大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐家里做的菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍重庆美食推荐家里做的菜的解答，让我们一起看看吧。
傻儿鱼是重庆菜吗？傻儿鱼怎么做好吃？
用料
（图片来源网络，侵删）
黄豆芽
相克宜搭
（图片来源网络，侵删）
博湖草鱼
（图片来源网络，侵删）
1kg
火锅底料
适量
芹菜
适量
干辣子
适量
豆腐
适量
豆皮
适量
做法
1.鱼洗净剁块儿
2.辅料备好
3.熬火锅底料
4.烧开后放黄豆芽、鱼，豆腐，豆皮
5.煮8分钟后起锅装盆，撒蒜泥，葱花，花生碎
6.干辣子花椒炝锅泼油即可
算是重庆菜吧。
1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。
2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟。
3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用
4、锅内放大量油，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。
5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。
到此，以上就是小编对于重庆美食推荐家里做的菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐家里做的菜的1点解答对大家有用。