大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆成都美食川菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆成都美食川菜的解答，让我们一起看看吧。
五个字的川菜？
8、猪肉炖粉条
9、酸辣土豆丝
10、菠萝咕噜肉
11、虾皮鸡蛋羹
12、小葱拌豆腐
13、奶白色鱼汤
14、香辣羊肚丝
15、魔都湘味鸡
16、番茄炒鸡蛋
17、土豆炖排骨
18、红烧狮子头
19、干煸四季豆
20、干煸鳝鱼丝8、猪肉炖粉条
9、酸辣土豆丝
10、菠萝咕噜肉
11、虾皮鸡蛋羹
12、小葱拌豆腐
13、奶白色鱼汤
14、香辣羊肚丝
15、魔都湘味鸡
16、番茄炒鸡蛋
17、土豆炖排骨
18、红烧狮子头
19、干煸四季豆
20、干煸鳝鱼丝
凉拌土豆丝。
土豆是川渝地区最常见的食物，有一种说法是，一个土豆十五个菜，意思就是一个土豆可以坐成15个不同的菜，这足见川渝人对土豆的开发程度，凉拌土豆丝是很普通的一道川菜，简单好吃。
菜名有
1. 牛肚炒大蒜 2. 酸辣土豆丝 3. 梅干菜烧肉 4. 红烧青鱼段 5. 鸭肫炒青椒 6. 土豆茄子鸡 7. 小鸡炖蘑菇 9.梅干菜烧肉、10.猪肉炖粉条、11.小葱拌豆腐、12.干煸四季豆等。13. 鲜椒嫩仔鸡等等
成都的川菜和重庆的川菜有区别吗？各有什么特点？
正宗渝菜、也就是后来的川菜，大多起源于清民时期重庆的码头文化。
那个年代生产力极度落后，交通运输几乎是走水路，这就催生了繁荣的重庆码头文化。
当时重庆几大码头过往客人熙熙攘攘、川流不息，客运货运非常发达，从码头进城，得爬上陡峭的石阶，尤其是货物，需人力肩挑背扛，于是，最早的山城棒棒军——码头力夫，就此产生。
由于江边湿气重，码头工人又是干的重体力活，休息的时候，就需要吃一些既价廉物美、又祛风避湿、还可一饱口福的食物。当时重庆江边很多杀猪宰牛场，那时人们除了吃猪牛的肉，对内脏都是不屑一顾，这些猪牛下水多半被当作废物扔掉，码头力夫见此灵机一动，把这些下水捡来清洗干净，就在江边支起铁锅，然后锅中加水放入猪牛内脏，并加入三奈八角、干海椒干花椒等佐料一起炖煮，等到开饭时间，揭开锅盖，顿觉异香扑鼻，立马让人口舌生津，旁人见此大为惊奇，品尝过后，顿感又增添一道人间美味，从此这道菜不再是力夫的专利，而成为王公贵族、贩夫走卒的共享，享誉全球的重庆火锅就此诞生！
由于特殊的地理位置和江边的环境所致，麻辣食物历来就是重庆人的最爱，并由码头工人发扬光大。一些原本上不得桌的菜，如回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、红烧肥肠等，从此登上大雅之堂，并由此成为一个单独菜系。
一个麻味儿比较重一个辣味儿比较重，成都的偏麻但是辣度到位，去重庆吃过火锅感觉重庆的也麻但是没有成都的麻，而且麻中带毕竟重的辣(但是对于我这种从小吃辣的人还好)个人能承受的辣是火鸡面那种一包调料全放完的那种辣！所以都还可以
成都和重庆比较好吃的川菜馆子有哪些？
问这个问题的，一定不是四川人。
川菜，正儿八经讨论，属于四川，也可说属于成都。而重庆，自从离开大四川成为直辖市后，从文化到饮食都逐步脱离了四川。所以，现在你听过重庆的川菜了吗？重庆现在主打是火锅➕小面，还有一系列小吃。
说回川菜，成都路边随便一家川菜馆子，大师傅炒出来的都很好吃，秒杀全国各处伪川菜。小编也在所谓的高档饭馆，甚至五星级酒店吃过大厨炒的川菜，说实话，并没有很好吃。精致的摆盘，华丽的环境，都脱离了川菜应有的自在热情豪迈的感觉。所以，最好吃的川菜，就在路边随便一家师傅的锅里，也在所有四川人家里的灶上，点一瓶啤酒喝上，和一群好友亲人摆龙门阵扯把子，就是川菜的正确打开方式。
重庆火锅与成都火锅有什么区别?不都是属于川味火锅吗？
成都火锅起源于重庆，这个毋庸置疑，所以差别不大。只是成都有很多是青油(菜籽油)锅，重庆更喜欢用牛油。蘸料上成都会丰富一点，有人会放醋和耗油，也有人放小米辣，重庆更传统一点，基本就是香油加蒜蓉。反正各家火锅店之间的口味区别大于所谓成都火锅和重庆火锅的区别。哪家好吃就吃哪家，不管它标榜自己是重庆火锅还是成都火锅。我是成都人，也是重庆人。
到此，以上就是小编对于重庆成都美食川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆成都美食川菜的4点解答对大家有用。