大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国美食探秘上海的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中国美食探秘上海的解答，让我们一起看看吧。
上海吃的多还是苏州多？
我想说，都多。诚然，每个地方都有自己的特色小吃，很多小吃更是和城市一起发展的。还是一起来看看每个地方都有神马特色小吃吧！
上海
南翔小笼馒头
上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。市内也有两家制作小笼包著名的店家。一家是豫园商城内的南翔馒头店，另一家是***路延安路口的古猗园点心店。在这里，小笼包，灌汤包由你选择。
高桥松饼
滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点（松饼，松糕、薄脆、一捏酥）之一。淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营。
素菜包子
豫园附近“春风松月楼”的特色点心。其特点是包子表面洁白，馅心绿中生翠，***用青菜，面筋，香菇，冬笋，香豆腐干等原料，配以香油，糖等调味，故一开竹笼，满室生香，其色，形，味三者俱佳。
小绍兴鸡粥
鸡粥的特色是用鸡汁原汤烧煮的糯米白粥，鸡肉皮脆骨香，肉呈白色，鲜嫩可口，食之无穷。小绍兴鸡粥店位于云南南路，已久负盛名。
白斩鸡
“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。
苏州
生煎馒头
说起生煎，最先想到的就是“哑巴生煎”，还有荣阳楼、矮脚楼、大阿二的生煎都很不错。好生煎就是要上皮薄、下底香脆，肉馅鲜而多汁。
汤团
汤圆的馅料丰富多彩，咸甜荤素变化多端。汤团软糯美味、营养丰富、制作简单,正月十五有吃汤圆的习俗。
奥灶面
传说乾隆皇帝微服下江南时，一家小面店吃了一碗红油爆鱼面，觉得味道无比鲜美，忙让太监打听烹制方法。但由于语言关系，太监似懂非懂，无奈只得急中生智面奏皇上：“红油面味道好，主要是面灶上的奥妙。”乾隆一听哈哈笑道：“面灶奥妙，奥妙的面灶”从此这庄小面店就有了“奥灶面”的美称。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。如今的苏州面馆已经“很少”会把红汤和白汤、宽面和细面“分开售卖”了，推荐老字号“同得兴”。
苏式汤面
苏州人的一碗汤面，早已超出了一顿简单的早饭的范畴，且早已深深融入了“苏式生活”之中。苏式汤面最考究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传。配上一些自己喜欢的浇头。
蕈油面
用蕈油作为面“浇头”的蕈油面，鲜美异常，非一般蘑菇可比。感觉兼有“奥灶”和“苏式”的风格，兼收并蓄。
所以啊，不要想着哪儿吃的多，要说吃的我还是感觉陕西的***街好吃的特别多。
这个是没有可比性的吧。我没去过上海，但苏州特色小吃超多的，如下
苏州小吃是中华四大名小吃之一
【陈老大海棠糕、梅花糕】
【松鹤楼青团】
【唐客肉粽】
【五芳斋糖粥】
【万福兴糕团】
【雅都大肉包】
【桂香村八宝松糕】
【周庄鞋底酥】
小编看你想问什么？如果说吃的多，那要看哪里人多肯定吃的多。如果是问吃的品种那应该是上海多，现在全国各地特产相互流通，苏州有的基本都有。包括松鹤楼等饭店。但上海应该说你想吃哪国的东西也都能找到。怎么说呢，正宗不正宗不知道，味道可能不如苏州做的苏州特色菜品点心，但基本都有。
有推荐的上海正宗特色小吃店吗？
很高兴回答你的问题，我想你推荐：
1.南阳路粢饭团 地址:静安区南阳路100号门口 人均:5元 在这里你可以吃到最正宗的粢饭,它是最受上海人欢迎的早点品种之一。
2.七宝老街汤团店 地址:七宝镇南大街26号(近富强街) 人均:10元 七宝经典小吃之一!他家汤团一个一个卖的,个头超大。
3.阿文夜市豆浆油条店 地址:虹口区 霍山路118号(霍山公园口) 人均:12元 晚上11点之后开始摆摊。
4.长发餐饮 地址:长宁区延安西路955号 人均:9元 4元超大串正宗里脊肉 ,老板舍得用好肉,每天要卖掉2000串。
作为上海人，很高兴和大家分享真正地道上海小吃，大多都是我们自己常会去的小店。更希望疫情早点结束，你们来上海，我们去你们的城市，分享美食。
上海的小吃有很多，生煎、小笼、锅贴、馄饨。。。列个小攻略，希望有帮助
1、生煎
上海的生煎分为全发酵、半发酵和不发酵面粉，代表店家：
全发酵生煎：大壶春、丰裕
半发酵生煎：东泰祥
不发酵生煎：小杨
以上都有很多连锁门店，可以就近
另外晓燕、阿德生煎、舒蔡记、光头生煎、金彪生煎王，相比上面的连锁店，我更推荐这样的弄堂小店，就像成都的苍蝇馆子，靠味道做几十年
2、小笼
南翔小笼很有名 但是吃小笼不用一定去嘉定南翔或者城隍庙。上海还有很多好吃的小笼店。
去麟笼坊、佳家、富春、万寿斋吃最传统的小笼
去莱莱、嗲记吃蟹粉小笼
去熙盛源、鼎福记吃无锡小笼
各有各的好滋味
3、锅贴
很多生煎店也做锅贴，但生煎面皮和锅贴面皮还是不一样的，上海有几家做锅贴特别有名的店
宏玉坊、和乐、水丰、四如春锅贴，去哪家都不会让你失望
4、馄饨
和大馄饨比起来，上海人更喜欢小馄饨，骨头熬到高汤，薄薄的馄饨皮，放一点紫菜、虾皮和蛋皮，最后加一点猪油和鲜辣粉。吃一碗完全没有负担，还能继续吃别的
顶巧鸡汤馄饨、阿麟馄饨、梦花街、弄堂小馄饨。。。。太多太多了，先把这几家吃遍吧，记得告诉我味道如何
5、包子
上海早饭很多人会选择包子加豆浆，恩，安家里大家应该也看到。肉包、菜包、豆沙包是最普遍的三个包
白玉兰、好泳包子、弘兴餐厅的肉包，绿杨邨的素菜包都好吃，做好排队的准备
6、粽子
我们不吃五芳斋，真的。因为上海有好多小店，阿姨一开就是几十年，完全靠口碑做成有实力的网红，这种用时间累积的美食店才是老牌网红
璐坊粽王（复兴中路本店）、阿姨粽子是我每年吃粽子一定会选择的，好像马上要到端午了，记得一定要提前买
7、面条
阳春面、牛蛙面、辣肉面、大肠面、猪肝腰花面应该是上海的代表吧，列几家都很值得去尝试的面馆
复兴路大肠面、***面馆、逸桂禾、富贵面馆（安顺路店）、220辣肉面馆、卢香记面馆、宝泰面馆都是我们的最爱
不说了，去吃面了。。。。。
其实还有很多小吃，汤圆、鲜肉月饼、大饼油条、蝴蝶酥。。。。有机会下次再分享
朋友你好，我是上海本地人，也是美食***创作者壮壮，很荣幸刷到你的提问，我也很高兴来回答这个问题。上海特色美食有很多，但你千万不要去一些名副其实的旅游景点吃特色小吃，除了贵，也不好吃。
我来推荐你上海一些比较好吃的，有没有代表性我不太确定，但你带朋友去吃东西，好吃美味是重点吧！
第一个推荐的是上海彭浦夜市
平时我们都喜欢逛夜市，夜市不仅东西多，而且很便宜。更重要的非常热闹。上海彭浦夜市是非常又名和好玩的夜市。一起看看上海彭浦夜市吃喝玩乐全攻略，玩转彭浦夜市。
夜市其实有2条路，一条闻喜路一条临汾路。闻喜路靠近共和新路的地方吃的多，比如彭浦第一炸（胖胖炸鸡腿）（巧玲炸鸡腿），有各种海鲜店和小龙虾，有（胖子飞饼），有（铜川路炸猪排），有（热羊肉火锅），还有***奶茶，血糯米奶茶什么的。
临汾路晚上也有吃的，但是相对来说比较杂。其实个人认为一个（铁板里面的鱿鱼比较好吃），临汾路的彭浦第一炸味道就不怎么样了。临汾路夜市比较多的是小摊，包，化妆品什么的基本都是女孩子喜欢的装饰品等。
上海环球港位于普陀区***江路内环高架路交叉口，有轨道交通3、4、13号线通达此地。
上海最大商场。总面积48万平方米，并拥有上海最大的屋顶花园（3万平方米），同时也是配置停车位最多的购物中心！吃喝玩乐样样都有。
好啦，以上就是我分享的内容，希望对您有所帮助！感谢***纳！最后说上一句我的台词，记得少吃外卖多做饭！
上海是各种名小吃荟萃的地方，在这里，上百年历史的老字号小吃店数不胜数，而他们出品的特色小吃，在口味上，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。上海老字号的特色小吃攻略为大家搜寻了一下大上海的角角落落，一网打尽这些声名远播的特色小吃，就请大家细细品尝喽，因为美味从这里开始啦……
上海老字号特色小吃攻略一：吴苑饼家
怎么说呢，这家店几乎有全上海的点心，当然了来这里就要吃他家最有名的”蟹壳黄“！它是***用油酥面加酵面做成扁圆形的饼胚，表层撒上一层芝麻，贴在壁炉上烘制而成。因饼的形状像蟹壳，而且烘制好的饼色泽和蟹壳背一样深红，因此得名”蟹壳黄“。它有咸和甜两种风味，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等馅，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等，色泽金黄，酥松香甜。
上海老字号特色小吃攻略二：鲜得来排骨年糕
鲜得来排骨年糕创始于1921年，素有”排骨年糕大王“的称号，他家的排骨年糕别具特色，***爱吃在上海几乎是妇孺皆知，家喻户晓的一个小吃。他家一斤排骨斩4块，块块带骨，厚薄均匀，全部都是按传统的手工工艺操作而成，做出来的年糕也是洁白细腻，然后再加上他家特制的调料，甜辣鲜嫩可口。而且他家的单双但味道也不错，还有他家自炸的油面筋。
上海老字号特色小吃攻略三：大壶春
大壶春是上海老字号，生煎也是上海唯一一家没有汤的生煎店，底很脆，肉很紧，还有香脆的虾仁，非常有嚼头，牛肉汤也是挺多人点的，又香又浓，一直保持着老牌水准，所以一直以来生意都非常的不错。而且他家的小馄饨、酒酿小圆子、咖喱牛肉汤、烧麦、葱油拌面等都非常的有特色。
上海老字号特色小吃攻略四：松月楼
上海老字号的素菜馆开在城隍庙自然古色古香，环境也够清静，他家的素菜其实做的有点油，不过选择够多，经典菜松月腐乳肉，有皮有肥有瘦，异常清新，海棠糕做法地道，光是看着老师傅在那烘糕，都是一种享受。素菜包更是远近闻名，十分受欢迎。是用精白面粉作皮，馅儿则是用青菜，面筋，冬菇，冬笋，五香豆腐干，剁碎后配香油、糖等调味品制成，将包好的素菜包上笼蒸熟后皮白松软，绿中生翠，赏心悦目，一开笼子是满室生香。他家是百吃不厌的老字号，光是回头客就足够的多，一年到头生意旺得不得了。
上海有哪些不错的景点和美食？
上海旅游的景点太多了，就当你是第一次来吧，给你推荐一个市区精华三日游。第一天寻觅上海的历史，第二天感受上海的现代时尚，第三天体验上海的多元文化。自驾、自助游均适宜。
DAY1, 了解一个城市从博物馆开始，早上参观上海博物馆（人民大道201号）或上海历史博物馆（南京西路325号）。如果还有时间，可以去杜莎夫人蜡像馆（新世界楼上），带着好奇心，寻找自己心目中的偶像。
然后漫步“中华第一街”，在有着百年历史的南京路步行街上，可以找一家老字号吃午饭。然后往东一直逛到外滩，欣赏万国建筑博览群，阅读上海故事；入夜，华灯齐放，美轮美奂。有兴趣可以乘游轮赏浦江两岸璀璨夜景。夜宿附近酒店（奢、俭都有）
DAY2, 早上去陆家嘴环岛，在东方明珠塔，上海中心大厦、环球金融中心、金茂大厦摩天大楼选择一家，可坐在高楼的餐厅，喝喝咖啡，品着美食，俯瞰黄浦江两岸美景。
之后漫步滨江大道，吹吹江风或参观上海科技馆，欣赏现代先进的科学技术。下午去世博源，回忆当年盛况，参观由中国馆改成的中华艺术宫，从建筑到展品绝对值得一看。晚上宿市区。
DAY3, 上午去城隍庙、豫园，逛一逛上海老街，欣赏一下都市里的古典江南名园。在这里享受地道的上海小吃，购买一些上海特产伴手礼。
下午来到***一大会址纪念馆，瞻仰红色印记，接受革命教育。然后来到毗邻的地标“上海新天地”，在弥漫着欧式风情的小街，尝一下西餐，喝一杯精酿啤酒，再来一个异域风味冰淇淋，体验独特的浪漫情怀。
说到美食，限于篇幅，本帮菜这次就不介绍了，讲几样上海特色小吃：生煎馒头、排骨年糕、南翔小笼包、油豆腐线粉汤、蟹壳黄、两面黄、三鲜馄饨、葱油拌面，等等。这些小吃在城隍庙，南京路步行街上的百年老店沈大成、王家沙等都有供应。
这个行程不算太赶，而涵盖面较广，上海市区的历史、人文、风景齐全，景点之间距离不远，交通方便。希望我的回答对你有所帮助。
味香斋
味香斋在上海绝对算不上是老字号的品牌餐饮店，但真的好吃！最特色的还属香浓口感的麻酱面，老师傅的手艺延续出老上海弄堂里的那份熟悉味道，来面馆绝对不能错过了。
地址：卢湾区雁荡路14号(近淮海中路)
人均：15元
阿娘面
在上海一说到面，总是逃不开这家店。因为这里的黄鱼面，就是我们小时候的味道，甚至很多人就是吃着阿娘面长大的。招牌的黄鱼面，面条筋道有嚼劲，汤水和黄鱼都特别鲜嫩，并且毫无腥味，可以另加不同口味浇头，很适合上海人的口味。
地址：卢湾区思南路36号(近南昌路)
人均：24元
耳光馄饨
小店开在肇周路上几十年了，虽然只有晚上才营业，但一直到半夜都绝对爆满！他们家绝对是生活君吃过的上海最好吃的馄饨！冷馄饨加辣肉配一碗热气腾腾的汤，里面浸着一块焖蹄，又酥又烂，入口即化！
地址：黄浦区肇周路209-213号(近合肥路)
人均：12元
春风松月楼
一家颇具口碑和人气的素菜馆，海棠糕、香菇菜包几乎是来者必点的两个店内招牌，淡淡的甜香与菜香巧妙结合，不经意闻过之后就再也挪不开脚步了。
地址：黄浦区旧校场路99号(近方浜中路)
人均：17元
大肠面
人家说这是上海最好吃的大肠面。每到饭点里外都是人,排队排排好长时间！吃大肠最怕洗不干净，但他家的大肠洗得干净，嚼劲十足，量大也很入味！都说他家的大肠面能吃出小时候的味道！
地址：卢湾区复兴中路59号(吉安路东台路间)
人均：19元
成昌园子店
在云南美食街上的一家特色园子铺，每年元宵节前夕，店外总是排着长长的人龙。招牌的当然是汤圆，馅料糅合着糯米的香糯，显得新鲜而丰富。芝麻馅的大个很大，料也足。鲜肉的肉质很紧实，咬一口下去很有满足之感。
地址：黄浦区云南南路87号(近金陵中路)
人均：10元
220辣肉面馆
这家有特正宗的老上海辣肉面味道，店面很小，小到连一块招牌都很难寻觅到老上海人一吃就知道，这家辣肉是小时候的味道！辣肉面满满一大碗，面入口顺滑，根根筋道弹滑，很经典，辣肉不是切块而是肉糜，入口微辣。
地址：杨浦区松花江路2号(近军工路)
人均：10元
巧玲炸鸡店
这家店被誉为“彭浦第一炸”，巧玲的招牌 就是炸鸡腿！外脆里嫩，鲜嫩多汁，再加上独制的酱料，味道很赞！蒜香骨、鸡腿、鸡翅、里脊肉、鸡胗……都有超多粉丝，每次去必排队！鸡腿炸的外脆里嫩，外面刷上一层酱料让人欲罢不能。
地址：闸北区共康路270号
人均：18元
兰心餐厅
是一家藏在进贤路上的老牌本帮菜馆，每到晚间，都能瞧见身着时髦衣衫的小情侣们坐在小板凳在排着队。店是由一对和气的老夫妻打理，秘制红烧肉是招牌。
地址：卢湾区进贤路130号(近茂名南路)
人均：60元
玲珑餐厅
尽管老板态度十分“牛逼”，但络绎不绝上门的客人依然绵延，菜肴都是些最基本的家常菜，但是食材新鲜，味道浓郁。
地址：卢湾区陕西南路57号(***路口)
人均：67元
实惠点心店
开在西宫里一间老牌的平价点心店，白领们似乎能在这里寻找到小时候的那份难能可贵的回忆。各式上海传统点心，豆腐花，小馄饨，小笼包，价钱的确够“实惠”，口味品质也很地道，为怀旧派和传统点心控量身打造。
地址：普陀区曹杨路520号后广场8号(近沪西工人文化宫后门)
人均：9元
万寿斋
万寿斋属于那种传说中的小店，从50年代开始，就开在了山阴路上，有将近半个多世纪的历史了。附近居民多，非常接地气，价格也实惠，人气依旧旺得不要不要的！吃饭的时间一般都找不到空座，甚至有人买了站在门口吃。小笼包皮薄馅满，一包汤汁尤其鲜香，味道大大的好呀！三鲜馄饨和麻酱面也超嗲！
地址：虹口区山阴路123号(四达路吉祥路间)
人均：13元
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到此，以上就是小编对于中国美食探秘上海的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国美食探秘上海的3点解答对大家有用。