大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆舌尖美食推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆舌尖美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
舌尖上的重庆，有哪道美食，从色香味上你都觉得是艺术？
当然是种艺术 重庆的麻辣他就是地地道道的艺术 （麻）是重庆人的重点 他的艺术形式多样 代表重庆人耿直 仗义 热情好客（ 辣）也代表重庆人的包容 理解和尊重 所以现在的重庆 全国各地及整个世界都知道中国有个大都市 他就是重庆市 重庆这座美丽桥都 他为中国西部发展是有目共睹 大家也知道的 作为重庆人我很骄傲 相信我们重庆市会发展得更好 重庆欢迎大家光临 品尝正宗重庆火锅 品尝正宗川菜 还有重庆小吃及地地道道的重庆小面 欢迎大家光临美丽的山城 重庆重庆..........。
如果《舌尖上的中国》让你推荐一道家乡美食，你会推荐什么？
感谢邀请。
如果让我推茬一款家乡舌尖上的美味，我会推茬母亲熬得地瓜干粥。
我小时候，大面积种植地瓜，秋天地瓜收获后，为了好贮存，晒成地瓜干，因此地瓜干成了我们的主食，俗话说”地瓜干是贱年粮，有了地瓜干肚子不用慌”。地瓜干在那忍饥挨饿的灾荒年，为我们填饱肚子立下了汗马功劳。
母亲每天早晚为我们熬地瓜干粥，选大块的不带皮的地瓜干，用清水洗干净，拿到村头的石碾上碾压成块状，大约玉米粒大小，用大锅按1：10的比例添足水，然后生火烧柴，开锅后改为小火，并且每隔一段时间用勺子搅拌一下，不然会糊锅，慢火熬制一个小时即可，再焖半个小时，地瓜干粥端上餐桌，喝一口甜津津，爽透心，虽然没有鲜地瓜粥那种浓郁的香甜，但却有一种淡淡的，温罄的甜，每天早晚喝两碗，感觉浑身舒服，精神信儿爽。
不请自来了。
厨子家乡是地处西南腹地的重庆，在重庆，有大家熟知的重庆火锅，重庆小面，重庆江湖菜，还有很多美食为大家所不知道。今天借这个机会，给大家推荐一道已列为非特质文化遗产名录的经典小吃，作为家乡的美食推荐，希望能为更多的人知道这道超高人气的小吃：万州凉面。
万州就是以前的四川万县市，辖八县三区，地处川东，是原四川排行前5的大型城市，是川东门户。万州有很多经典的美食，是川菜中下河帮菜的重要组成部分，现在最为大家所熟知的万州烤鱼就是来自这里。当然，今天厨子所推荐的为凉面，与万州烤鱼没有任何关系，现在厨子就分享一下万州烤鱼的传统做法，希望引起大家的关注。
准备的食材：机制湿面1000克；菜油100克；绿豆芽200克、海带丝200克；
调料：盐、白糖、胡椒粉、陈醋、生抽、胡椒粉、花椒粉、秘制红油、芥末、大蒜、小葱、香菜、熟花生碎、白芝麻；
***材料：大筲箕一个、风扇一把
锅中烧水，将绿豆芽焯至断生后捞出沥干水分；
下海带丝焯熟后沥干水分；
小葱切成葱花备用；香菜切成沫备用；
大蒜捣成蒜蓉后用凉开水冲成蒜水备用；
凉面制作：
蒸锅加入适量的水，大火烧开；
将蒸格抹上少许菜籽油后放入蒸锅中；
将机制湿面抖散，平铺锅中，大火蒸6-8分钟；
直接取出蒸格，让面落入水中，煮2分钟；
将面捞出，放入大筲箕中，摊平，用风扇助其快速降温；
待面条温度将下来时，给面条抹上少许的菜油，并抖散；
调料：
取一大碗，调入少许盐、蒜水、生抽、花椒粉、胡椒粉、鸡精、味精
调入适量的：糖、陈醋、芥末，稍许搅拌
取适量绿豆芽、海带丝、适量凉面放入碗中
撒上葱花、香菜沫、密制红油、花生碎、芝麻
一起搅拌均匀，美味即成
花椒粉和红油可根据自己要求斟量添加，芥末别太多，否则太冲，糖和醋的比例一般为1：1.5,否则味道吃起来不是很好。
万州凉面是万州的一道美食名片，一直以来深处闺中不为外人所知，但在万州本地，确非常受当地人喜欢。万州凉面味道非常独特，麻辣之上有糖醋，糖醋之上还有一股鲜明的芥末味，无数人吃上第一口时就迷上了这种味道。在当地，很多人都以此作为自己的创业目标，为了学习这道美食的制作方法，最少都需要一个月的时间和6-7千的费用。厨子今天将详细方法分享出来，就是希望更多的朋友知道这道美食，为家乡的宣传奉献一份力量。
厨子在几天前曾经邀请一个做了30多年面食的师傅专门制作了一个凉面的***教程，感兴趣的朋友可以进入厨子空间，了解相应的制作方法。
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厨子，头条号的美食原创作者，餐饮业二十多年老兵，擅长：火锅、江湖菜；如需了解更多资讯，请关注【厨子说菜】，谢谢！
到此，以上就是小编对于重庆舌尖美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆舌尖美食推荐的2点解答对大家有用。