大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川的美食红糖糍粑的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川的美食红糖糍粑的解答，让我们一起看看吧。
红糖糍粑家常做法自制？
主料:糯米500克
辅料：红糖2大块，熟黄豆粉，油适量
红糖糍粑的做法:
第一步:做糍粑
1.糯米提前泡一晚上，然后放蒸格上，用蒸格布盖住，把泡洗好的糯米均匀铺上去；
2.大火烧开，转中火蒸40分钟，期间两次揭盖，喷水上去，防止太干；
3.蒸好的糯米趁热马上放出来，在容器里面捣鼓压成泥状；
4.然后放保鲜盒里面压平，放冰箱冷藏3小时；
5.拿出来切条即可。
第二步:做红糖汁
1.把红糖块和清水放入不粘锅中小火加热；
2.期间不断的搅拌;
3.直到红糖和水完全融合，成浓稠的红糖汁即可。
第三步:做红糖糍粑
1.油锅烧热，倒油，切好的糯米条放油锅内炸制；
2糍粑的表面炸成金***，捞出控油；
3.炸好的糍粑放入盘子里;
4.浇上红糖汁，撒上熟的黄豆粉就成功啦。
1.
糍粑清水浸泡洗净；
2.
起锅刷少许油；
3.
糍粑取出擦开表面水份，平铺放入锅中；
4.
小火煎制一面金黄后翻面；
5.
煎制两面金黄；
6.
取出装盘；
7.
表面撒上适量白糖即可
1、糯米粉200g、红糖15g、温水80ml、食用油300ml、糖桂花2小勺。
2、准备好糯米粉。
3、里面加入温水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置十分钟。
4、揉成小球，在按扁。
5、锅中油烧热后放入糍粑炸至金***即可。捞出控油。
6、另起一个锅，里面倒入一碗水，放入红糖，烧开。
7、在把炸好的糍粑放进去。
8、待红糖水收干即可。
9、装盘，吃的时候撒上糖桂花味道会更好
1
将花生和红糖倒入料理机打成粉待用
2
糯米粉、油、水倒入不粘锅先不要加热，用橡皮刮刀搅拌成均匀面糊水
3
打开小火慢慢加热不粘锅，一边用刮刀不停搅拌，大概3分钟直到面糊变成固态，再翻2-3分钟就离火
4
将花生红糖粉倒入平底锅里的糍粑上，用刮刀在不粘锅中将糍粑切成小块
5
均匀包裹上花生红糖粉
6
撒上白芝麻更香～叮！完成啦
1、准备原材料。
2、准备好的糯米粉里面慢慢加入80g温水，边到边搅拌，给它揉成光滑的面团，盖上盖子，放在旁边静置10分钟左右。
3、静置糯米团的时候我们来条红糖水，把准备好的红糖倒在碗里，然后倒入大约80g左右的开水，将红糖化开，这样红糖水就调好了。
4、静置好的糯米粉团我们给它揉成长条，分成一个个大小均匀的剂子。
5、把剂子揉成小球，然后将它按扁，剂子不建议太大，后续煎起来不容易熟。
6、平底锅加少许食用油，把做好的糍粑放在平底锅里面，小火慢煎，煎至2面金黄，然后倒入准备好的红糖水，把水烧开，等汤汁收干就可以了。
红糖糍粑怎么做？
所需食材：一碗长糯米、半碗圆糯米、一勺老红糖、黄豆粉
做法
第一步：一碗长糯米，半碗圆糯米，清洗干净，加水浸泡5个小时后沥干水分。
第二步：蒸笼里铺上湿笼布，把米铺在上面，铺平、戳戳洞，开火蒸35分钟左右。
第三步：取出倒入大碗里，用擀面杖捣成泥，捣的越细腻越好。
第四步：带上手套把糯米团取出来，放到提前刷好油的盘子里，铺平。然后放到冰箱冷藏至完全定型。
第五步：取出，脱模切成条。
第六步：锅中加入油，油温不需要太高，把糯米条一根一根放入，先炸15秒让其定型，再进行翻拌，让其受热均匀，炸至表面金黄，捞出沥干油、摆盘。
第七步：锅内加入一勺清水，一勺红糖，熬黏稠，淋在糍粑上。
第八步：撒上提前准备好的黄豆粉，美味即成。
到此，以上就是小编对于四川的美食红糖糍粑的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川的美食红糖糍粑的2点解答对大家有用。