大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆舌尖中国小吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆舌尖中国小吃的解答，让我们一起看看吧。
舌尖上的中国火锅台词？
重庆火锅以麻辣著称，素以大盆代锅，盆里是翻滚的红汤，汤面上漂浮着麻椒、花椒，以及一些我叫不出名来的作料。这样红红的锅底看上去就给人又麻又辣的感觉，常常使我们这些外来游客望而生畏。但是感受过几回重庆火锅之后，我慢慢地喜欢上了它，觉得它有许多好处。一是它比较卫生。在煮沸的汤里烫食物，达到了高温消毒，至今还未听说吃火锅后有食物中毒的。二是可以节约食品。
吃火锅时丰俭随意，吃多少涮多少，不会浪费。三是可以减少程序，使饮食变得简单。如果在家里与亲友小聚，必定是忙里忙外，灶上灶下累得够呛，而重庆火锅将复杂的厨房运作变得简单化，只需将各种食品清洗干净，亲友们便可围坐一桌品尝佳肴了。在生活节奏日益加快的今天，火锅不失为一种方便、快捷的饮食享受。四是重庆火锅具有健身美容的功效。即便是在炎夏，吃火锅的人也不少。围着火锅，打着赤膊，流淌着大汗，吃得不亦乐乎的食客比比皆是，这已成为重庆一景。据说吃火锅出一身淋漓大汗，胜似***浴，具有保健作用。重庆人都认为吃火锅比洗***浴来得更经济实惠。
毛坦厂在舌尖上的中国第几集？
毛坦厂《舌尖上的中国》在第7集。本期节目讲述了对美味的渴望源自人类的本能，然而关于美食每个人又有不同甚至相反的选择。天津煎饼果子、重庆早餐小面、广州花式早茶、湘乡咸鸭蛋、彝族砣砣肉。各式各样的美食，背后也有着各自的故事，有人爱吃肉，有人喜食素；有人追求成功，有人追求内心的平和。
在本集，节目带来的美食是红烧肉。红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。
红烧肉步骤：带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）；切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分；锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡；放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味；倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出；锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可。
《舌尖上的中国》为什么会这么火？
我认为每件事的成功都绝非偶然，一定都是“蓄谋”已久。《舍尖上的中国》不是空洞地宣扬饮食文化的博大精深，而是从美食背后的制作工艺和生产过程入手，配合平常百姓的生活，在情感上引起共鸣，这就是该片的成功所在。
把美食融入到一个人物生活和故事当中，介绍美食的同时将故事娓娓道来，令观众不觉入境，相比于那种枯燥无味像历史般说教地介绍美食和食材的片子，这种观美食听故事的更显得真实又富有情感，观众更易于接受。
从古到今，食物都是国人表达情感不可缺少的东西。无论丧事喜事，美食都极易和细腻而含蓄的情感相连，观美食动真情，轻易拨动观众的小心弦。而***拍摄的美食图和制作过程，总感觉身临其境，美食近在咫尺，不觉对美食垂诞不止。在镜头和画面中展现出来的各地美食生态和民族文化，美味中夹杂着点历史情感，不由得感叹美味的起源。为制作团的用心良苦，真诚的态度点赞。
《舌尖上的中国》有了前面如此优质的效应，加上现如今网络的发达，传播的速度快到惊人，所以说该片的成功是一种必然的事。我想
这个“适逢其会”就是一种“蓄谋”。
到此，以上就是小编对于重庆舌尖中国小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆舌尖中国小吃的3点解答对大家有用。