上海美食油墩子（上海小吃油墩子的做法）

今天给各位分享上海美食油墩子的知识，其中也会对上海小吃油墩子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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1、想要油墩子更酥脆，可以选择用面包粉制作浆糊，这样炸出来更酥脆。在面粉中加入一些盐，然后慢慢倒入清水，一边搅拌，一边调制成薄薄的面糊，静置几分钟后，让面粉和水慢慢融合，这样油墩子的面糊就和好了。

（图片来源网络，侵删）

2、将模具放入油锅内炸，一般油墩子成型后会自行与模具脱开，倒出来炸到表面呈金***时，捞出沥油即可。

3、准备面包粉、培根、白萝卜洗净。在面包粉中加入3克盐，混合在一起。把它慢慢倒入水中。搅拌成薄的面糊，并离开5分钟。把面糊留给面粉和水充分结合。剥下白萝卜，用蔬菜擦擦。加2克盐，然后用手抓住。

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做法：白萝卜去皮。白萝卜用擦丝器擦成丝，放两小勺盐，抓均匀，腌渍去水。虾皮用水洗二遍，沥干水备用。把小米椒和葱花切碎。锅里放油，把小米椒和虾皮放下去爆香。把葱花放入锅里。

教您鲜肉油墩子怎么做，如何做鲜肉油墩子将猪五花肉斩成末，加精盐25克、料酒、酱油、芝麻油、葱姜末、味精、清水250克，拌匀上劲成鲜肉馅心。荠菜洗净斩碎。锅内放面粉，加精盐5克、清水1100克拌匀调制成面浆。

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把猪肉剁碎，加入少许盐、酱油、葱花、白砂糖调匀，待用。糯米粉加入开水，揉成面团。加入少许酵母粉，静止发酵十五分钟。分成若干个大小相同的小团。把小团在手心里压扁。加入肉糜。

将准备好的猪肉切成小块，加入适量的盐、味精进行腌制。然后，放入锅中，用中火煮熟后取出。在煮猪肉的时候，可以同时将油菜花焯水，备用。

油墩子分为两种，素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅。荤菜馅是用肉馅。将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的园团，再覆以面糊入油锅炸。

白萝卜刨成丝，撒点盐，腌制10分钟。准备葱末，胡萝卜丝。面糊里放了面粉，少量淀粉，少许油，少许盐，加水后用筷子搅动至拎起筷子时面糊成流线状不断即可，然后静置10分钟。

如果要谈起上海的油墩子，那么必须先提到南翔馒头店。南翔馒头店是上海历史最悠久的小吃店之一，也是享誉全国的特色食店。

南京西路站、陆家嘴站。南京西路站：这里有著名的吴茂兴油墩子，提供各种上海传统小吃，如生煎包、小笼包。陆家嘴站：这里的美食广场有很多选择，包括中式、西式和日式各种美食。

公交枢纽站点，马路边。学校附近小弄堂。城管少的地方。

历数上海的古镇，如果你想找到一个既具有江南水乡情调，又距离市中心不太偏远的，七宝古镇绝对是你的首选。当夜幕降临，七宝古镇更加热闹起来，这里的夜市简直就是饕餮们的天堂。

油墩子：上海大街小巷的犄角旮旯里找一找哦。 6 #虹口糕团：多家分店(初一-初五提前关店) 小贴士 1一些本帮菜小馆服务一般，但味道很好。 2莫要觉得上海阿姨脾气不好哦，可能只是习惯嗓门大。

小时候，放学回家，总归要买块粢饭糕“垫垫肚皮”，烹香的糯米，外面被炸的金黄金黄，不但好看，也十分香脆，特别欢喜吃炸的焦透焦透的皮，脆是脆的来，好吃。

1、这家店位于上海市普陀区，是一家历史悠久的老店。仁记油墩子又称“路边小吃”，是一种经典的上海美食，制作时需要将熟油沿着锅边甩一圈，然后将面糊涂在锅边上，最后再加入猪肉馅和青菜馅等配料，最终展现出奇妙的味道。

2、糯米团子糯米团子是高桥古镇最有名的美食之一。它以糯米为主要原料，搭配豆沙、芝麻等多种配料，口感Q弹，营养丰富。制作糯米团子的工艺非常独特，需要经过多道工序才能完成，其中最考究的是糯米的选料和磨制。

3、左边臭豆腐|右边油墩子上海著名小吃“油墩子”这里我要重点讲一下“油墩子”这个小吃。

原料：萝卜，面粉，油、各种食材。将萝卜洗净，刨成火柴梗粗的丝，用盐抓一下冲洗干净挤去水分，与虾皮、肥膘和葱花一同放入盆内，加麻油拌匀。

上海油墩子的做法。萝卜、面粉、葱、盐、油备用，模具过油备用。面粉加盐、清水和成面糊。萝卜去皮切丝加盐，抓匀。挤干水分，加入葱花。模具上先铺一层面糊，再铺上一层萝卜丝；再铺上一层面糊。放热油锅内炸定型。

油墩子的做法和配方如下：用料：白萝卜一根、胡萝卜半根、小青葱3小棵、面粉200克、淀粉少许。白萝卜刨成丝，撒点盐，腌制10分钟。准备葱末，胡萝卜丝。

油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿。油墩子分为两种，素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅。荤菜馅是用肉馅。

油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿。油墩子分为两种，素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅，荤菜的用肉馅。将少许调稀的面糊倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成圆团。

油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿。油墩子的做法：需要的食材：白萝卜、胡萝卜、葱末、面粉、香菜末。先把白萝卜切成四瓣，用刨切机刨成丝，胡萝卜也刨成丝。

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