今天给各位分享四川泡菜汤美食做法窍门的知识，其中也会对四川泡菜汤的制作进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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四川泡菜汤,不酸怎么办。。。
1、（3）可以拌着吃。因为泡菜较咸，可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后，腌一会儿挤掉水分，加入香油、味精、香菜等，也是一份很不错的凉拌菜。原汁的维护 每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒（半两左右）、冰糖。
2、泡菜不酸了，就说明你的泡菜坛子里盐太多了，每次放盐时一定要少量得放，要根据泡菜的味道来放，感觉菜太酸，就多放一点盐，味刚好就少放，这段时间加菜后一定要少放盐。
3、四川泡菜不酸了找到原因就能解决。盐多就在泡一些菜进去。
4、根据查询***醉餐饮网得知，泡菜没酸味补救方法如下：可能是盐放多了，这个时候需要将坛子中的水倒出，重新放入纯净水进行腌制。
四川泡菜汤里用放生蒜葱吗?
四川泡菜的汤变得粘稠了的原因是参入了生水或者长时间与空气接触。解决办法：把上层 悬浊液、气泡倒掉。加入四分之一个洋葱（味道不会太重）。加入少量白酒（20g左右）。
待泡菜水晾凉后加入100毫升白醋。放入葱、姜、蒜。然后倒入泡菜坛中。最后将所有蔬菜装入坛内封盖即可。温馨提示： 整个过程不要沾一点水，否则容易变味。 水跟醋的比例为4：1。
泡菜汤变得粘稠了的原因是参入了生水或者长时间与空气接触。泡菜水粘稠拉丝解决办法：把上层 悬浊液、气泡倒掉。加入四分之一个洋葱(味道不会太重)。加入少量白酒(20g左右)。
所需材料： 泡菜坛子一个、高粱白酒、辣椒、大料、冰糖、盐、姜、蒜 好，下面我们就来具体制作：培养泡菜发酵菌 （1）首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。
调料：白砂糖5克，盐10克，大葱15克，大蒜（白皮）45克，姜15克，水适量教您萝卜水泡菜怎么做，如何做萝卜水泡菜才好吃 姜、大蒜、辣椒以刀略拍过后切块，置于干净的棉布袋中备用。
四川泡菜老汤能煮吗
可以的，具体做法如下。用具：四川泡菜坛子（一种坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘（即水槽，可盛水），扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。
四川泡菜老汤可以的煮。超正宗的四川泡菜制作方法1菜市场上有卖两种泡菜坛子，一种是陶制的，一种是玻璃的，就像我们买的这种，做四川泡菜最好用玻璃的，可以随时看清楚泡菜腌制的程度，及时的捞出来吃掉。
泡菜母水的做法 花椒一小撮，八角两个，冰糖一块，香叶四片，矿泉水煮。注意锅一定要洗干净无油 水开继续煮五分钟左右，关火放盐，放一边凉透即可。
方法1：首先要用干净无油的锅加水加盐。锅一定要干净，否则细菌的引入可能会破坏母水，导致泡椒不好。然后加热锅，直到盐完全融化。盐的量可以根据自己的口味调整，不需要放太多。因为泡菜本身并不是特别咸。
四川泡菜汤美食做法窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于四川泡菜汤的制作、四川泡菜汤美食做法窍门的信息别忘了在本站进行查找喔。