大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食来了四川凉拌面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食来了四川凉拌面的解答，让我们一起看看吧。
成都干拌面做法？
四味凉面
原料：熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、青豆75克，鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等适量。
做法：
1、将黄瓜洗净，同火腿、香菇分别切成小丁。鲜姜切成末，香菇、青豆焯熟备用；
2、取4个小碗，分别在碗内调成4种不同味道的凉拌汁。用姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁；用芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻酱汁；用豆瓣酱、辣椒油、香油、高汤调成辣酱汁；用芥末、酱油、香醋、香油调成芥末汁。
3、将黄瓜、火腿、香菇和青豆分别撒在凉面上，与调好的四种凉拌汁一同上桌，食者按个人口味选择食用。
1、食材：手擀面150克、辣子适量、黄瓜半根、胡萝卜一段、花生碎适量、酱油1勺。
2、准备好手擀面，可以自制也可以买现成的。
3、锅内倒入适量的水煮开后放入手擀面。
四川麻辣拌面怎么做最好吃，四种拌面的做法详解？
用料
鸡蛋 1只
面条 因人而异
酱油 少许
花椒油 因人而异
白醋 少许
辣椒油 多一点
香油 少许
白糖 少许
料酒 少许
四川麻辣拌面的做法
榨辣椒油，加入少许盐和花椒面
煎鸡蛋，鸡蛋几分熟因人而异
煮面煮熟後捞出
加入之前炸好的辣椒油，花椒油，白糖，酱油，香油，料酒（如果有花生面也可加入，味道会更棒）均匀搅拌，然后把前面煎好的鸡蛋摊在面上就大功告成了
成都拌面制作配方？
【肉酱拌面】
【主料】
面条500g，黑豆苗200g，
【辅料】
肉炸酱适量，油酥花生适量，
酱油适量，白糖适量，
辣椒油适量，香醋适量，
橄榄油适量，胡萝卜50g，
黄瓜70g，
【肉酱配料】
猪肉300g，
油适量，生姜汁适量，
大蒜适量，红辣椒适量，
干黄酱适量，大酱适量，
浓缩鸡汁适量，白糖适量，
蚝油适量，酱油适量，
芝麻油适量，红辣椒10g，
【肉酱制作方法】
1.猪肉选用半肥备廋的。
2.准备干黄酱、玖顺生姜汁和大酱备用。
3.准备大蒜和红辣椒备用。
4.将猪肉切成碎丁。
5.干黄酱和大酱2:1的比例取出，放在小碗中。
6.加入适量的清水，将酱化开。
7.将大蒜和红辣椒切碎备用。
8.炒锅放油，油热倒入猪肉丁。
9.将猪肉丁翻炒变色。
10.加入红辣椒和大蒜。
11.加入玖顺生姜汁、酱油、蚝油和浓缩鸡汁。
12.放入化开的酱汁。
13.拌匀，加入适量的清水加盖焖煮。
14.煮至酱汁浓稠，汤汁颜色酱红明亮，淋入芝麻油，调味出锅。
【拌面制作步骤】
1.四川圆面条一份备用。
2.准备好肉酱。
3.豆苗一份。
4.黄瓜和胡萝卜洗净备用。
5.油酥花生用擀面杖擀碎备用。
6.胡萝卜和黄瓜分别切丝备用。
7.烧开水，将胡萝卜丝和黑豆苗烫熟，捞出放冷水里冰一下备用。
8.烧开水，将面煮熟。
9.煮熟的面放入冷水里过冷，使面充满筋道口感。
10.沥干净水，放入大盘中，淋入橄榄油，用筷子甩面条，使面条均匀裹上油防止粘连。
11.取大碗，放入白糖、酱油、香醋、鱼露、芝麻油、辣椒油，喜欢吃蒜，可以加入一些蒜泥。
12.将放冷的面，码入碗中，然后加上整备好的蔬菜，浇上肉酱，最后，撒上花生碎，香辣拌面制作完成。
到此，以上就是小编对于美食来了四川凉拌面的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食来了四川凉拌面的3点解答对大家有用。