今天给各位分享四川美食猪肝做法大全的知识，其中也会对四川猪肝的炒法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、泡椒猪肝的做法四川
- 2、四川糖醋猪肝的做法
- 3、猪肝和什么炒好吃
- 4、四川麻辣风干猪肝做法
- 5、四川猪肝怎么炒好吃又嫩
- 6、麻辣猪肝的做法四川
泡椒猪肝的做法四川
1、给猪肝SPA，豆粉，花椒，料酒，一小汤匙糖，一点点上色的酱油；再倒入切好的所有泡姜蒜片泡椒，等10多20分钟入味 5 /7 火力全开烧至冒烟，把锅用油扫一圈。把猪肝全部倒进去，火力全开，尽快翻炒。
2、泡椒猪肝做法 是一道色香味俱全的地方名菜，属于川菜系。香辣诱人，鲜嫩可口。
3、泡椒猪肝的做法 猪肝买回来，用冷水静泡10分钟，洗干净，切薄片，然后在水龙下反复冲洗直到没有血水。加入生抽，姜末，蒜末。淀粉，料酒拌好。放置15分钟。因为泡椒有盐我没有放盐。
四川糖醋猪肝的做法
1、锅内烧电，油温度五成热时，倒进葱蒜和野山椒，一起煸炒2分钟上下。炒颗粒料头里的水份，料头炒香之后。倒进调准的糖醋汁，放大蜡烛料汁收至浓厚浓稠。熬好的糖醋汁。随后出锅，匀称浇在猪肝上边。
2、做法：1）浸好的猪肝片沥干水份，用盐、黄酒、老抽、胡椒粉、生粉等拌腌10分钟左右，猪肝很嫩，不宜拌腌时间久。
3、猪肝洗净后用盐、黄酒、老抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌10分钟左右。 糖和醋加上淀粉调匀做成糖醋芡汁。 将买来的紫背天葵洗干净。 锅放入油，爆香姜丝、葱和干辣椒。 倒入猪肝片翻炒，表面转了熟色，烹入黄酒。
4、糖醋猪肝的做法步骤 猪肝切薄片与料酒，姜末抓拌腌制着。胡萝卜，甜椒，大葱切丝。 除了料酒，姜之外的调料拌成酱汁。 此步需要快炒半熟，热锅冷油大火，下入又加了些淀粉抓拌的猪肝。
5、做法 猪肝洗净去白筋，入淡盐水浸泡半小时，捞起沥干。切薄片，加1勺生抽，1勺料酒，半勺淀粉，少量胡椒粉拌匀腌制15分钟。姜切丝，蒜拍碎，***洗净掰碎，葱切碎。花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱备用。
猪肝和什么炒好吃
西红柿炒猪肝，口感鲜美，营养丰富，是准妈妈们的晚餐佳选牛肝和西红柿是主要食材西红柿炒猪肝的主要食材是牛肝和西红柿，牛肝切斜刀，放食用盐、味精、米酒腌制，西红柿切粒备用。
苦瓜炒猪肝，口感清香，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。下面，我们来看看具体的制作步骤。准备主料准备200g鲜猪肝和300g苦瓜。准备配料准备适量油、盐、葱、大蒜、水淀粉、酱油、料酒。
猪肝与枸杞子的完美邂逅，为你带来一场味蕾的盛宴！这道“枸杞子炒猪肝”不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不容错过的佳肴。
四川麻辣风干猪肝做法
猪肝请摊主割成条 细线穿好 先倒入白酒，和匀 把各类粉秤量好 倒入肝中 和匀，***几分钟。挂在干燥通风的地方，半个月后就可以煮着吃了。
麻辣风干猪肝的做法 把猪肝洗净晾干表面水份备用。上述调料下锅小火炒直粗盐变黄有香料香(将就看，锅里是准备做腊肉的)关火，猪肝下锅裹一层薄薄的盐在裹花椒面辣椒面，洒层白糖。
首先我们需要把猪肝放入清水中浸泡40分钟左右，接下来把泡好的猪肝切成薄片。2 然后锅中加水烧开，放入切好的猪肝焯10秒钟左右盛出来，加上淀粉，五香粉，生抽，抓匀腌制5分钟左右。
四川猪肝怎么炒好吃又嫩
1、第一步：买回家的猪肝，先用自来水冲洗一下，然后放入清水中，浸泡1-2个小时，去除猪肝内的残留毒物。
2、准备好所有的食材。猪肝切成薄片放入碗里。加入淀粉和料酒。抓匀静置十分钟。炒锅烧热后放入油，再把猪肝下锅炒至颜色发白。放入切成块的青椒和洋葱。混合翻炒后加生抽调味出锅完成。
3、半个洋葱切三角块然后用手剥散备用。青椒对半切开以后去籽，然后切成三角块备用。把小米椒也切成三角块，不喜欢辣的朋友可以放彩椒。
4、猪肝在水中浸泡出血水，切片。在切好的肝片中加入料酒，胡椒粉，盐，用手抓两分钟。在肝片中放一匙半淀粉，继续用手抓匀。抓匀的状态，没有多余的汁水，腌制十分钟。
5、好吃又嫩青椒炒熟猪肝的方法如下：主料：熟猪肝、青椒。辅料：胡萝卜、大蒜、生姜、酱油、蒸鱼豉油。熟猪肝切片，青椒切块，胡萝卜切片，大蒜切片，生姜切丝备用。起锅烧油，油烧热后放入蒜片姜丝炒香。
麻辣猪肝的做法四川
(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
麻辣猪肝是四川省传统的特色名菜，属于川菜家常凉菜，主要食材是猪肝，配以花生米、辣椒等炒制而成。肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
猪肝剔除筋膜，切成片，放入清水中浸泡2小时，中间至少换2次清 水。水烧开，倒入猪肝汆水10秒即捞出。捞出沥干水分。青椒切片，尖红椒切成圈，干辣椒切碎，姜、蒜剁成末。
第一步把猪肝洗净切片，用料酒浸泡半小时。配菜的莴笋叶洗净掐成寸段，平菇撒小朵，挤干水份。捞出浸泡好的猪肝，加料酒，生抽和生粉，少许生姜，拌匀后腌10分钟。生姜，大蒜切丝，香葱切末。
介绍两种猪肝的做法：麻辣猪肝 原料：猪肝，炸花生米，混合油，花椒，干辣椒，盐，料酒，味精，酱油、湿淀粉，葱、姜、蒜、糖各，高汤(我用鸡汤)，醋少许。制作过程：(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。
四川美食猪肝做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于四川猪肝的炒法、四川美食猪肝做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。