大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食酸甜口的的问题，于是小编就整理了1个相关介绍四川美食酸甜口的的解答，让我们一起看看吧。
四川泡萝卜的做法甜酸脆即腌即吃？
用料:
白萝卜 1根
胡萝卜 1根
泡椒野山椒 1袋
小米辣 3-5只
芹菜 1根
洋葱 小半个
冰糖 几粒
盐 适量
白醋 少于，根据萝卜多少来
花椒 几粒
大蒜 2瓣
四川泡萝卜的做法步骤:
步骤 1
准备材料: 将白萝卜、胡萝卜切成1厘米粗的长条，大概一根萝卜可以切三段，大蒜切薄片， 小米辣切成小圈圈，野山椒切成小圈圈，芹菜切菜切5厘米左右小段， 洋葱小半个切1-2厘米小块，材料准备完毕！
步骤 2
找一个密封的盒子， 放入以上材料（萝卜，胡萝卜，洋葱，芹菜，小米辣，野山椒，蒜片，冰糖）， 然后把买野山椒里面的泡椒水倒 2/3 在里面，然后根据酸度，加适量白醋，最后放盐，这里盐根据食材多少来的，可以尝一下水的咸度，感觉水特别咸就刚刚好了，不然不入味哦，拌均匀即可盖上盖子，放冰箱里冷藏一晚上，第二天即可食用哟！
主料：白萝卜350g，胡萝卜200g，
辅料：糖80克，白醋110克，泡椒150颗，芹菜适量
步骤
1.准备食材。
2.把白萝卜切片，胡萝卜芹菜分别切成寸段。
3.将菜条放入盆中，加入一勺盐。
4.待腌出水份后，将汤汁倒出不用，并挤尽剩余水份。
5.取一干净容器，放入适量泡椒和泡椒水，然后再取几根泡椒切碎。
6.将切碎的泡椒也倒入汤汁中。
7.加适量糖。
8.适量醋调成自已喜欢的酸辣甜味。
9.将食材放入汤汁浸泡入味约两三个小时即可食用。
准备材料：白萝卜500克 胡萝卜200克 芹菜200克 泡椒300ML 花椒20克
白萝卜、胡萝卜、芹菜洗净切段。（注意案板和刀具不要粘油）
把切好的材料放入碗中，加8克盐腌制15分钟。
腌制后会有少量出水，把腌出的水倒掉。
准备一个用开水烫过的无水无油的容器，将泡椒和泡椒水放入，加入15克白糖、20克花椒、倒入50ml米醋搅拌均匀。（喜欢辣的朋友可以把泡椒对半切开哦）
依次放入白萝卜、胡萝卜、芹菜，用筷子搅拌均匀（用无水无油的筷子，防止泡菜变质，导致失败哦），加盖保鲜膜密封放入冰箱冷藏5～8个小时即可食用。（可以适当添加凉开水，使水没过萝卜）也可以腌制过夜，放冰箱冷藏，随吃随取。
材料准备
主料： 大白萝卜1500克
配料： 自制剁辣椒随意
辅料： 盐适量 白醋适量 白砂糖适量
制作步骤
1. 大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。
2. 把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。
3. 加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。
4. 三小时后，把萝卜倒出沥水。
5. 等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
6. 充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。
1、材料：白萝卜2根、泡椒若干、小米辣3个、鲜柠檬1个。生姜、食盐、白糖和白醋各适量。
2、首先准备2根白萝卜，满足一餐的量。清洗干净后，切去两头，切成2公分宽度的匀称长条。
3、向萝卜条中撒一层食盐，边撒食盐边用手或筷子拌匀，直至所有的萝卜条都能裹上食盐。盖上保鲜膜，放冰箱保鲜室腌制1个小时左右。时间到，取出萝卜条，将腌制出的生水沥掉。
4、鲜柠檬切去两头，均切两瓣，放小浅碗的凉白开中浸泡，或用手将柠檬汁挤压出来。
5、生姜切丝，小米辣切段，铺在萝卜条上面。加1勺白糖、1勺白醋，将柠檬水倒入萝卜条中。用干净无油的筷子拌匀，并用保鲜膜密封好，放冰箱保鲜室0-4度的温度下保鲜腌制4小时左右。随吃随取，非常脆爽鲜嫩。
到此，以上就是小编对于四川美食酸甜口的的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食酸甜口的的1点解答对大家有用。