大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食红薯粉粑粑做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川美食红薯粉粑粑做法的解答，让我们一起看看吧。
红薯粉煎粑粑做法？
1.红薯淀粉与水混合静置半小时左右
2.起锅烧油，倒入红薯淀粉液。倒入前再用筷子搅拌下，因为静置的淀粉液容易沉淀
3.转中火不停的用筷子画圈搅拌
4.直到呈粘稠厚实状，停止搅拌
5.旁边放一碗水用于锅铲沾水防粘，红薯淀粉是特别的有粘性
6.开始用锅铲不停的全面按压
7.表面没有白色的淀粉后，倒入适量的油
8.翻面再按压，要多翻面几次，直到红薯粉粑粑蓬松鼓起来就说明已经熟透了，按压的作用是帮助熟透
9.完全熟透的红薯粉粑粑里面都是晶莹透亮的，出锅冷却后切块，喜欢干吃的就趁热两面撒上白糖就可以直接开吃，切块状的可以与各种肉类同烧，是特别的美味可口
薯洗净去皮，切成小丁，放入盆内;另取一盆，放入面粉、生粉、精盐，倒下清水搅拌成面糊，再放下红薯丁拌匀，醒置30分钟。
2、铁锅中火，倒入茶油半锅烧至170℃，用勺舀入红薯粉浆于平底铁锅内，拨匀，放热油内炸至薯浆凝固，至两边呈金***即可
荆州红薯粑粑做法？
红薯粑粑的做法：
1、食材准备：红薯2个拳头大小，普通面粉50克，菜籽油适量，水适量，盐2克；红薯洗净，削皮；切成1厘米左右的小方块。红薯洗净，削皮切成小丁
2、加入面粉，盐，水；拌匀。加入面粉，盐，用水拌匀。
3、起锅加入菜籽油；待油锅烧热后放入红薯粑粑模具烧热；取出模具，在模具内平铺一层红薯糊，放入锅中开炸；约炸30秒左右红薯糊即可自动脱离；翻面继续炸至两面金黄。
4、起锅加入菜籽油
待油锅烧热后放入红薯粑粑模具烧热，取出模具，在模具内平铺一层红薯糊，放入锅中开炸。约炸30秒左右红薯糊即可自动脱离。翻面继续炸至两面金黄。
5、取出放在厨房纸上吸油；摆盘。
红糖炒鸡蛋红薯粉粑粑的做法？
1、用料：红薯粉若干，开水一定量。
2、红薯粉放入盆里，倒入开水，用筷子调匀，再用手揉面样的揉，揉到能揪成坨就行，不用像做汤圆那样使劲揉。
3、用手揉搓几下，成团时越稀蒸出来越软，团越紧蒸出来就硬一些，个人口味。
4、摘小坨放手心搓成圆圆的再按压成扁型，放入蒸笼正常火候蒸20分钟左右。
5、蒸熟起盖，粑粑颜色会变深。
红薯粑粑制作全过程？
红薯粑粑制作的全过程步骤是：
1、首先用打皮刀去掉红薯外皮，然后切成薄片。
2、把切成薄片的红薯全部上锅蒸至熟透。
3、放入白糖，用舀子捣成泥状。
4、待红薯泥温度冷却至30℃左右，加入除水而外的其它材料，边搅拌边用清水调至用舀子舀起倒入能滴落状态。一定要多搅拌使之所有材料彻底的搅匀。
5、盖上盖子放置一旁使其发酵至2倍大左右，发酵成功的表现为，体积明显增大，约1.5∽2倍大左右，面糊表面布满气泡，这时切记勿搅动它，上边这个汤舀是待会儿炸制时用来舀面糊用的。
6、锅中放入食用油，我这里用的是菜籽油，开火烧至七八成热。汤舀轻轻地舀入油锅中进行炸制，每次约平平一汤舀。不时地翻面使之受热均匀便于迅速膨胀，炸至两面金黄时即可出锅装盘。
一、制做红薯粑粑的步骤：
1、两份面粉和一份生粉加入适量的精盐，放入适量水拌好
2、红薯切成丁
3、把红薯丁倒入糊糊里，拌匀
4、油锅烧热
5、舀一勺红薯丁糊糊放入圆形的容器里，放入油锅炸
6、底部金黄的时候，翻面再炸
7、两面都炸好，捞出沥干油即可
二、注意事项：
1、红薯和糊糊放入容器的时候，用筷子弄平整。
2、先小火炸熟，再开大火逼出油。
到此，以上就是小编对于四川美食红薯粉粑粑做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食红薯粉粑粑做法的4点解答对大家有用。