道就受到了昆明人的喜欢,自然成都派火锅虽然打出的是健康牌,还是在味道上无法获得众多昆明吃货的青睐。

到此,以上就是小编对于北京美食火锅推荐重庆的问题就介绍到这了,希望介绍关于北京美食火锅推荐重庆的3点解答对大家有用。