本篇文章给大家谈谈四川贵州美食做法，以及贵州美食做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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贵州腌制腊肉制作方法和配方
1、做法：把折耳根用手掰成一小段一小段的，腊肉切成薄片；干辣椒切段；姜切丝；蒜苗切段。起热锅，将菜籽油下锅烧到七成热的时候，腊肉下锅炒至微卷，出锅备用。
2、用绳穿好猪肉，放入开水中烫2分钟，挂在太阳下晾晒，喷上白酒、白醋，晒3-4天，腊肉就做好了。
3、放入五花肉，用手抓均匀，腌制2天。把腌制好的五花肉用绳线穿起来。把五花肉挂在阳台上，自然晾晒15天。最后腊肉就做好了。做腊肉的小窍门：做腊肉最好用五花肉。腊肉要晒八成干。腊肉不能淋雨。
酸辣粉的做法是什么
1、具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤。将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。
2、快手酸辣粉的做法 步骤step 1 先将粉条加水泡软，这样煮的时候可以节省时间。吃起来口感也会更劲道。
3、酸辣粉的做法 步骤step 1 红薯粉条、花生米、香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱。步骤step 2 取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣。
贵阳脆哨的做法是什么?
贵州脆哨的用料：槽头肉 5斤、甜酒酿 25克、生抽 20克、陈醋 25克、白酒 25克 做法如下：步骤槽头肉切丁下热锅 步骤将炸出的油盛出。
用料：选用槽头肉（贵阳叫法，也就是猪颈肉），实在不行五花肉亦可，只是油太多，且最后不够脆。将肉去皮，切为1厘米见方的块状。
【“贵州贵阳脆哨”的正宗做法——家常版本】——特点：酸甜咸香、开胃解馋、下饭下酒下面、老少皆宜、做法简单、一看就会。
贵州脆哨的做法 在制作这道菜之前，要先准备一些槽头肉，也就是猪颈肉，然后准备料酒，甜酒酿，醋，生抽，老抽和蜂蜜。
贵阳脆哨是非常好吃的，并且做法也是比较简单的，在家里面就可以做。脆哨其实就是熬猪油时剩下的油渣，但经过贵阳人的巧手就成为了一种美味。你要在市场中购买新鲜的槽头肉、五花肉、精瘦肉，然后将肉切成拇指般的大小。
贵州有什么特色美食小吃
，遵义豆花面 遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。
威宁荞酥是贵州威宁彝族***苗族自治县生产的民间小吃名点，其以原料独特、制作历史悠久而享誉全国。
是青岩最出名的地方特色美食，游青岩古镇品尝青岩鸡辣角是游客的必选项目之一，但由于现做再炒的鸡辣角口感不如冷食好，因此就发展为把鸡辣角制作成方便食品。
青椒鸡蛋这道美食,是哪个地方的美食?
1、作为一道家常小炒意味着，青椒鸡蛋备受全国人民的钟爱，青椒鸡蛋最开始出现在云贵川地域。用于做这道特色美食的青椒都能够分多钟，例如四川的二荆条、贵州的柿子椒这些，不一样的青椒炒出来味儿也不一样。
2、直到一定的时间段以后，大家也就可以把热腾腾的青椒鸡蛋盛出来。喜欢吃美食青椒鸡蛋这道美食在饭桌上是非常普遍的，所以说大家才感受到尤其的美味。
3、就比如咱们四川喜欢用辣椒炒鸡蛋，这道菜就是是咱们四川的一道典型的家常菜，因此咱们的川妹子一个个长得：“那叫一个带劲”。辣椒炒鸡蛋是一道营养非常丰富的美食，做法又简单，所以受到了咱们川渝地区的一致好评。
4、也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等搭配食用。以上是给大家分享的西安的9道地方美食，味道都很不错，到西安的朋友可以找找尝尝，欢迎西安的朋友给留言进行补充。
5、火腿青椒炒鸡蛋是鲁式小炒中很受欢迎的菜品之一，属于鲁式菜系。而且也是每个家庭都能制作的家常菜之一，它用料简单，制作方法也很简单，口感又比较丰富，营养也很全面。可谓是老少皆宜，很适合大家制作作为日常饮食。
贵州美食特色菜
1、第一名是花溪牛肉粉。花溪牛肉粉贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。第二名是肠旺面。
2、酸汤鱼 酸汤鱼是贵州非常常见的一道特色菜。使用的鱼一般为泥鳅或者青鱼，加上用泡菜、干豆腐、魔芋等料熬汤，再加上少量瘦肉、鸡蛋、酸笋等配料，最后放上秘制的酸汤，做出来的鱼肉味道鲜美，可谓令人回味无穷。
3、辣子鸡 辣子鸡是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，***着你的味蕾。
4、雷家豆腐圆子雷家豆腐圆子是贵州省著名的特色小吃，创始于清朝同治时期，至今传承146年，是贵阳市少有的具有百年以上的老字号风味食品，是贵阳市家喻户晓、老少皆宜的绿色健康食品。
5、贵州特色美食：恋爱豆腐果 恋爱豆腐果，名字很有爱，摊主麻利的拿起一块烤的焦黄的豆腐，用工具划开豆腐的侧面就变成了一个小口袋。
6、盗汗鸡是贵州十大经典名菜。盗汗鸡是贵州的特色名菜，是用盗汗锅蒸出来的，盗汗鸡的汤汁都是蒸汽水形成的，汤汁非常清淡爽口，汤香味浓，口感：鸡肉鲜嫩，非常好吃。盗汗鸡是一道非常滋补的 美食 。
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