大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉萝卜怎么炖四川美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉萝卜怎么炖四川美食的解答，让我们一起看看吧。
萝卜炖牛肉家常做法四川？
1.牛腩切块，入冷水锅，加料酒姜片煮开。
2.撇掉浮沫，取出温水洗净后沥干备用。
3.锅底倒油，先爆香小米椒，后加入葱姜蒜，炒出香味，再加入豆瓣酱和干辣椒，炒出红油。
4.加入洗净沥干的牛腩。
5.翻炒一下烹入黄酒。
6.大火让酒气挥发片刻，加入热水没过牛肉，可以看到汤面浮了一层满满的红油，大火煮沸。
7.转小火焖煮不低于一小时后尝咸淡，补充酱油、头抽和蚝油等简单调味品适量，再根据咸淡决定是否补一点盐。
8.加入白萝卜或者适量你喜欢的其他配菜，我放了千张，感觉味道也不错。
9.先不盖盖将整锅大火煮沸几分钟再转小火焖，中途可将砂锅中的食材搅拌一下。我喜欢吃萝卜焖的软一点的，又煮了了至少半小时，如果切薄片的萝卜或者喜欢萝卜不那么软就缩短时间。起锅前撒一把香菜即可关火。
天门酒席牛肉炖萝卜做法？
天门酒席牛肉炖萝卜是一道传统的湖北菜肴。
天门酒席牛肉炖萝卜是湖北天门地区的特色菜品，以牛肉和萝卜为主要食材，经过炖煮而成。
这道菜肴以其独特的口感和美味而闻名。
天门酒席牛肉炖萝卜的做法相对简单。
首先，将牛肉切成块状，用开水焯水去腥。
然后，将萝卜切成块状。
接下来，在锅中加入适量的清水，放入牛肉和萝卜块，加入适量的盐、生姜片和料酒，用小火慢炖至牛肉和萝卜变得酥烂。
最后，根据个人口味可以加入适量的调料进行调味即可。
这道菜肴香气扑鼻，牛肉鲜嫩，萝卜入味，口感丰富。
它不仅可以作为家常菜品，也常出现在宴席上，受到人们的喜爱。
萝卜炖牛肉
原料：牛肉、白萝卜、食盐、葱段、姜片、卤味调料包、料酒。
做法步骤：
第1步、牛肉切块后用清水泡去血水。
第2步、准备卤味调料包1个，青萝卜1个。
第3步、青萝卜切块。
第4步、牛肉放锅中加葱段、姜片、料酒后烧水焯烫。
第5步、用漏勺撇去浮沫（要用原汤煮肉）。
第6步、牛肉捞出后过凉水洗去浮沫。
第7步、电饭煲内胆放入牛肉、青萝卜块，卤味调料包。
第8步、加入濞去浮沫的原汤再加入适量的清水没过食材。
第9步、加入食盐。
第10步、盖上锅盖预约40分钟时间，进行煮制。
西北牛肉炖萝卜正宗做法？
葱和姜都切成 葱末 姜末 和 葱段 姜片 两部分。把牛肉切成小块 冷水入锅 煮出血水。盛出牛肉 用温水冲净表面附着的血水。
另起煮锅 倒入油 爆香葱姜末。倒入牛肉 翻炒。
加入适量料酒和生抽 少量糖 继续翻炒。
添入热水 没过牛肉。（可以多加些水 确保之后不会再添水影响味道。）放入大料 葱段 姜片 适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。
加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握 期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出锅享受美味了。
1· 1牛助条切3厘米放块。
2· 2萝卜切成2厘米方块。
3· 3葱姜切片待用。
4· 4锅内加水烧开，放入牛肉焯水，焯好后捞出沥干水分待用。
5· 5萝卜焯水后捞出沥干水分待用。
6· 6锅中倒入油，放入葱姜，八角，桂皮爆香，放入牛肉煸炒。
7· 7烹入料酒，酱油，加水，放入香叶，甘草，草果，放入盐调味。
8· 8小火炖煮七成熟时放入萝卜，干辣椒继续炖至成熟。
9· 9放入胡椒粉和味精调味，出锅装碗撒上香葱花点缀即可完成啦~
10· 10成品
到此，以上就是小编对于牛肉萝卜怎么炖四川美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉萝卜怎么炖四川美食的3点解答对大家有用。