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石家庄有哪些好吃又正宗的川菜馆子吗?
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话说,大冬天的,能在庄里吃到好吃又正宗的川菜馆子,享受享受成都小吃,正宗蜀味,真的是美滋滋啊!
我们都知道,成都人对“吃”的热情和耐心绝对是中国数一数二的,正是这份热情造就了成都餐饮业的高度发达,但凡有外地游客来到成都,十有八九是奔着美食来的。
庄里川菜馆子不少,可专门做成都小吃,蜀味绝对是独一份儿。
一进门就能闻到红油的香味,各式各样的川味小吃刻在小木牌上挂满了一面墙,瞬间会使点单陷入纠结。
河青君今天就来说说蜀味这几样比较经典的吃食:二姐兔丁、红油抄手和罐罐肠旺面。
二姐兔丁
二姐兔丁作为凉拌菜中的明星,在成都本地很有名气,那种麻辣中带点鲜甜的口感非常抓人,尤其是卤制时浓郁的豆豉酱香紧紧附着在兔肉上,实数点睛之笔。
切丁后淋上秘制的红油调料,拌上炸得酥脆的花生米和大葱段,肉嫩葱香,撒发着诱人的红光,非常适合当下酒菜。
吃这道菜要按照先后顺序一一咂摸个中滋味,先吃颗花生米,酥脆无比满口生香;然后是兔丁,口感虽与鸡肉相似,肌理却更加细腻,吃起来没有柴感和那股子铁腥味,且肉厚骨架小,连同骨头一起嚼,巴适得很~
红油抄手
油亮的花生米和焙得焦香的芝麻粒,零星散落在一层碧绿的黄瓜丝儿上,成都有名的二荆条红辣椒面加上菜油炼制的红油在碗底泛着光,衬得抄手愈发***。
对半咬开,肉馅咸香无比,抄手皮扎实劲道,不耙不硬刚刚好,很有嚼头,混着清爽的黄瓜丝儿一口一个,分分钟就见了底,抹抹嘴巴意犹未尽。
罐罐肠旺面
冷到崩溃的天气里,一份热辣烫嘴的罐罐肠旺面绝对是治愈身心的不二法宝,一罐儿下肚,保证眼底都能冒红光。
罐罐面是用小瓦罐先将面臊在火上煨好,再舀出来浇在已经煮熟的面条上,盛回罐儿里,瓦罐的小口径和大大的肚膛能充分保温,垫在下面的竹筐也减缓了热度的流失,这是老板独特的心思。
夹起一块送入口中,足够长的炖煮使得肥肠吃起来十分绵密,软糯弹牙,没有丝毫的异味和油腻又香又嫩。
肠旺面的“肠”是猪大肠,“旺”是鸭血,本是类似竹升面的细面,可北方人吃面喜欢带点嚼头,于是就改良成了劲道的刀削面,一掀盖,热辣的红油浮在表面,肥肠们慵懒地浸泡在汤汁里,红艳的色泽只看一眼身上都热了起来。
去过成都或在成都生活过的人,最大的感受莫过于太安逸了,整座城市透着股不紧不慢的劲儿,大家摆着龙门阵搓着***喝着茶,吃着大大小小数不清的美食,在这样的环境里享受平凡的快乐,实在是一种莫大的幸福!
有的时候美味太遥远,而味蕾又牵着自己,所以没时间去成都就来蜀味吃顿小吃吧,红油浸润的温柔乡,让你一口到四川~
如今在石家庄,不用花机票钱就能吃到正宗的川味小吃,着实棒棒的!赶紧和朋友们约起来吧!
文/河北青年报记者侯明怡
编辑/杜璐宁
哇塞,有几家还是可以的,比如正规一点的有峨眉小镇,麻辣诱惑,老酒川菜坊,渝乡辣婆婆。这几家相对稳定点一直有不少客源,其他的开两天就over了!还有一些分布在个大市井中!太难具体说清了,因为每个人的都因为那么一道菜认定而说这家馆子最正宗。比如我就喜欢吃我家门口一个小四川饭店做的水煮鱼,可比渝乡辣婆婆家好吃多了!
到此,以上就是小编对于石家庄四川美食饭店推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于石家庄四川美食饭店推荐的1点解答对大家有用。