大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食掰抄手推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食掰抄手推荐的解答，让我们一起看看吧。
重庆正宗的老麻抄手，怎么做？
重庆正宗的老麻抄手是很受大家喜欢的，今天就为大家分享一下它的做法
原料
抄手皮 (250克)
猪肉末 (100克)
食盐 少许
香油 少许
葱花 少许
味精 少许
姜末 少许
蒜泥 少许
鸡蛋 1个
酱油 适量
油辣子 适量
花椒面 适量
小*** 适量
胡椒粉 少许
方法
1
材料：抄手皮、肉末、鸡蛋。
2
肉末放入鸡蛋、姜末、胡椒粉、盐，使劲向一个方向搅拌。再放入葱花、香油拌匀。
3
抄手包好放入盘中。
4
把酱油，味精，蒜泥、花椒面（用量根据自己而定），油辣子，香油放进个大碗里，然后加少许高汤。
5
水烧开后，把抄手、小***放进锅内煮熟（一般抄手浮起来就可以了），捞起放进调好的调料里，撒上葱花即可。
作为重庆人的我对这个还是很会的，虽然我不是专业开店做抄手的但我女儿爱吃我就学会了做给她吃，每天早上都要吃了才去上学，我每次都是包3斤肉6斤皮放冰慢慢吃，毕竟在外面吃2两都要十几元钱了，又贵又不卫生。
1. 首先猪肉馅剁碎剁碎碎，葱花剁碎，生姜剁碎，大蒜也通通剁碎！加入盐、花椒粉、鸡蛋清搅拌均匀！剁这个肉还是要花点力气哦！
2. 面皮我们就买超市现成的来包吧！先把肉放面皮中间，再对折面皮然后用筷子沾水在面皮一变一久就包成一个个金元包
3. 加水煮抄手～～咱们同时也开始准备调料！噔噔蹬蹬，油泼辣子2大勺，酱油、醋、蒜末、姜末、香油、鸡精、芝麻、榨菜！总之料越多越够味！
4. 哈哈，超级正宗的重庆麻辣抄手啊！大家听我这么一说是不是都想要吃了呢？看图口水流出来了没哈哈
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抄手在家这样做最好吃，这样做简单又好吃，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人川菜美食爱好者，我制做了一期***都会做的家常版本红油抄手，看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创***，如果大家有什么不懂的，也可以在***下给我留言
重庆抄手的制作方法是什么?难不难？
不难
配料：
花生油（适量）
香菇（4个）
生姜片（4片）
红罗卜（1个小的）
蒜头（5片）
鸡蛋（2个）
香榨菜（1小包）
盐（适量）
手扒皮（1.1斤）
五花肉（1斤）
生抽（适量）
小红辣椒（5个）
美味的重庆抄手做法：
1. 把姜末、胡萝卜、香榨菜、香菇、葱白、五花肉剁碎，混合在一起，搅拌到均匀为止，打2个鸡蛋进去，然后加适量的盐。
2. 然后把抄手皮包成一个小船的漂亮造型，弄成三角形对折。
3. 把花生油倒进锅里加热，倒出来后加入辣椒面，加生抽，葱切碎，蒜头切成末状，花生油少量，制作佐料，
4. 最后把佐料和抄手放在一起，抄手就可以吃了
重庆抄手需要哪些佐料？
抄手馅：猪肉泥为主
佐料：鸡蛋、小葱、苹果、姜末、盐、糖、白胡椒粉、料酒、香油、鸡精（可要可不要）
汤底：青菜、姜末、蒜末、榨菜、盐、糖、鸡精（味精）、酱油、醋、猪油、香油、花椒油、花椒粉、油辣子、榨菜末（碎芽菜）、白芝麻、花生碎、葱花
【清汤抄手】 原料 ： 清汤抄手抄手皮500克，肥瘦猪肉末400克，生姜15克，鸡蛋1个，香油10克，化猪油20克，清汤100克，胡椒面1克，味精1克，盐25克。 制法： 1、猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。用抄手皮包起馅心成“菱角”形。 2、盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。 3、煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。 特点： 皮薄肉嫩，味美汤鲜。
【红油抄手】 原料： 红油抄手抄手皮20张，肉末50克，料酒、辣椒油、酱油、香油各10克，精盐3克，味精2克，葱20克切末。 烹饪方法： 1.将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手； 2.把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末； 3.锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用 老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合抄手 。
【牛肉抄手】 原料： 主料：牛肉馅 辅料：抄手皮、鸡蛋、韭黄、香菜、芹菜 调料：盐、花椒粉、酱油、香油、辣椒油、鸡精、葱姜水 做法： 1、 将韭黄、芹菜、香菜洗净切成末； 2、 牛肉剁成末，加入鸡蛋打散，再放入葱姜水、盐、鸡精、芹菜末、香油搅匀调成馅； 3、 取抄手皮包入调好的馅； 4、 坐锅点火倒入清水，水开后放入抄手煮； 5、 取一器皿放入酱油、辣椒油、盐、花椒粉、鸡精、芹菜末、韭黄末、香菜末、开水调成汤汁，再将煮熟的抄手倒入调好的汤汁中即可。
到此，以上就是小编对于重庆美食掰抄手推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食掰抄手推荐的3点解答对大家有用。