大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瘦肉家常做法四川美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍瘦肉家常做法四川美食的解答，让我们一起看看吧。
四川瘦肉汤家常做法？
用料
瘦肉适量，黄瓜2-3根，盐适量
白酱油适量，花椒10-15颗，淀粉适量
姜5-7片，葱1株，料酒适量
1/姜切片。
2 肉洗净后切片，依次倒入白酱油、料酒、淀粉，抓匀后，腌制15分钟（放入冰箱保鲜最佳）。
3/黄瓜洗净。
4/将黄瓜切片。
5/锅里倒入水，将姜片、花椒放入其中，点火开始加热。
6/待水开后，将腌制的肉片倒入，继续加热沸腾5分钟。
7/ 倒入黄瓜片，加热5分钟，然后放入盐、味精，静置3分钟。
8/出锅，撒上葱花即可。
9.美味又好吃的川汤肉片汤的家常做法完成开吃了。
主料：芹菜200克，瘦肉150克，香菇2个，红枣8个
辅料：生姜3片
配料：盐适量，油适量
做法：
1.准备好材料。
2.瘦肉切细条，加盐、油腌一会儿；
3.香菇切小片； 红枣去核切丝；
4.芹菜洗净切段；
5.热油锅，入香菇和芹菜略炒一下；
6.汤锅加水3碗烧开，入姜片、香菇、芹菜再煮开；
7.然后下红枣和瘦肉煮开会稍滚一会，加盐调味即可。
1、主料：枸杞菜400克。
2、辅料：猪肉(瘦)80克、盐3克、糖1克、油1勺、生粉2克、耗油2克。
3、枸杞叶一片片摘下来洗净，（茎不要，也可切小段，放到汤里熬出味）
凉拌瘦肉做法四川？
第一步，凉水下锅加几块姜片，二颗葱，一小把麻椒，冷水恰好盖过肉粒盖上盖子煮。一直煮到肉粒熟才行。
第二步，提前准备凉水，是用于迅速冷切肉块的。实际上最好放进电冰箱速冻三十分钟以上。便捷肉粒切溥片。
第三步，冷过的肉决取出晾晒水分。
第四步，晾晒水分后，切溥片，越溥就越好。
第五步，葱、姜、蒜、野山椒切茉。锅里放进少量食用油，油烧开，放进切完的葱蒜野山椒迅速煸炒两下，倒出。
第六步，放生抽三勺、辣椒酱一勺、麻椒油小小勺(怕麻的少放点，如果有芝麻油的最好是也放点。醋少量。
第七步，充足拌好，调好香辛料倒进切完的小肉上，再充份拌和，美味可口。
用料
大里脊
葱白 姜蒜 香菜 盐糖鸡精 适量生抽 一瓷勺半香醋 半瓷勺香油 半瓷勺花椒面 小半瓷勺胡椒粉 小许花椒 几粒红油 一小碗
步骤
步骤 1
准备好食材
步骤 2
大里脊凉水下锅，加花椒，葱姜煮开后转小火煮透，取出切薄片。大葱白斜切成节，姜蒜捣成蓉做成姜蒜水，香菜切小段
步骤 3
将所有原材料和调料拌匀装盘
凉拌瘦肉的做法步骤:
1.半锅清水。加入八角花椒，姜片，料酒放入猪肉煮
2.煮到筷子轻轻能戳动的时候起锅冷却
3.冷好的猪肉，顺着条理，切成小薄片。为了使它更入味，放一点点盐和生抽腌制。
4.取一个大盘我这个是用的不锈钢的。我做凉菜，就喜欢用这种不锈钢的大圆盘，因为比较方便。黄瓜好刨薄片，铺在盘子里面。
5.把腌好的肉摆盘
6.大葱切成细丝，蒜切成细粒。放在盘子里
7.许一个空碗，开始调料汁放着所有的调料根据个人喜好调。
8.调好的汁均匀的淋在。盘子里面
9.青椒和小米辣切好锅里倒一点混合油。倒入青椒和小米辣炒
10.趁热油把青椒和油林在肉上。特别的开胃好吃
到此，以上就是小编对于瘦肉家常做法四川美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于瘦肉家常做法四川美食的2点解答对大家有用。