大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐鱼火锅的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川美食推荐鱼火锅的解答，让我们一起看看吧。
四川正宗鲫鱼火锅的做法？
洗净的猪瘦肉切成片。
2 洗好的豆腐切成块状。
3 处理好的莴笋切成均匀的片状。
4 洗好的玉米对切开，切成块。
5 洗好的芥蓝切去根部。
6 洗净的大葱斜刀切成段。
7 洗净去皮的生姜切成片。
8 洗净的西红柿对切开，再切片。
9 锅中注入适量的清水大火烧开。
10 倒入洗净的猪大骨，汆煮去除血水和杂质。
11 将汆好的猪大骨捞出，沥干水分，待用。
12 家常锅底做法：砂锅中注水烧热，放入猪大骨。
13 放入八角、桂皮、姜片、大葱，搅拌匀。
14 盖上锅盖，大火煮开后转小火煮40分钟。
15 掀开锅盖，将八角、桂皮捞出。
16 加入盐、鸡粉、料酒。
17 再放入西红柿片，煮至食材入味。
18 撇去汤面的浮沫，撒入胡椒粉，拌匀。
19 把煮好的汤倒入电火锅，高温加热煮开。
20 涮煮过程：往电火锅内放入豆腐、玉米，稍稍搅拌。
21 盖上盖，高温煮至沸腾。
22 掀开锅盖，倒入瘦肉、鲫鱼块、莴笋，拌匀。
23 盖上锅盖，煮沸后再续煮10分钟至熟透。
24 掀开盖，放入泡好的粉丝，加入芥蓝，稍稍拌匀。
25 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可
四川火锅鱼里面涮什么鱼最好吃？
梭边鱼。
梭边鱼又叫钳鱼,是北美鲶鱼的品种之一,具有肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓的特点。 且钳鱼的营养价值极高,具有大鲜、大补的特点,很适合拿来做鱼火锅的主料。
花鲢。
花鲢学名鳙鱼,淡水鱼的一种。 肉多刺少,营养价值高,不论是鱼身还是鱼头,烹制出来都别有一番风味,也是你吃鱼火锅的好选择之一
成都最贵的鱼火锅？
十三椒老坛酸菜鱼
十三椒老坛酸菜鱼是一家去到成都必去打卡的地点，他家的酸菜鱼味道非常经典，其汤的味道与鱼肉都非常好吃，还有一些明星也曾去吃过，如陈学冬、曾舜晞等等。
谭鱼头
成都一家专门做鱼头的川菜馆，将鱼头放进不同的火锅中进行烹煮，肉质非常鲜嫩细腻，喜欢吃鱼头的人不要错过。
大鱼山房
大鱼山房在成都人气很高，是一家经营很久的火锅店，主要经营的便是鱼类的火锅，每次去都是座无虚席，火锅汤底都是现做，煮出来的鱼味道非常鲜嫩。
烤匠
成都一家非常火的烧烤鱼，人多，需要排队，经典菜式为麻辣烤鱼，味道非常感人，且在烤鱼的下面，还有土豆可以吃，味道包含有鱼的鲜香，还有土豆的软糯，巴适的很
火锅罗非鱼的正宗做法四川？
食材：
罗非鱼一条 油适量 盐适量 五香粉适量 豆瓣酱适量 辣椒酱适量 葱花适量 蒜片适量 姜片适量 料酒适量 醋适量 糖适量 干辣椒适量 麻椒适量 味精适量
火锅罗非鱼的正宗做法:
1.把鱼去内脏，洗净。
2.切好葱姜蒜，2种大酱。
3.锅中放油烧开，稍微多点。
4.把鱼放入油锅中，煎至两面金黄。煎好后捞出。
5.在锅中放入干辣椒，麻椒炸香，放入葱姜蒜，炒香。
6.放入2勺豆瓣酱，炒出红油，在放入鲜辣椒。
7.再放入适量的醋，料酒，五香粉，放入适量的清水。
8.把鱼放入锅中，放入盐。炖25分钟。
9.汤稠时把鱼捞出，上面散上葱花；在汤中放入少量的味精，浇到鱼上即可。
四川火锅鲢鱼的做法？
原料：
花鲢鱼尾1段(约900克)、葱3根、姜2片
辅料：
(1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许
(2)番茄酱2大匙、酱油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐1/2茶匙、清水1/2杯、淀粉水1大匙、淀粉少许
做法：
1鱼尾洗净，由腹部划开鱼肉，将大骨剔除，鱼身用斜刀划刀口，拌入(1)料和2片姜、2根葱(切段)腌10分钟。
2将鱼尾拍上一层干淀粉，放入热油中炸上色捞出，放盘内。
3炸油倒出，留1大匙油炒料，并将另1根葱切成葱花，待汤汁黏稠时熄火，撒下葱花，淋在鱼尾上即成。
到此，以上就是小编对于四川美食推荐鱼火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食推荐鱼火锅的5点解答对大家有用。